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Aujourd'hui, la Jamaïque abrite six distilleries produisant plus de 20, 5 millions de litres de rhum par an. Il s'agit de Worthy Park Estate, New Yarmouth, Monymusk Estate / Clarendon Distillers, Long Pond Estate, Hampden Estate et Appleton Estate. Production de rhum
Le sol calcaire de la Jamaïque est parfaitement adapté à la culture de la canne, qui est transformée en mélasse. La mélasse est un ingrédient clé qui est fermenté dans de grands fûts appelés «punchs», puis distillé dans des alambics. Cette pratique qui remonte au 17ème siècle. Le rhum corsé repose sur une fermentation naturelle qui lui donne une saveur distincte. Fabriqué avec de la levure sans OGM, il est vieilli en fûts de chêne sans aucun arôme artificiel ajouté. Jamaïque : Les Meilleurs Rhums de la Jamaique - Prestige Whisky. Les dernières étapes comprennent le mélange des rhums puis leur vieillissement, certains pendant plusieurs décennies
La production de rhum jamaïcain est très réglementée, par conséquent, tout le rhum destiné à l'exportation est certifié par le gouvernement. Chaque étape du processus de distillation est surveillée pour garantir un produit de la plus haute qualité.
Meilleur Rhum Jamaican Tea
Ils se développent durant la fermentation, du fait d'un processus impliquant l'ajout de résidus de fermentations précédentes, de vinasse, de levures sauvages et parfois de jus de canne, ainsi naissent les rhums heavy en Jamaïque. Aujourd'hui il reste 5 distilleries sur l'île. Appleton est probablement la plus connue, elle date de 1749. Elle est située dans la vallée de Nassau, elle est connue sous le nom de Wray & Nephew. Le domaine Worthy Park alors propriété de la famille Price commença à produire du rhum dès 1710. Sa production de rhum va s'arrêter en 1950, pour ne reprendre qu'en 2005. Mon TOP 5 des meilleurs rhums pour 35 Euros environ | Le Guide du Rhum. De plus en plus appréciée par les locaux grâce notamment à son rhum blanc overproof Rum Bar, la marque s'est faite une solide réputation chez les assembleurs, mais également chez les embouteilleurs indépendants. Long Pond est située depuis 1760 dans la région la plus reconnue historiquement pour sa production de rhum, Trelawny. Il faudra attendre sa toute récente histoire pour voir apparaître des embouteillages semi-officiels au style inimitable.
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Dans le même style, la distillerie Appleton propose le Kingston 62 pour le marché local. Ce dernier est pas mal à déguster tel quel. La plupart des Jamaïcains avec qui j'ai pu en parler ne consomment pas de rhum brun, ils considèrent que ce n'est pas du rhum… C'est une affaire culturelle je pense. Ces rhums bruns sont commercialisés autour des 15 € la bouteille. Les amateurs de rhum préfèreront surement se tourner vers des rhums anciens, vieillis en fut. A part les produits de la distillerie Appleton que l'on peut trouver en grande surface, il est plus difficile de s'en procurer localement. Les prix étant prohibitifs pour les Jamaïcains, ils sont assez rare en magasin. Malgré cela, il est possible de trouver les produits Appleton. Meilleur rhum jamaican rose. Le Signature Blend, le Reserve 8 ans d'âge ainsi que le 12 ans rare casks sont disponibles dans certains magasins. La plupart des autres produits haut de gamme partent à l'export. Les Hampden et Worthy Park pure single par exemple. En visitant les distilleries, il sera possible d'acheter des rhums haut de gamme.
Meilleur Rhum Jamaican Restaurant
Les distilleries Hampden Estate, Long Pond, New Yarmouth ou Worthy Park produisent des marques de rhums surtout vendues localement, ou qui servent à des assemblages de marques internationales, comme Captain Morgan. La Jamaïque est un des rares pays producteurs de rhum à avoir conservé la distillation en alambics à repasse, ce qui donne des rhums riches, particulièrement puissants et aromatiques. Meilleur rhum jamaican tea. Mais le rhum jamaïcain reste indépendant de la production de sucre, qui varie elle-même beaucoup en fonction des cours mondiaux. Les marques de rhums jamaïcains
Appleton Estate (Distillerie) Appleton Estate est sans doute la plus ancienne distillerie du pays. Située sur la commune de St-Elisabeth, elle s'étend de chaque côté de la Black River dans la fertile Nassau Valley, au sud-est de la Jamaïque. Appleton Estate distille les rhums les plus fins depuis 1749: Wray & Nephew, Appleton White Classic, Appleton Special Gold, Appleton Dark, Appleton Estate V/X, … Le rhum blanc Wray & Nephew est N°1 des ventes en Jamaïque.
Meilleur Rhum Jamaican Market
Pendant près de trois siècles, la Jamaïque a fait de la fabrication du rhum un art, créant des assemblages de rhum vieilli de qualité supérieure qui sont vénérés pour leurs saveurs corsées. Mais, au-delà de l'artisanat, l'ascension du rhum jamaïcain au sommet est enracinée dans l'île elle-même. Voici les facteurs, à la fois culturels et géographiques, qui distinguent le rhum jamaïcain des autres. Une eau pas comme les autres
La géographie unique de la Jamaïque est au cœur de sa production de rhum. Les dépôts calcaires naturels de l'île donnent à son eau une riche couleur azur et lui confèrent une douceur naturelle. Spécial rhums jamaïcains - Whisky Mag. Cette eau filtrée au calcaire améliore chaque étape du processus de fabrication du rhum, de la culture des variétés locales de canne à sucre à la dilution de la mélasse utilisée lors de la distillation. En fait, les lois régissant le rhum jamaïcain insistent sur le fait que la fermentation et la distillation ne se produisent que dans les territoires possédant un aquifère calcaire, conformément à l'indication géographique du rhum jamaïcain.
Le rhum Myers, une marque jamaïcaine légendaire: nos offres
The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Le rhum Myers est un rhum ambré jamaïcain très réputé. La marque Myers, appartenant il y a encore quelques années à Diageo, a été rachetée par le groupe Sazerac. Ce savoureux rhum jamaïcain est produit depuis 1879 à partir de mélasse, distillée en continu, en alambic à colonne. Meilleur rhum jamaican market. L'ajout de mélasse se fait juste avant l'embouteillage, ce qui lui donne un profil original. Il est en particulier très apprécié dans l'univers de la mixologie, ses saveurs uniques venant donner une intensité remarquable aux cocktails des meilleurs barmen du monde entier. Un digne ambassadeur de l'île de la Jamaïque, auprès des Rum Lovers du monde entier! Jamaïque Vous avez vu 1 article(s) sur 1 9% Up to top L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.