Les festivités commencent avec le nettoyage de la maison pour balayer les mauvais esprits et faire de la place pour la bonne fortune, le bonheur, la richesse et la longévité. Le nouvel an chinois, aussi appelé Festival du Printemps, est une fête que j'apprécie beaucoup. Bami goreng végétarienne. J'ai toujours été fascinée par les différentes cultures asiatiques, et j'ai eu la chance de voyager en Chine, pays qui m'a littéralement conquise, à tel point que j'ai même pris des cours de chinois, dont je n'ai pas retenu grand chose, je dois l'avouer! Bref, je suis toujours contente d'approfondir ma connaissance de la culture asiatique, et ce, surtout quand ça passe par la cuisine, vous me voyez venir, grande gourmande que je suis! Venons en à ce plat indonésien que je vous propose aujourd'hui! Le mie goreng (en indonésien, « nouilles frites »), aussi connu sous le nom de bami goreng, est un plat à base de nouilles frites dans l'huile avec de l'ail, de l'oignon ou des échalotes, des crevettes, du poulet, du porc, du bœuf ou des boulettes de viande, du piment, du chou ou du chou chinois, des tomates, divers autres légumes et des œufs.
Bami Goreng Végétarienne
Bami goreng (Indonésie) - La tendresse en cuisine
250 g
de nouilles aux œufs chinoises
eau salée, bouillante
1 ½
limettes, le jus uniquement (env. Bami goreng végétariens. 4 cs)
¾ dl
de sauce soja
1 ½ cs
de sucre
1
gousse d'ail, écrasée
4 cm
de gingembre, râpé fin
1 ½ cc
de chili en poudre
¾ cc
de graines de coriandre en poudre
de curcuma
300 g
tofu nature bio Karma, coupé en morceaux d'env. 3 x 1. 5 cm
4
brochettes en bois
huile pour la cuisson
3
oignons botte avec les fanes, oignons hachés menu, verdure coupée en rondelles
2
gousses d'ail, coupées en lamelles
400 g
de bettes, tiges et feuilles coupées en lanière d'env. 2 cm de large
poivron jaune, coupé en lamelles
120 g
de germes de haricots mungo
2 cs
de menthe poivrée, ciselöe
limette, rincée à l'eau chaude, séchée et coupée en quartiers
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Description
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