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Louis Vallon Crémant de Bordeaux Rosé Demi Sec comme l'exige l'appellation, répond à un cahier des charges strict. Les vendanges sont exclusivement manuelles, et l'acheminement du raisin se fait en clayettes ajourées. La méthode d'élaboration est traditionnelle: pressurage, première fermentation, prise de mousse en bouteille pour la 2ème fermentation, élevage, remuage, dégorgement et tirage. Le Louis Vallon Crémant de Bordeaux Rosé Demi Sec est élevé pendant au minimum 12 mois sur latte afin que se développent ses qualités aromatiques et gustatives. Cépages:
Merlot et Cabernet franc
Dégustation:
Ce crémant présente des bulles légères et une robe rose pâle. Le nez est très fruité. La bouche est ronde et délicieusement parfumée. Accords Mets-Vin:
Ce crémant conviendra parfaitement à l'apéritif avec des petits fours, des toasts, ou bien avec des desserts aux fruits, un tiramisu aux fruits rouges, une charlotte aux fruits rouges, un Saint-Honoré aux framboises, des profiteroles à la chantilly...
Crémant De Bordeaux Demi Sec. Éd. Unifiée
Accueil / Pétillant / Crémant de Bordeaux rosé demi-sec
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Benjamine des AOC bordelaises, née en 1990, l'AOC Crémant de Bordeaux est issue d'une longue tradition régionale d'élaboration de vins effervescents remontant au 19ème siècle. Prix pour 1 bouteille de 75 cl. Expédition pour la France:
Frais de port de 39 € de 6 à 12 bouteilles. Frais de port de 43 € de 13 à 24 bouteilles. Frais de port de 45 € de 25 à 36 bouteilles. Frais de port de 52 € de 37 à 48 bouteilles. Frais de port de 56 € de 49 à 60 bouteilles. Frais de port de 62 € de 61 à 72 bouteilles. Frais de port de 76 € de 73 à 96 bouteilles. Frais de port de 88 € de 97 à 120 bouteilles. Pas d'expédition pour une commande dont le total fait 5 bouteilles ou moins. Possibilité de panachage entre les différents vins. Pour une expédition internationale, contactez l'équipe TERROIR en OR. Référence
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AOP (Appellation d'Origine Protégée / ex-AOC)
Références spécifiques
Crémant De Bordeaux Demi Sec Company Search
Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture: voir le cahier des charges de l'appellation Crémant de Bordeaux. Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Crémant de Bordeaux. Le décret d'application date du 3 avril 1990. Autres appellations du vignoble de Bordeaux
Le vignoble de Bordeaux est un vignoble du sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
Les vins présentent après dégorgement, une surpression de gaz carbonique au moins égale à 3. 5 bars, mesurée à la température de 20°C. Les vins de base destinés à l'élaboration des vins rosés sont élaborés soit par macération ou saignée, soit par assemblage, avant tirage, de vins blancs et rouges. Le tirage en bouteilles dans lesquelles s'effectuent la prise de mousse ne peut avoir lieu que 3 mois après la date des vendanges et au plus tôt le 1er décembre qui suit la récolte. La durée de conservation en bouteilles sur lies est supérieure ou égale à 9 mois, à compter de la date de tirage du lot. Encépagement [ modifier | modifier le code]
Encépagement pour les crémants rosés: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot noir, petit verdot, carménère et malbec (ou côt). Encépagement pour les crémants blancs:
cépages principaux: sémillon, sauvignon blanc, muscadelle, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, cot (ou malbec), carménère, sauvignon gris et petit verdot;
cépages accessoires (dans la limite de 30%): merlot blanc, colombard et ugni blanc.