Moyenne
Préparation: 0 mn
Plats de viande
Cuisson: 0 mn
Bon marché
Prêt en 0 mn
Préparation
pour la recette Omelette aux cèpes séchés:
Faites gonfler les champignons séchés pendant 30 mn dans l'eau tiède, puis égouttez-les et séchez-les, ou nettoyez et émincez les champignons de couche. Faites-les ensuite revenir au beurre. Quand ils sont cuits, ajoutez le jambon, la langue et le fromage coupés en petits dés. Battez les oeufs en omelette avec sel et poivre. Faites chauffer l'huile dans une poêle plutôt grande, car l'omelette doit être fine et large. Quand elle est presque prise, garnissez-la avec le mélange préparé, repliez en chausson et passez quelques instants à four chaud. Servez immédiatement. Pour plus de facilité, vous pouvez faire cuire deux petites omelettes au lieu d'une grande. La cuisson en sera facilitée. > Signaler une erreur sur la recette
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Omelette Aux Cèpes Séchés Avec
par
·
Publié 18 août 2021
· Mis à jour 19 août 2021
Voici une omelette aux saveurs sarladaises, goûteuse et nourrissante, à servir en plat unique accompagnée d'une salade verte.
Omelette Aux Cèpes Séchés A La
Hachez l'ail et le persil. Parsemez les cèpes de cette persillade et laissez cuire doucement encore quelques minutes. Cassez les œufs, salez, poivrez et battez vivement en omelette avant d'y ajouter les champignons. Bien mélanger. Remettre un peu de graisse dans la poêle, versez l'omelette et saisir à feu vif. Poursuivez la cuisson quelques minutes. Dès que votre omelette est prise, secouez le manche de votre poêle pour bien la décoller et roulez l'omelette sur elle-même afin de la glisser encore baveuse sur un plat de service chauffé. <:info_post_scriptum:>
À l'orée de l'automne, si vous allez ramasser vous-même vos cèpes dans les bois, prenez garde de ne pas les confondre avec les gnomes forestiers auxquels ils ressemblent étrangement…
Grand classique de la cuisine aveyronnaise, l'omelette aux cèpes est un régal à elle seule. Suffisamment copieuse, elle fait un repas: servez-la bien chaude avec une salade verte de saison, un bon petit fromage de chèvre aveyronnais, un cabécou nappé d'un trait de miel, des figues fraîches…
Pour varier
L'omelette aux girolles, trompettes de la mort ou autres champignons se confectionne suivant le même principe.
Omelette Aux Cèpes Séchés Les
L'ail et le persil combinés exhaltent le goût des cèpes mais l'ail peut être blanchi pour ne pas prendre le dessus sur les saveurs
Par personne (multipliez les quantités selon le nombre de personnes)
Temps de préparation: 10 mn
Temps de cuisson: 20 à 25 mn
Ingrédients
3 oeufs frais
100 g de cèpes frais (des petits conviennent mieux)
Persil frais
1 gousse d'ail (de préférence une gousse d'ail blanchie voir la technique ici! ) 40 g de beurre
Sel, poivre
Préparation
Cassez les oeufs dans une calotte ou un saladier ou un bol et battez-les plusieurs minutes comme si vous montiez des blancs en neige. Salez, poivrez et reservez..
Enlevez les parties terreuses des cèpes et grattez-les pour les nettoyer (surtout pas de nettoyage à l'eau! ). Coupez-les en petits morceaux. Hachez le persil frais et la gousse d'ail, réservez. Dans une poêle ou une sauteuse, faîtes chauffer 20 g beurre et ajoutez les cèpes et l'ail. Faîtes revenir quelques instant puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Les ingrédients (pour 3 personnes)
400 g de cèpes bien frais
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Une cuillère de persil haché
9 œufs
sel – poivre
La recette
Nettoyer les cèpes en éliminant les parties terreuses avec un petit couteau puis les rincer sous l'eau froide. Les sécher avec un papier absorbant puis couper en tranches de 5 mm d'épaisseur. Dans une poêle, mettre l'huile et faire sauter les cèpes. Ajouter le persil en fin de cuisson. Casser les œufs dans un saladier, saler, poivrer, battre légèrement avec une fourchette, pas trop, l' omelette perdrait de sa tenue. Verser dans la poêle sur les champignons, sur un feu vif. Avec la fourchette, soulever de temps en temps l'omelette coagulée. En fin de cuisson, rouler l'omelette… Déposer dans le plat de service… et accompagner d'une salade frisée ou feuille de chêne assaisonnée d' huile de noix et d'un bon vinaigre. Bon appétit
Amitiés Gourmandes
Christian Dubois
La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs.
Vous souhaitez vous procurer le meilleur sac à dos de natation pour transporter vos affaires de piscine? Les nageurs ont souvent un grand nombre de vêtements et d'objets à transporter. Maillot de bain, lunettes, vêtements de rechange, collation, boissons énergisantes, un sac à doc à la fois spacieux et pratique est nécessaire pour garder son matériel à porter de main. L'offre en matière de sac à dos de natation est de plus en plus grande. Comment savoir quels sont les meilleurs produits? Dans notre guide, vous trouverez le top 5 des sacs à dos de natation. Grâce à lui, vous disposerez de tous les éléments dont vous avez besoin pour faire le bon choix. 1. Arena Team: sac à dos natation spacieux Sac à dos Natation Ce sac à dos Arena Team 45 est un produit unisexe disponible dans 3 associations de coloris et de motifs. Ses dimensions sont de 35 x 50 x 25 cm pour un total de 45 litres. Outre sa grande poche centrale, il est doté d'un compartiment étanche imperméable qui sera pratique pour recevoir les vêtements et serviettes humides.
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C'est par sa polyvalence que ce sac de piscine séduira. En effet, il est muni de 2 sangles et d'une bandoulière qui permettent de le porter de deux manières: comme un sac à main ou comme un sac à bandoulière. De plus, sa forme et son extrême résistance lui donnent la possibilité d'être utilisé aussi bien en bord de piscine qu'en bord de mer, sans risque qu'il s'abîme. 5. Arena Fastpack: sac à dos pour nageurs et triathlètes Sac à dos Natation Arena offre un large éventail de sacs à dos pour nageurs. Le modèle Fastpack est spécialement conçu pour les nageurs professionnels et les triathlètes. Avec sa capacité de 45 litres, il offre suffisamment d'espace pour emporter l'ensemble de ses accessoires de natation et de nombreux autres affaires essentielles. Il est constitué de 3 compartiments principaux. Le plus grand des compartiments est muni d'un système de ventilation qui maintient un faible taux d'humidité et facilite le séchage des affaires mouillées. Le compartiment situé à l'avant du sac, plus petit, servira à conserver quelques affaires à porter de main ou à séparer les accessoires mouillés des vêtements secs.
Le fond du sac à dos étant renforcé, cela permet que les affaires étant dans le sac ne soient pas mouillées à cause du sol des piscines par exemple qui peuvent parfois être humides.
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Un sac à dos étanche, à l'évidence, s'agit d'un sac que nous utilisons pour un contexte donné, tout simplement en rapport avec l'humidité, ce qui fait de lui un équipement de nation indispensable pour les plongeurs. Si vous voulez en acquérir un, vous devez faire votre choix dans la plus grande vigilance. En effet, il vous faut miser plus sur le matériau de fabrication. Afin de mieux vous éclairer dans votre quête, nous avons décidé de vous élaborer ce guide d'achat. Sa lecture vous permettra de choisir votre modèle idéal. Dans le cas où vous voulez en même temps récolter des informations sur le mode d'utilisation de ce sac à dos étanche, nous réservons également quelques lignes pour en parler. En dernier lieu, nous répondrons à 5 questions que les consommateurs se posent le plus sur le sujet. Dans tous les cas, vous serez de plus en plus élucidé dans la réalisation de votre achat. Nous vous invitons donc à nous suivre jusqu'à la fin. Comme nous venons de l'annoncer, l'achat d'un sac à dos étanche doit s'effectuer dans la plus grande attention.
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