Coquelet au champagne, farci aux marrons et farandole de légumes oubliés par Foodette | Recette | Farandole de légumes, Coquelet recette, Coquelet
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Coquelet Au Marron Quebec
Pour les fêtes, donnez un joli coup de fouet à votre traditionnelle volaille avec Foodette! C'est parti! Faites préchauffer votre four sur 190° C
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Les légumes pas si oubliés
Lavez et épluchez la(es) carotte(s), les topinambours, l'(es) échalote(s) et le(s) navet(s). Rincez bien les pommes de terre et coupez-les en deux. Coupez le(s) carotte(s) en grands tronçons, les topinambours et l'(es) échalote(s) en deux dans le sens de la longueur et le(s) navet(s) en quartiers. Mettez le tout dans un grand plat allant au four. Rajoutez le bouquet garni (les feuilles de laurier et les branches de thym). Rajoutez 20g de beurre (demi-sel de préférence) en petits cubes et 3 cuill à soupe d'eau (pour 2 pers). Salez et poivrez puis enfournez le temps de préparer votre/vos coquelet(s)! Coquelet au champagne, farci aux marrons et farandole de légumes oubliés : la recette de Coquelet au champagne, farci aux marrons et farandole de légumes oubliés Foodette. A l'attaque: le coquelet aux marrons! #1 - Commencez par préparer la farce pour votre volaille. Dans un saladier, versez 3 cuil à soupe de lait (pour 2 pers). Découpez le pain de mie en morceaux et rajoutez-le. Malaxez bien pour que le pain soit bien imbibé.
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Coquelet Au Marron S C Homes
Ingrédients Surgelés Toupargel
2 coquelets
200 g de farceaux cèpes et aux marrons
1 poêlée de pommes de terre grenailles au sel de Guérande
Epicerie et Marché
Huile d'olive vierge extra
4 tranches de viande de grison
Herbes
Préparation
Mettre la farce au réfrigérateur en décongélation la veille. A l'aide d'un grand couteau, style éminceur, couper en deux le coquelet sur la longueur, puis ôter une partie des os du dos et l'intérieur. Disposer deux ½ coquelets à plat sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Répartir la farce sur les coquelets, puis recouvrir avec les deux autres demi-coquelets, arroser un peu d'huile d'olive, sel et poivre. Ajouter une tranche de viande de grison par dessus et cuire au four pendant 35 à 40 mn à 180 °C environ. Servir avec la poêlée de pommes de terre grenailles au sel Guérande. Facilitez vos courses! Coquelets aux raisins rapide : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Ajouter tous les produits de la recette dans votre panier Place aux idées 6, 45 € 92, 14 €/Kilo Avis clients Il n'y a malheureusement aucun avis pour le moment.
Coquelet Au Marron Rouge
Une recette de plat simple et rapide par Notre am❤ur de cuisine
Recette de cuisine 4. 00/5
4. Coquelet au marron de. 0 / 5 ( 2 votes) 2 Commentaires
287
Temps de préparation: <15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 1 personne): Ingrédients:
1 petit coquelet par personne
viande haché
1 boite de marron
chapelure ou pain rassi mouillé
1oeuf
foie gras
girolles
petites pommes de terres
1boite de flageolet
oignons
lardons
vin blanc sec
2càs de farine
beurre
sel, poivre
Préparation:
Pour les coquelets, mélanger la viande hachée avec les marons écrasé a la main de la chapelure et l'oeuf mettre dans le coquelet et mettre a cuire dans un faitout fermé au four avec un peu de beurre. Pour la sauce au foie gras, faire cuire quelques girolles dans un peu de beurre et mettre la moitié d'une petite boite de foie gras dedans laisser fondre et mixé le tout. Pour les flageolets, cuire les oignons et les lardons dans un peu de beurre par dessus mettre la farine et monté comme une béchamel avec le vin blanc sec répétté l'opération, puis une fois épaissi mettre les flageolets dedans.
Coquelet Au Marron Foncé
Ingrédients 4 personnes
2 Coquelets
QS Thym, sel, poivre du moulin, huile de cèpe, beurre
120 g Cèpes
90 g Marrons au naturel
4 Feuilles de chou de Bruxelles
80 g Sommités de chou-fleur
240 g Poitrine de porc
35 g Mie de pain blanche
90 g Marrons confits concassés
25 g Brisures de truffe noire
1 OEuf
190 g Foie gras cru de canard
Pour les pommes de terres, on les épluches, on les met dans un faitout avec un peu d'eau et de beurre, des marrons surgelées et des girolles... Publié par
Ça a l'air bon! Votes
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 /5
Invité a trouvé ça délicieux!. Recette de cuisine 3. 00/5
3. 0 /5
Invité a trouvé ça bon. Ils ont envie d'essayer
287 Invité, Invité et 285 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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