Temps de préparation: 20 minutes
/ Temps de cuisson: 45 mn / Total: 1 h 05 mn
Ingrédients pour une galette des rois frangipane de 10 personnes:
2 rouleaux de pâte feuilletée (l'idéal, c'est de faire soi-même une pâte feuilletée inversée! Mais c'est long, je suis d'accord;))
Crème pâtissière:
15 cl de lait entier
1 gousse de vanille
2 jaunes d'œuf
25 g de sucre en poudre
15 g de fécule de maïs
5 g de farine
10 g de beurre
Crème d'amande:
2 œufs
125 g de poudre d'amandes
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre pommade
1 cuillère à soupe de rhum
Pour la finition:
1 jaune d'oeuf pour la dorure
4 cl d'eau
40 g de sucre en poudre
Préparation:
J'ai tourné la recette de la galette des rois frangipane en vidéo, c'est juste ici:
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Commençons par la crème pâtissière. Faites chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse de vanille ouverte. Laissez infuser une demi-heure au minimum. Dans un récipient, fouettez ensemble les jaunes d'œufs et le sucre.
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Galette Des Rois Avec Une Seule Pâte Feuilletée Avec
Pour réaliser une belle galette des rois maison, certes, la garniture est importante, mais le feuilletage peut faire la différence. Alors, oui, il existe de très bonnes pâtes feuilletées dans le commerce qui peuvent vous dépanner, mais rien ne vaut une réalisation maison de cette dernière. Et, contrairement à ce que vous pensez, il n'est pas nécessaire d'y passer des heures. Voici donc une recette de feuilletage express, qui développera peut-être un peu moins à la cuisson qu'une pâte feuilletée classique, mais qui devrait tout de même faire son petit effet auprès des gourmands qui la dégusteront. Par A. R. -
07 janv. 2022 à 12:00
- Temps de lecture:
Photo Shutterstock
Ingrédients pour 8 personnes: 200 g de farine 200 g de beurre 3 c. à s. de sucre ½ c. à c. de sel 80 à 100 ml d'eau très froide Réalisation: Avant de commencer, placer tous les ingrédients au congélateur pendant 15 minutes: farine, beurre et eau. Verser la farine, le sel, le sucre et le beurre coupé en petits dés dans le bol du robot.
Galette Des Rois Avec Une Seule Pâte Feuilletée Le
Une galette plus légère! Ingrédients
1 pâte feuilletée bio
100 g d' amandes (entières ou effilées)
1 cuillère à café d'arrow root
100 g de fromage blanc 0% de MG
1 cuillère à soupe rase de purée d' amande
50 g de sucre de coco
20 g de sirop d'agave
1 blanc d' oeuf
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
20 mn
25 mn
30 mn
1 h 15 mn
1
Commencer par étaler plus finement la pâte feuilletée en la séparant en 2 pour former 2 disques (vous avez bien compris; une seule pâte feuilletée pour deux disques de pâte, on est la version plus légère de la galette). 2
L'un des deux disques de pâte doit être un peu plus large et être placé en premier dans le moule. 3
Préchauffer le four à 200°C. 4
Passer rapidement les amandes au mixeur et les mélanger avec le reste des ingrédients. 5
Étaler la préparation aux amandes sur la pâte, recouvrir avec le deuxième disque de pâte. Rabattre les bords (vous pouvez les sceller avec du blanc d'oeuf, mais je n'ai pas eu à le faire…). 6
Mettre au four préchauffé pour 25 minutes.
Galette Des Rois Avec Une Seule Pâte Feuilletée A La
Tout simplement.
Galette Des Rois Avec Une Seule Pâte Feuilleter Un Extrait
Qui a dit que la galette pouvait être light de toutes façons? Comme toujours… La pâte feuilletée n'est pas faite maison. Un jour je me lancerai, quand ce jour sera venu! Il y a des recettes qui ne font vraiment pas partie de mes spécialités, la pâte feuilletée et les macarons par exemple. Ce n'est même pas que je n'y arrive pas… Je vais vous faire un aveu, c'est que je n'ai même pas envie d'essayer. Trop à la mode les macarons et moi j'aime ce qui va à contre courant de la mode. Mais revenons à notre petite galette. Préparation: 20 min
Cuisson: 10 + 40 min
Ingrédients pour 1 galette:
2 pâtes feuilletées pur beurre déjà prêtes 7/8 pommes, j'ai utilisé la variété Ariane (celles que j'avais dans mon panier) vous pouvez utiliser celles que vous préférez pour la cuisson. 100g de pépites de chocolat noir 3 sachets de sucre vanillé le jus de 2 clémentines 1 jaune d'oeuf chocolat fondu ou pâte à tartiner
Matériel:
1 poêle 1 plaque allant au four ou 1 moule à tarte rond papier cuisson 1 pinceau 1 couteau 1 planche à découper
Préparation:
Commencez par préparer les pommes.
Pour les faire caraméliser, il faut les compoter un peu dans une poêle avec le jus de clémentines et le sucre vanillé. Lavez, épluchez, épépinez et coupez les pommes en cubes. Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer une poêle anti-adhésive et versez-y les cubes de pommes. Ajoutez le sucre vanillé ainsi que le jus des clémentines. Si vous faites cette recette et que ce n'est pas la saison des clémentines, vous pouvez utiliser du citron. Le jus d'un seul citron suffira. Laissez compoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Puis laissez refroidir. Déroulez une première pâte feuilletée sur une plaque. Ou dans un moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Versez la compotée de pommes sur le premier fond de tarte en laissant les bords libres. Ajoutez les pépites de chocolat et cachez une fève. (ou pas)
Refermez avec la 2e pâte. Scellez bien les bords pour évitez les fuites. Dorez le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf et placez 15 minutes la galette au frais.
Ces guides sont bloqués par un processus de rivetage de l'aluminium. Le support d'équarrissage de grandes dimensions, avec rouleau fou à l'extrémité, facilite le chargement des panneaux. La règle d'équarrissage télescopique avec 2 butées réversibles, permet d'effectuer l'équarrissage de panneaux 3200 x 3200 mm et d'exécuter des coupes d'angle jusqu'à 45° sur les deux côtés du support. Accesoires de haute technologie
La barre ronde pour le coulissement du guide parallèle (optionelle pour cu 410e) avec un réglage micrométrique assure un positionnement fluide, rapide et surtout précis du guide. Découvrez nos scies et scies tapis. Le support du guide peut être équipé d'un afficheur digital pour la lecture des cotes avec capteur et bande magnétique (option). Données techniques
sc 4e
Diamètre maxi. lame scie avec inciseur monté
mm
315
Capacité à équarrir
2250 ÷ 3200
Puissance moteurs triphasés à partir de
kW/Hz
4 (4, 8) / 50 (60)
media
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Scie Circulaire Avec Tapis Cms Plan
Description
Sciage du bois en toute sécurité grâce au chevalet. L'entrainement disque/renvoi d'angle par courroies assure une durée de vie très importante du boitier et évite toute casse du disque. Le disque carbure de Ø700mm permet de scier 600 stères avant affutage. Tapis 5m repliable. Scie circulaire avec tapis cms 3. Combiné scie tapis très simple d'utilisation. En quelques minutes vous passez de la position transport (replié) à la position travail (déplié). Une coupe très soignée du bois grace à la butée réglable. Idéal pour bois de chauffage. Très adapté pour une cuma, personne travaillant seul...
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Position réglable du chevalet pour un travail en position horizontal ou en position incliné. Le chevalet incliné permet au bois de tomber par gravité contre la butée de longueur de coupe pour se faire scier. En position inclinée l'opérateur n'a plus à pousser le bois, il s'occupe uniquement de charger le bois dans le chevalet et d'actionner l'avancement du disque à l'aide d'un levier. Le chevalet fixe avec avancement du disque de coupe vers le bois augmente le rendement et facilite l'opérateur. Sciage du bois en toute sécurité grâce au chevalet fermé. Matériel forestier CMS, matériel agricole CMS remorque forestiere, plateau paille, grappin, fendeuse. L'entrainement hydraulique du disque assure une durée de vie plus importante des composants. Le disque carbure de Ø700mm permet de scier environ 600 stères avant affutage. Le tapis 5m repliable en 3 parties permet une hauteur de stockage de la machine à 2, 35m. Combiné scie tapis très simple d'utilisation. En quelques minutes vous passez de la position transport (replié) à la position travail (déplié). Idéal pour bois de chauffage.