Placer les tomates cerise tout autour et ajouter 10 cl d'eau dans le plat. Dans un bol, mélanger le miel avec le vinaigre et en badigeonner la palette de porc. Placer sous le grill du four (pas trop près! Cuisine de nos régions : les spécialités alsaciennes. ) pendant une dizaine de minutes pour caraméliser légèrement le dessus de la palette fumée. Sortir la palette du four, récupérer le jus de cuisson (qui sera servi à part), ajouter les frites de patates douces dans le plat et déguster ce Schiffala à la réunionnaise avec un mélange de lentilles (de Cilaos ici) et de riz. Arroser avec le jus de cuisson au moment du service. Bon appétit zot toute! –
- Cuisine de nos régions : les spécialités alsaciennes
- LA SCHIFFALA - Chez Catherine
- L odyssée d homère 6e 1
- L odyssée d homère 6e x
- L odyssée d homère 6e series
Cuisine De Nos Régions : Les Spécialités Alsaciennes
Recouvrir le tout avec la bière, laisser cuire environ 2 h 30 à feux doux et couvert. Une fois la viande bien cuite, ajouter la cassonade, les biscuits finement émiettés, laisser réduire à découvert quelques minutes. Lier avec un peu de sauceline et server. Agneau épicé aux légumes
1, 2 kg d'épaule d'agneau coupés en cubes (mis du gigot) 3 carottes 2 courgettes 2 oignons 2 échalotes 1 c à spe de gingembre frais rapé huile de tournesol 1/2 cc de poivre noir en grains 1/2 cc de graines de coriandre 1/2 cc de muscade rapée 1/2 cc de cumin 1 clou de girofle 3 pincées de piment en poudre sel
Ecraser au pilon le poivre, le clou et la coriandre, rajouter le cumin, la muscade et le piment, réserver. Peler et couper en dés les carottes et courgettes, hacher oignons et échalotes. Faire dorer 10 mn la viande dans l'hile, réserver. LA SCHIFFALA - Chez Catherine. Faire revenir à sa place les oignons et échalotes 5 mn, ajouter courgettes et carottes, saler, poivrer, cuire 10 mn à feu moyen. Remettre l'agneau et le jus rendu, ajouter les épices et le gingembre, cuire 5 mn.
La Schiffala - Chez Catherine
Caillettes
Pour 4 pers:
1 crépine de porc 125 g de lardons fumés 200 g d'échine de porc 100 g de foie de porc ou poulet 200 g de chair à saucisse 1/2 verre de lait 1 oeuf 1 botte de blettes (remplacée par des épinards) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 tranche de pain de mie 1 c à spe d'huile sel poivre
Rincez les feuilles d'épinards, enlevez les tiges. Ebouillantez les feuilles 3 mn dans l'eau salée. Bien les égoutter et les mettre dans l'eau froide. Essorez les et hachez les. Hachez le foie et l'échine. Mélangez les avec lachair à saucisse. Faites tremper la crépine dans l'eau froide. Enlevez la croûte du pain de mie et faites la tremper dans le lait. Chauffez l'huile dans une poêle, faites y dorer les lardons avec l'ail et l'oignon hachés. Ajoutez les épinards, le sel, le poivre et laissez refroidir. Incorporez les viandes, le pain bien essoré et l'oeuf battu. Préchauffez le four à 180°. Faites des carrés de 15 cm de côté dans la crépine. Faites des boulettes de farce de 150 g, les poser sur le milieu des carrés de crépine et enveloppez les.
En dessert, ne manquez pas la fameuse pâtisserie, le kouglof ("kugelhopf" en alsacien), la boule, kugel, qui saute hors du moule: hopf! Spécialités régionales
Les soupes: à la bière, à l'oignon, aux pommes de terre crues râpées, aux pâtes fraîches (riwele). La tarte à l'oignon: tarte flambée (flammeküche), crème et lardons sur une pâte à pain. Le foie gras: l'oie s'impose. Pâté de foie gras en croûte. Les poissons: truite au bleu, aux amandes ou au riesling, sandre à la crème, matelote de poissons d'eau douce au vin blanc d'Alsace, carpe du Sundgau. Les produits tripiers: boudin et cervelas aux oignons garnissent la choucroute. Les viandes: cochon de lait farci et rôti ou en gelée; baeckeoffe, mélange de viandes cuit en terrine au four avec pommes de terre, oignons et aromates, mouillé au vin blanc d'Alsace; pot-au-feu aux quenelles de moelle, sauce raifort. Les volailles: coq au riesling ou à la bière, oie farcie et rôtie. Le gibier: chevreuil aux airelles et poires séchées, civet de lièvre aux nouilles alsaciennes.
• On lui attribue deux grandes œuvres, comptant plusieurs milliers de vers: l'Iliade et l'Odyssée. Ces œuvres étaient considérées comme sacrées dans l'Antiquité grecque. On les récitait dans les Panathénées, grandes fêtes se déroulant dans la ville d'Athènes, et de nombreux artistes grecs s'en sont inspirés pour décorer monuments et céramiques.
L Odyssée D Homère 6E 1
Chapitre 4: Circé Personnages principaux: Circé, Ulysse L'équipage atterrit sur l'île d'Éole. Le roi Eole enferme les vents mugissant dans une outre afin de faciliter le voyage d' hommes croyant qu'elle contenait des richesses libèrent les vents atterrissent sur l'île des Lestrygons mangeurs d' perd plusieurs de ces compagnons. Ensuite, ils atterrissent sur l'île de Circé. Euriloque et 22 hommes sont tirés au sort pour se rendre chez Circé. Lorsque celle ci les reçoit elle leur donne une potion qui les transforme en cochon. Ulysse ne les voyant pas revenir se rend chez elle. On lui recommande de ne rien boire et de coucher avec la magicienne sans qu'elle lui retire sa virilité. Après cela Circé rend l'apparence humaine de ces compagnons. L odyssée d homère 6e series. Ulysse reste un an sur cette île. Chapitre 5: Le pays des morts Personnages principaux:Ulysse, Tirésias A la suite de sacrifice de bêtes, Ulysse se rend au pays des mort. Il y croise Tirésias qui lui recommande ne pas tuer les bœufs sur l'île du soleil, puis sa mère qui lui parle de sa famille.
L Odyssée D Homère 6E X
Pourquoi Héphaïstos se trouve-t-il en haut de l'Olympe? ______________________________________________________________________ 5°) Sais-tu comment Patrocle est-il mort (la réponse n'est pas dans le texte! )? _______________________________________________________________________ 6°) Sais-tu comment s'est terminée la guerre de Troie? _______________________________________________________________________ 2/ L'Odyssée Ulysse était le roi d'Ithaque. Il était très courageux et ingénieux. " L'Odyssée " retrace son voyage de retour dans son royaume qui dura dix ans durant lesquels il vécut de nombreuses aventures. Circé, une magicienne, le prévint des dangers qu'il devrait affronter, en particulier des sirènes. L'Odyssée d'Homère. Les sirènes, filles du dieu-fleuve Achéloos, étaient des êtres fabuleux, à la tête et au buste de femme sur un corps d'oiseau. Elles vivaient sur des rochers escarpés entre l'île de Capri et la côte italienne. Elles attiraient et charmaient les marins par la douceur de leur voix, qui faisait tout oublier et les navires se brisaient sur les récifs.
L Odyssée D Homère 6E Series
Pendant ce temps à Sparte, Athéna aide Télémarque à rentrer et lui donne des conseils pour pourvoir échapper aux pièges des prétendants. Durant le voyage de retour, il rencontre le devin Théoclymen qui fait la prédiction du retour d'Ulysse. Arrivé à Ithaque, il rencontre Ulysse chez Eumée. Les deux hommes mettent en place un plan pour vaincre les prétendants. Toujours déguisé en mendiant, Ulysse est introduit par Télémaque chez Pénelope. Il lui donne des nouvelles d' " Ulysse ". Euryclée, la nourrice, reconnaît Ulysse mais ce dernier lui demande de ne pas faire de révélations. L odyssée d homère 6e x. Dans ce passage de l'Odyssée, Pénélope veut organiser une épreuve d'arc au cours de laquelle elle va choisir son nouvel époux. L'épreuve consiste à bander l'arc qu'utilisait Ulysse et d'envoyer une flèche qui pourra passer par douze haches. Personne ne réussit l'épreuve. Ulysse prend alors son arc et gagne le défi. Il tue aussi Antinoos qui était le chef de file des prétendants. Commence alors un combat avec d'un côté Ulysse, Télémaque, Eumée, Philoetios et les prétendants de l'autre.
Uniquement disponible sur