Sur le dosage, le mieux est de se limiter à deux ou trois cuillères à soupe de matière grasse par kilo de purée. Il n'est pas nécessaire d'en mettre trop, juste de quoi apporter un peu de saveur et de gourmandise. Pour remplacer le lait dans la purée
On met de côté les laits de vache (ou d'autres animaux) allégés en lactose comme le Matin Léger de Lactel, ou ceux indiqués « sans lactose » souvent avec une astérisque juste à côté, parce qu'ils contiennent toujours du lactose, même si c'est très peu (0. 1g pour 100g pour la marque MinusL sans lactose*). Deux alternatives intéressantes s'offrent à vous. Les fromages sans lactose à consommer en cas d'intolérance. Il s'agit de deux laits végétaux que l'on retrouve dans toutes les cuisines des intolérants au lactose:
Le lait de soja: son goût neutre en fait un allié de choix. On peut aussi diluer une briquette de crème soja pour en faire du lait (une briquette pour environ 1l d'eau claire). On l'utilise ensuite dans les mêmes quantités que le lait dans les recettes de purées. Le lait d'amande: on l'aime pour le léger goût d'amande qu'il apporte à la purée.
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Cependant, il faut tout de même faire attention à ce que sa présence ne soit pas sous-entendue, l'ingrédient laitier (lait, fromage…) étant la seule mention pouvant faire allusion à sa présence. La présence de lactose est également fréquente dans les médicaments. Il faut donc penser à vérifier leur composition. Régime sans lactose
Bien que les recherches continuent à l'heure actuelle, le régime d'éviction permet de supprimer les symptômes liés à cette pathologie. Le malade doit le suivre à vie. Le régime n'est cependant pas strict pour tous car il dépend de la concentration de lactase de chacun. C'est bien sûr le lait qui est supprimé en priorité, en tant que boisson et comme ingrédient dans diverses préparations (purée, crème, sauce, etc. )
On peut remplacer le lait d'origine animale qui contient du lactose par du lait d'origine végétale ou filtrat, totalement dépourvu de lactose. Il s'agit en particulier du lait de soja, très digeste, peu onéreux et de goût agréable, ainsi que les laits d'amande, d'avoine, de riz, etc. La margarine SANS lactose. que l'on peut acheter en magasin diététique mais qui sont plus chers.
Des yaourts nature ou aromatisés à base de soja sont disponibles dans le commerce. De même que des desserts de type crème au chocolat ou au caramel (à base de soja). Utiliser du lait de soja et/ou de la crème de soja pour faire des yaourts maison est également possible. Pour les crèmes glacées, la plupart des sorbets ne contiennent pas de lait et les remplacent donc avantageusement. Et le calcium dans tout ça? Les laitages sont connus pour apporter du calcium dont nos os auraient si cruellement besoin d'après les industriels et certains médecins. En réalité en adoptant une alimentation riche en végétaux (respectant l'équilibre acide-base) telle que celle décrite dans Le Mythe de l'ostéoporose par Thierry Souccar, vos os auront probablement moins de risque de se fracturer que ceux des personnes qui se gavent de laitages. J'ai trouvé une margarine sans lait pour ma fille - Supertoinette. Mais si vous êtes inquiet de vos apports en calcium, lisez: Où trouver du calcium en dehors des laitages? Lire aussi: L'alimentation sans gluten et sans lait en pratique Vous trouverez plein de recettes de substituts aux laitages mais aussi de plats et desserts sans lait dans l'excellent livre de Rabia Combet: Sans lait - 101 recettes saines et gourmandes
Ménophytea Silhouette Rétention d'eau femme 45+ boite de 60 CP indications Ménophytea Silhouette Rétention d'eau: Ménophytea Silhouette Rétention d'eau est un complexe végétal aux extraits de plantes sélectionnés pour: 1/ favoriser l'élimination des excès d'eau 2/alléger la silhouette - L'igname, appelé communément yam, est un excellent rééquilibrant de la ménopause, doté de puissantes propriétés éliminatrices. - La christe-marine et le fucus, véritables concentrés marins sont particulièrement actifs sur l'élimination de l'eau superflue. - L'hibiscus karkadé est traditionnellement utilisé pour ses vertus toniques et diurétiques. Menophytea site officiel gratuit. Associés en justes proportions dans Ménophytea Silhouette Rétention, ces extraits végétaux permettent de relancer efficacement l'élimination de l'eau superflue et de retrouver sa silhouette tout naturellement. Conseils d'utilisation Ménophytea Silhouette Rétention d'eau: 2 comprimés par jour, à prendre le matin, au petit déjeuner, avec un verre d'eau. Cure initiale: 2 à 3 mois sans interruption Cure d'entretien: 15 jours consécutifs par mois Ménophytea Silhouette Rétention d'eau® peut être utilisé en continu toute l'année si besoin.
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Prendre 2 gélules vertes le matin et 2 gélules blanches le soir, avec un verre d'eau. Pendant 3 mois sans interruption. Peut être pris en continu toute l'année si besoin. Déconseillé en cas d'antécédents de cancers hormono-dépendants. La composition de Ménophytea Bouffées de Chaleur 120 Gélules
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