Emblème de l'hiver et d'une cuisine authentique et réconfortante, la courge musquée est réputée tant pour son goût unique que pour sa teneur en nutriments essentiels! Dans cet article, découvrez toutes nos astuces pour choisir, conserver et intégrer la courge dans vos assiettes! Qu'est-ce que la courge muscade? Comme les autres courges, la courge muscade aussi appelée courge musquée appartient à la famille des cucurbitacées! Originaire d'Amérique du Sud, la courge muscade était déjà consommée par les peuples aztèques et incas il y a plusieurs milliers d'années. Courge musquée longue traîne. Importée en Europe tardivement par Christophe Colomb, la courge muscade fait aujourd'hui partie des courges les plus appréciées en France grâce à sa chair délicate au bon goût musqué. Cette variété de courge peut prendre différentes couleurs et se reconnaît surtout à son pédoncule qui présente cinq côtes bien nettes. Les atouts santé et nutrition de la courge muscade
L'avantage principal de la courge musquée est sa teneur en lutéine et en zéaxanthine, deux antioxydants puissants qui préservent la rétine et favorise la santé des yeux.
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La courge musquée de Provence fait partie de l'espèce Cucurbita moschata parmi celles qui composent la grande famille des Cucurbitacées. Elles font partie des courges "coureuses" ou rampantes, qui forment de longues tiges qui ont tôt fait d'envahir les cultures voisines si vous n'intervenez pas. Les feuilles en forme de coeur sont vert foncé, elles sont marbrées de blanc, veloutées, avec des angles plus ou moins nets et peuvent mesurer 40 à 50 cm de diamètre. Le tiges ont des poils qui ne piquent pas. Les fleurs sont jaune-orangé. Le pédoncule compte cinq côtes et s'épate allant vers le fruit. Le fruit est rond, aplati et côtelé et vire du vert foncé à l'ocre une fois arrivé à maturité. Il mesure environ 25 à 50 cm de diamètre et pèse entre 5 et 10 kg selon les spécimens. Comme leur nom l'indique, ces courges viennent du Midi de la France, elles ont besoin de chaleur (15°C minimum): elles se plaisent particulièrement en Provence et dans les régions à climat chaud. Tout savoir sur la courge longue de Nice – Dolce Terra. Ensuite, ces courges de conservation, récoltées à l'automne, passeront les mois d'hiver dans un local bien aéré autour de 15°C afin d'être consommée au fur et à mesure.
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Tout savoir sur la courge longue de Nice
Qu'on la cultive pour le légume ou pour les fleurs, la courge longue de Nice est la star locale du début à la fin de l'été. La courge longue de Nice est une variété ancienne typique de la région, tardive et coureuse. En effet, cultivée en pleine terre, on la laisse ramper sur plusieurs mètres. Cette courge est également surnommée "la trompette" en raison de sa forme. Elle est issue de la même famille « cucurbita moschata » que la courge longue de Napoli, la courge musquée de Provence ou encore les butternut. Récolte de fleurs de courges longues de Nice (c) Julie Vandal
Quand planter et récolter les courges longues de Nice? La courge longue de Nice a de multiples facettes. Chaque étape de sa culture est intéressante. Difficile de n'avoir qu'une réponse lorsqu'on se demande quand la récolter. Courage musquee longue youtube. En faisant ses semis de février à août ou les semis directs entre mai et juin, on peut récolter la jeune courgette (en réalité, la courge immature) de couleur vert clair, striée au bout de 2 mois.
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Veloutés
Recettes d'entrées chaudes
Courge musquée
La courge musquée promet un repas savoureux et unique. Sous forme de velouté, soupe ou purée, elle est un accompagnement gourmand et qui change des autres légumes. Idéale en automne, la courge musquée est très simple à cuisiner. La puissance de la muscade se marie parfaitement à la douceur de la courge. Ajoutez des croûtons de pain d'épices ou du gingembre à votre préparation afin de profiter d'une exceptionnelle alliance gustative. Courage musquee longue la. Velouté simplissime de courge musquée
En Provence, la spécialité c'est la Courge Musquée. Pour se réchauffer, rien de tel qu'un velouté! Icone étoile
21 avis
Courge Musquée Longue Traîne
cucurbita moschata Famille: Musquées
Chez la plupart des courges musquées, on retrouve soit un goût fin de noisette ou de melon brodé. La majorité sont faciles à peler. Pour cette raison, nous les utilisons souvent dans les recettes demandant de la courge râpée ou des morceaux. cucurbita moschata Les courges Butternut
En fait, la Butternut est un type de courge regroupant plusieurs variétés avec des subtilités dans la forme et le goût. Les graines se retrouvent uniquement dans la partie renflée. On aime celles au long cou qui permettent de nombreuses belles tranches rondes. Courge Musquée Longue de Nice Bio - Ferme de Sainte Marthe.. C'est une courge incontournable pour les potages et on l'apprécie particulièrement grillée au four ou au barbecue. Courges Butternut
1 Tahitian: Une quantité impressionnante de chair de qualité. Cette variété d'origine brésilienne est parente avec notre Longue de Nice. Son nom signifie « petite fille du Brésil ». Son nom proviendrait du fait que ses semences aient été achetées par un semencier dans l'île de Tahiti.
Mais de quoi est-il composé? Pourquoi utiliser du terreau? Et surtout, comment le choisir? On trouve en effet une large gamme de terreaux à tous les prix et sous un grand nombre d'appellations diverses, si bien qu'il est parfois difficile de s'y retrouver. Le premier critère de choix d'un terreau est l'usage auquel vous le destinez. Selon que vous voulez planter, semer, repiquer, bouturer ou rempoter, vous n'utiliserez pas le même terreau pour les plantations au potager. Comment créer son carré potager? Le carré potager est idéal pour cultiver vous-même vos légumes. Les courges musquées – La Courgerie. Plus besoin d'un grand jardin pour votre potager: il s'adapte très facilement à un espace réduit comme un balcon par exemple dans sa version sur pieds. il va vous permettre de profiter des légumes et fruits de saison tout en étant économique et facile d'entretien. En bois ou en plastique, avec un couvercle ou sans, à vous de faire votre choix parmi notre sélection de produits. 5 façons de dessiner son potager
Décider de l'emplacement de votre futur potager, dessiner le plan de votre projet, préparer le terrain, nous vous donnons quelques pistes générales dans notre article sur le démarrage de votre potager.
Toutes les terres de jardin se prêtent à la culture des courges, mais un sol riche est recommandé pour obtenir de beaux fruits. Semez sur couche tiède en avril, avec repiquage sous châssis à froid et plantation en fin mai. Ou idéalement, directement en place, fin mai en poquets de 3 graines distants de 1 mètre pour les variétés non coureuses, de 2 mètres s'il s'agit de variétés peu vigoureuses et de 3 mètres pour les autres. Recouvrez-les graines de 2 centimètres de terreau; paillez légèrement sur un diamètre de 0m50, arroser copieusement. On peut tailler les courges coureuses lorsque les plants ont 4/5 feuilles au-dessus de la 2eme feuille, ensuite tailler la tige à 2 feuilles au-dessus de chaque fruit, et supprimer les jeunes pousses. En taillant ainsi, vous ne conserverez que 3 à 4 gros fruits par pied (ou 7à 8 petits fruits par pied). Récolter la courgette au fur et à mesure des besoins, en ne laissant pas trop grossir les fruits qui deviennent moins tendres à la consommation. Les potirons et potimarrons sont à récolter lorsqu'ils ont une belle teinte et surtout avant les premières gelées.
Le traditionnel coffre menuisé
Le volet traditionnel pour coffre menuisé est en quelque sorte l'ancêtre des volets traditionnels. A l'heure actuelle il existe encore beaucoup de volets de ce type avec des lames en bois mais la tendance pousse les professionnels à les remplacer par des tabliers en aluminium isolé. Coffre volet roulant menuisé de la. Ce type de menuiseries a un coffre intégré à l'intérieur de la maçonnerie mais cet espace dédié à l'enrouement du volet est directement accessible depuis l'intérieur de l'habitation souvent juste au-dessus des fenêtres. Il est généralement possible d'avoir accès à ces coffres en dévissant la trappe de visite en bois et ainsi manipuler l'axe d'enroulement si un entretien est à réaliser. Ce genre de volet est généralement installé en enroulement intérieur. Le traditionnel coffre tunnel
Le volet traditionnel pour coffre tunnel est un modèle plus contemporain que son homologue « coffre menuisé ». Même s'ils ont des composants quasiment identiques, ce type de store se différencie principalement par le modèle du coffre qui abrite l'axe d'enroulement.
Tous les avantages d'un volet roulant électrique invisible dans coffre menuisé ou coffre TITAN. La solution idéale pour un volet roulant motorisé sans travaux de câblage du moteur au point de commande. Le TRADI ID2 est compatible avec toute la gamme Bubendorff. Compatible avec la gamme ID2 et ID3 SOLAR et ses automatismes associés: émetteur supplémentaire, horloge. Choisir son coffre de volet roulant - On vous explique tout ! | MisterMenuiserie - YouTube. Télécommandes conçues pour une utilisation simple, intuitive et sécurisée. Avec la Télécommande vous avez au choix de la vitesse du mouvement, normale ou silence avec un simple appui court ou long sur les boutons monté/descente ( Option motorisation Hybrid avec batterie incorporée). A une position intermédiaire que vous réglez simplement. Vous pouvez le commander à distance avec le module IDiamant depuis votre smartphone avec l'application Legrand Home+Control (disponible dans la section télécommandes, horloges et domotique). C'est un bijou de technologie simple et pratique:
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BUBENDORFF: LES VOLETS DURABLES: ils bénéficient d'une garantie 7 ans, pièces main d'oeuvre et déplacement.
Les règles Th-U prennent en compte la position du coffre dans la baie: derrière linteau ou en contact direct entre l'extérieur et l'intérieur.
Chaque volet peut accepter jusqu'à 4 télécommandes supplémentaires horloge incluse. Vous pouvez le commander à distance avec le module IDiamant depuis votre smartphone avec l'application Legrand Home+Control (disponible dans la section télécommandes, horloges et domotique). C'est un bijou de technologie simple et pratique:
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Produit certifié NF-Fermetures. Des essais poussés au delà de la norme: test des volets la base de 60 000 cycles, soit 4 fois plus que l'exigence la plus élevée de la marque NF-Fermeture (14 000 cycles). Test de 100% des moteurs au rayons X. Des contrôles qualité à chaque étape de la fabrication. Coffre volet roulant menuisé pour. Traçabilité assurée: Chaque volet porte un numéro d'identification unique. Ce volet roulant exceptionnel bénéficie d'une longévité prouvée depuis de longues années. La démarche environnementale:
-100% des volets Bubendorff sont produits en France et en Allemagne et la majorité des ses fournisseurs se situent dans un rayon de 250 km des ses sites de production.
Ce sont souvent les bâtisseurs qui font le choix de cette solution qui permet une installation plus simple et rapide du bloc fenêtre/volet. Les coulisses du volet et les profils fixes de la fenêtre (les dormants) sont extrudés dans le même moule et de la même manière le coffre est lié à la structure de la fenêtre. Dans la plupart des situations, les volets roulants bloc-baie sont des menuiseries avec un coffre intérieur (accessible depuis l'intérieur de l'habitation). Cette famille de volets présente de bons indicateurs de performance énergétique grâce à leur coffre situé à l'intérieur et souvent isolé thermiquement et phoniquement. Coffres pour volet roulant - Produits du BTP. Une solution pour chaque situation
Comme tous les bâtiments ont leurs spécificités et que les volets sont la solution d'isolation la plus simple et la plus performante, les fabricants ont su s'adapter à toutes les situations pour que chaque foyer puisse installer une solution adaptée. Parmi toutes ces variantes il en ressort tout de même que les modèles rénovation sont les plus simples à installer et à adapter car ils n'entrainent pas de gros travaux.
Fonctionne en cas de coupure secteur pendant 30 jours. Système ouvert et évolutif pour centraliser tous les volets:
Compatible avec tous les produits Bubendorff. Programmation horaire. Possibilité de centraliser les volets ou de créer des groupes avec une télécommande supplémentaire ou une horloge pour permet de programmer à l'avance l'ouverture ou la fermeture de vos volets et de faire de la simulation de présence. Volet Solaire pour Coffre Tunnel ou Menuisé Toutes Implantations. Produit certifié NF-Fermetures. Des essais poussés au delà de la norme: test des volets la base de 21 000 cycles, soit 50% de plus que l'exigence la plus élevée de la marque NF-Fermeture. Test de 100% des moteurs au rayons X. Des contrôles qualité à chaque étape de la fabrication. La démarche environnementale:
-100% des volets Bubendorff sont produits en France et en Allemagne et la majorité des ses fournisseurs se situent dans un rayon de 250 km des ses sites de production. -Bubendorff maitrise toute la chaine de vie de ses produits jusqu'au recyclage du produit fini. -Bubendorff recycle les moteurs et les automatismes qu'il met sur le marché, en finançant les filières de Récyclum dédiée aux DEE Pro et Corepile dédiée aux piles et aux batteries qui les reprennent gratuitement.