Ingrédients
4 personnes
carottes
4
courgettes
1
bulbes de fenouil
oignons rouges
pommes de terre
2
pois chiches (boîte)
400 g
pruneaux dénoyautés
20
beurre
2 c. à soupe
couscous (semoule de blé)
concentré de tomates
70 g
bouillon de légumes
(2 cubes dissous dans 8 dl d'eau très chaude)
8 dl
jus de pomme
2 dl
huile d'olive
miel liquide
coriandre
1 plants
capsules de safran
laurier
2 feuilles
cumin moulu
1 c. à café
poivre de Cayenne
1 pointes de couteau
sel et poivre
Au préalable
(moins de 30 min. ) (10 min)
- Coupez les pommes de terre, la courgette non pelée et les carottes en gros morceaux. - Supprimez le coeur dur du fenouil et coupez grossièrement le reste. - Émincez l'oignon rouge. - Ciselez l'équivalent de 2 c. à soupe de coriandre. - Égouttez les pois chiches et rincezles sous l'eau froide. Recette pour Couscous au fenouil et aux pruneaux | Colruyt En Cuisine. Préparation
(40 min)
1 Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon rouge avec le miel 5 min. Ajoutez les morceaux de légumes et de pommes de terre et faites revenir brièvement le tout.
- Couscous au fenouillèdes
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Couscous Au Fenouillèdes
Laisser alors reposer avant de mélanger le couscous avec la sauce. Recette de COUSCOUS AUX GRAINS DE FENOUIL. A propos de la cuisson du couscous:
– Je prépare el coscsi bel besbes uniquement avec le couscous fin du commerce, vendu en Tunisie. – Dans la famille, on sert ce couscous avec des œufs entiers (chacun un œuf pour la part de proteine). vrai délice! – Pour le vert fenouil, je me le suis procurée au marché central à Tunis sinon il y en au Sahel et le Cap Bon, je ne sais pas ailleurs.
Trempez et rincez abondamment le couscous. L'égoutter puis laisser gonfler 15 minutes dans un plat. Séparez les grains en les roulant entre les mains afin qu'ils ne s'agglutinent pas les uns aux autres. Remplir le couscoussier et mettre à cuire à la vapeur 2 fois (la 3e reste facultative)
Saler et arroser le couscous d'un filet d'huile d'olive. Couscous au fenouil restaurant. Dresser alors le couscous dans une assiette ou plat creux style tajine et garnir avec des légumes ainsi que de pois chiches uniquement sans la sauce. Déposer la semoule de couscous et la sauce bien chaude et la viande servie dans un autre plat. NB: Je dépose l'assiette préparée à l'avance avec les légumes pour éviter de trop brasser la marmite. Et n'oubliez pas l'assiette de piment frit ou échalotes, l'harissa pour accompagner. Bon appétit
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Moyenne
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Aire naturelle de camping. Belles vues sur la vallée. 17. 44km
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Nous voici sur la dernière étape de notre tour de la Cabane Forestière des Bachassons au parking du stade de neige de Corrençon. C'est une petite étape sans difficulté on récupère tranquillement des effort des jours précédents. 17. 27km
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Avec cette randonnée sportive, le parcours chemine dans une forêt de hêtres et d'épicéas. Le sentier traverse la remarquable pelouse d'Herbouilly. Lors de la descente de la Sambue nous avons aperçu un chevreuil. De belles vues sur la vallée de Saint-Martin, du plateau de Font d'Urle, de la Grande Moucherolle s'offrent à notre regard et à ne pas manquer la Vierge du Vercors.
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