Voici quelques plats régionaux qui s'accordent avec le Champagne Mandois - Rosé - Grande Réserve - Brut: Timbale d'écrevisses au champagne rosé Pain perdu aux biscuits roses de reims Gratin de fruits et sabayon au champagne Huîtres gratinées au champagne rosé Rissoles des sires de coucy Matelote à la champenoise Gâteau au champagne Bouchon de champagne Saint-pierre au champagne Gâteau mollet Gratiné de poisson au champagne Tarte vigneronne au marc de champagne Filets de sandre au champagne rosé Cette liste de plats n'est pas exhaustive. En suivant ce lien vous pourrez voir la liste complète des plats pouvant être servis avec un vin d'appellation Champagne rosé: Liste des plats et mets s'accordant avec les vins d'appellation Champagne rosé
Conservation du vin
L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Victor Mandois Rosé 2007, Champagne Mandois. Le bon vin se conserve dans une bonne cave! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%.
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Cuvée: Champagne Mandois - Rosé - Grande Réserve - Brut Domaine: Champagne Mandois Vignoble: Champagne Appellation: Champagne rosé Label: AOC Couleur: Rosé Le Champagne Mandois - Rosé - Grande Réserve - Brut est une cuvée du domaine Champagne Mandois du vignoble de la Champagne. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune de Pierry ( 51530) dans la Marne. Champagne Mandois : vins, domaine, informations générales. Le Champagne Mandois - Rosé - Grande Réserve - Brut est un champagne d'appellation Champagne rosé (AOC). Le domaine élabore également d'autres cuvées: voir toutes les cuvées. En suivant ce lien vous trouverez plus d'informations (dégustation, vente, visites…) sur le domaine Champagne Mandois.
Champagne Mandois Rose Des Vents
Leur cave creusée sous l'église du village où repose frère Oudard aurait-elle bénéficié de la pr...
Guide 2010
Cette maison de négoce familiale a son siège à Pierry, commune voisine d'Épernay. Elle dispose d'un vignoble assez important: 35 ha dans la Côte des Blancs, les coteaux d'Épernay et le Sézannais. Ce b...
Guide 2008
Cette maison familiale dispose d'un important vignoble: 34 ha. Ses caves du XVIII e s. sont creusées sous l'église de Pierry. La cuvée Victory 2000 est une cuvée spéciale blanc de blancs. C'est un jeu...
Guide 2007
En cinq générations, les Mandois ont constitué un important vignoble de 34 ha. Ils disposent d'une cave située sous l'église de Pierry et sans nul doute bénéficient de la protection du moine Oudart qu...
Guide 2006
Cette maison, conduite par la cinquième génération, a son siège à Pierry, près d'Epernay. Elle dispose d'un vaste vignoble (34 ha) et de caves du XVIII e s. Champagne mandois rose blanche. situées sous l'église de Pierry où frère Ou...
Guide 2005
Dans la Côte des Blancs, à 3km au sud d'Epernay, Pierry fut développé par les moines bénédictins qui y cultivaient la vigne.
Champagne Mandois Rose Blanche
Vieilles Vignes
Dégorgement
Mécanique - sur place
Vinification
En Cuve en Inox, En Fût - sur place
Fermentation Malolactique
Oui
Temps sur Lattes
120 mois - sur place
Année Principale
2007
Conservation Vin de Réserve
Bouchon de Tirage
Capsule
Dosage
6 gr/l
Rosé
Vin Rouge
10. Champagne mandois rose des vents. 0%
Fermentation alcoolique spontanée
Filtration
Collage
Temps moyen entre les vendanges et le tirage
Contient des sulfites ajoutés
So2 Total
Âge moyen des vignes
50 ans
Nbr Parcelles
Vendanges
Manuelles
Sélection de raisins
Pressurage
ELODIE GOSSUIN, MARRAINE DE NOTRE CUVEE VICTOR ROSE 2007
Ce rosé est un paradoxe car l'assemblage est composé en majorité de chardonnays issus de vieilles vignes (90%) et de de Pinots Noirs de Pierry vinifiés en rouge (10%). Le résultat est à la hauteur de l'assemblage: une association délicate entre la subtilité du Chardonnay et la complexité du Pinot Noir. Ce Victor Rosé présente une robe étonnamment claire avec des bulles très fines. Le nez exhale à la fois des notes d'agrumes mêlés à des épices.
Champagne Mandois Rose Et Bleu
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Au XVII e s., le frère Oudart, à l'image de dom Pérignon, participa grâce à...
Guide 2004
Le frère Oudart —moine tout aussi légendaire que Dom Pérignon— veille sur Pierry où il est enterré. La cave d'Henri Mandois est directement sous sa protection puisqu'elle est située sous l'église. Dis...
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C'est Victor Mandois, auquel cette cuvée rend hommage, qui produisit en 1930 les premiers champagnes. La maison, demeurée familiale, dispose de 30ha de vignes disséminées dans plusieurs communes. Ce 9...
Guide 2002
Une maison déjà ancienne dont les caves du XVIII e s. Champagne mandois rose. La maison dispose de 35ha de vignes. Les trois cépages champenois collaborent à cette cuvée légère et fine,...
Guide 2001
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