Il procède alors de même sur un troupeau de mouton afin de les protéger du charbon, l'expérience s'avérant être une réussite. Louis Pasteur s'attaque également à la rage. Après quelques expériences sur la salive et les moelles épinières infectées, il conclut que la maladie se situe dans le système nerveux. L’œuvre de Louis Pasteur – La Galaxie des Pasteur. Il finit par obtenir, non sans mal, une forme affaiblie du virus, et malgré le succès des inoculations sur l'animal, il redoute de l'utiliser sur l'homme. Mais lorsqu'un jeune alsacien mordu par un chien enragé frappe à la porte de son laboratoire, Pasteur prend le risque, sauvant l'enfant! Grâce à l'ensemble de ces succès, l'institut Pasteur, dédié aux recherches contre la rage et autres maladies, verra le jour et sera inauguré en 1888, Pasteur le dirigeant jusqu'à son dernier souffle, en 1895. Accessible dès 9 ans, l'exposition rassemble des films, des éléments interactifs, des reconstitutions de scènes de l'époque, des maquettes animées et un théâtre optique qui racontent l'histoire de Louis Pasteur et celle de ses travaux.
Le Pasteur Et Son Travail.Gouv.Fr
Il formule une loi fondamentale: « seuls les produits nés sous l'influence de la vie sont dissymétriques, cela parce qu'à leur élaboration président des forces cosmiques qui sont elles-mêmes dissymétriques ». La dissymétrie est la grande ligne de démarcation entre le monde organique et le monde minéral. Ce sont les travaux de Pasteur qui furent à l'origine d'une nouvelle science la stéréochimie (ou chimie de l'espace). Il provoque également l'essor de la chimie de synthèse. Le pasteur et son travail.fr. 1855/1857: travaux sur les fermentations
C'est en observant des cristaux de paratartrate que Pasteur avait découvert la dissymétrie moléculaire et c'est également en examinant une solution d'acide paratartrique qu'il s'était aperçu que, sous l'effet d'une moisissure, cet acide avait fermenté et qu'il s'était dissocié: on ne trouvait plus dans le liquide fermenté que l'acide tartrique gauche, l'acide tartrique droit avait été décomposé « desassemble ». Ainsi, une substance inactive sur la lumière polarisée (acide paratartrique) était devenue active (acide tartrique gauche) sous l'influence d'une fermentation
Donc, puisque toute substance active provient de la nature vivante, la fermentation au lieu d'être une œuvre de mort, telle que le croyait le chimiste Liebig, est une œuvre de vie puisque seule la vie est génératrice de substances actives sur la lumière polarisée.
Le Pasteur Et Son Travail
1880-1885: la rage
Pasteur est en pleine possession de sa méthode expérimentale. Il étudie la rage. Il veut isoler le germe mais ne le trouve pas. La rage est une maladie du système nerveux. Il cultive un « micro-organisme » invisible sur une moëlle de lapin et en fixe la virulence. Le pasteur et son travail à domicile. Il applique à l'homme la méthode d'atténuation des moëlles virulentes, le 6 juillet 1885, à Joseph Meister. 14 novembre 1888
Inauguration de l'Institut Pasteur par Sadi Carnot. Source: Institut Pasteur
Voir aussi:
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C'est le premier chaînon qui le mènera, par une suite logique de ses études, de la dissymétrie moléculaire aux fermentations puis aux maladies contagieuses. 1857/1862
Il étudie les fermentations lactique et alcoolique et démontre que:
– toute fermentation est due à la présence d'un micro-organisme;
– à chaque fermentation correspond un ferment particulier. Le pasteur et son travail.gouv.fr. Il constate également que, pour étudier une fermentation, il faut:
– préparer un milieu de culture approprié au ferment et stérile;
– ensemencer ce milieu avec une trace de ferment à l'état de pureté. C'est l'origine de toute la technique microbiologique
En étudiant le mécanisme des fermentations qui l'a conduit à affirmer le rôle et la spécificité d'action des micro-organismes, Pasteur a fait une oeuvre de chimiste-biologiste. Deuxième époque:
Des années 1862 à 1877 (c'est à dire de 40 à 55 ans)
De 40 à 55 ans, Pasteur devient un biologiste. Il élabore la théorie des germes et anéantit la doctrine de la génération spontanée. A la suite de ses premières découvertes, il se demande d'où proviennent les micro-organismes, agents de la fermentation.
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