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QUI L'EMPORTERA? Automobil Revue - 17. Juni 2016
Dramatique sportive hors normes, les 24 Heures du Mans se jouent une fois par an en déclenchant toutes les émotions humainement possibles. Avec les Suisses en tête!
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Bûche Légère Aux Fruits De La Passion 112
Recouvrez de glace kiwi puis terminez par la seconde bande de génoise, en tassant bien. Placez 2 h au congélateur. Juste avant de servir, saupoudrez de sucre glace. Dégustez frais, décoré de fruits de la passion… et avec modération!
Bûche Légère Aux Fruits De La Passion 110
Poser la bûche sur un
grille avec un récipient en dessous. Quand le glaçage est tiède et
nappe, le verser à l'aide d'une louche sur toute la bûche encore
gelée. Laisser prendre et garder au réfrigérateur. Servir seul ou avec la confiture
d'ananas et coco. – L'entremets est très facile à faire,
il n'y aucune difficulté technique si ce n'est de faire attention à
ne pas faire bouillir la crème 😉
– Vous pouvez tranquillement préparer le
croquant et la gelée de fruit deux ou trois jours à l'avance. – L'entremets entier (sans le glaçage) se congèle aussi très bien. Vous pouvez le garder une semaine… En fait vous pouvez vous lancer
dès aujourd'hui pour Noël! Bûche légère aux fruits de la passion 110. – Sur cette base vous pouvez varier les
fruits selon vos préférences. Bûche ai litchi, frutto della passione e croccante di riso soffiato
Versione italiana
Vi ho già parlato dell'importanza del
tronchetto nel Natale francese, non c'è natale senza di lui. Dopo
avervi presentato una versione arrotolata con i marroni, dopo i
trucchetti sulle glasse tra cui quella al cioccolato bianco beh
adesso vi beccate un altro tronchetto.
Recettes minceur
Ingrédients
75 cl de glace fruit de la passion
75 cl de glace vanille
2 kiwis
4 œufs
125 g d'édulcorant de cuisson
100 g de farine
25 g de maïzena
1 gousse de vanille
Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Placez un cul-de-poule au bain-marie, puis cassez-y les œufs et fouettez. Ajoutez l'édulcorant et la gousse de vanille fendue. Fouettez. Le mélange doit atteindre 45°C. Retirez du feu, puis continuez à mélanger au fouet électrique jusqu'à complet refroidissement. La crème obtenue aura triplé de volume. Incorporez la farine et la maïzena. Etalez ce mélange sur une plaque recouverte de papier de cuisson, sur une épaisseur de 0, 5 cm environ, puis enfournez pour 10 minutes. Une fois la génoise dorée, sortez-la pour la laisser refroidir. Lavez, épluchez les kiwis et émincez-les en rondelles. Bûche légère aux fruits de la passion 112. Lorsque la génoise est froide, découpez deux bandes de la taille de votre moule à cake. Déposez la première au fond du moule chemisé de film alimentaire. Tassez la glace aux fruits de la passion sur la bande de génoise, avant d'y déposez les rondelles de kiwi.