La pomme Wellant est originaire des Pays-Bas et cultivée dans plusieurs pays du nord-ouest de l'Europe. Braeburn est une pomme facile à cultiver et se conserve bien. Vous avez donc toujours la satisfaction d'acheter une pomme locale, qui n'a pas fait le tour du monde. Elle se déguste d'octobre à fin avril, et peut se conserver deux à trois semaines dans un endroit frais et sombre. Si vous la mettez dans la corbeille à fruits, mangez-la dans les quelques jours qui suivent. Vous avez alors la certitude de profiter d'un fruit on ne peut plus juteux.
Variété Pomme Wellant Kaufen
Fuji. Japon. Pomme sucrée, bien juteuse mais peu goûteuse. Pomme à croquer. Les pommes côté cuisine
En compote non sucrée, elle accompagne souvent le boudin noir et l'andouillette grillée, les gibiers, le mouton. En quartiers poêlés au beurre et déglacés au cognac ou au cidre, elle est servie en compagnie du rôti de porc et du filet mignon mais aussi des volailles. Les gibiers et le magret de canard seront mis en valeur avec des pommes en quartiers poêlés au beurre et légèrement caramélisés ou des pommes en chutney. On utilisera plutôt des reinettes, la blanche du Canada, la Reinette Clochard ou la Reine des Reinettes si l'on veut conserver le goût acidulé et la Golden Délicious ou la Royal Gala pour favoriser le côté sucré. Elle est aussi assez souvent utilisée crue coupée en dés ou en fines tranches dans des salades composées ou accompagnement de fruits de mer (salade de crabe, millefeuille de saint-jacques). Variété pomme wellant apfel. On utilisera dans ce cas des pommes craquantes et acidulées telles que la granny smith à la fraîcheur citronnée, la pink lady plus parfumée ainsi que la Fuji.
Variété Pomme Wellant Apfelbaum
Découvrez et dégustez les pommes issues de nos vergers...
Boskoop
A cuire, acidulée et parfumée
Conservation: mars
Braeburn
A croquer, acidulée et sucrée, très croquante et juteuse. Conservation: juin
Crimson
A croquer, juteuse et très rafraîchissante. Conservation: février
Elstar
A croquer et à cuire, mi sucrée, mi acidulée, juteuse, arôme
épicé. Conservation: décembre
Gala
A croquer, fruitée, rafraîchissante, sucrée. Golden
A croquer, douce, parfumée, sucrée. Idared
A croquer, fine, juteuse, douce, légèrement acidulée, croquante et parfumée. Jonagold
A croquer, très juteuse, sucrée, fruitée. Conservation: avril
Melrose
A croquer et à cuire, parfumée, savoureuse, juteuse, sucrée. Pommes, variété Wellant - La Ferme du Coin - Tréméreuc. Conservation: mai
Reinette Grise du Canada
A cuire, acidulée, douce et fondante. Rubinette
A croquer et à cuire, sucrée, acidulée, parfumée, cousine de la reine de reinette. Wellant
A croquer, son goût est relevé, très parfumée, mi-sucrée, mi-acidulée, elle rejoint la rubinette. Conservation: février
Variété Pomme Wellant Mbo
• 2 variétés: mirabelle précoce dite flotow à consommer crue, elle est mûre 2 semaines avant la mirabelle. Puis la vraie Mirabelle de Nancy avec ses joues rosées. • Saison: fin aout à début octobre
• Descriptif: Récolté à la main, le raisin de table est coupé au fur et à mesure des ventes. De ce fait, il se bonifie jour après jour et devient plus parfumé et sucré. • Variétés: Phoenix, Chasselas blanc, Chasselas rouge, Muscat blanc, Muscat de Hambourg. • Saison: mi juillet à fin mai
• Descriptif: Les pommes sont récoltées à la main et mises dans des caisses palox. Variété pomme wellant kaufen. Nous effectuons le test à l'amidon par l'iode pour déterminer le moment idéal de la récolte. Ce test permet aussi d'optimiser la durée de stockage de la pomme. A la récolte nous effectuons sur chaque variété plusieurs passages afin que nos pommes aient une belle couleur et une saveur incomparable. Les variétés sont choisies pour répondre à toutes les envies, à croquer ou cuisiner, sucrées ou acidulées. • Les Variétés: Clara – Gravenstein – Delbare Estivale– Elstar – Royal Gala – Reine des Reinettes – Cox Rubinette – Corail – Boskoop – Golden – JONAGOLD – Idared – Melrose – Granny – Nashi qui est un mélange pomme et poire– Wellant – Braeburn – Fuji – Pink Kiss
• Saison: de mi- juillet à début octobre
• Descriptif: La prune est cueillie à la main, à maturité, un peu ferme.
Variété Pomme Wellant Apfel
Nos variétés pommes
PÉPINIÉRISTES SPECIALISES DANS LA CRÉATION ET LA PRODUCTION DE VARIÉTÉS DE POMMES, DE POIRES ET DE FRUITS A NOYAU. MENU
Une excellente pomme de pâtisserie. Ariane. Variété française récente à cuire ou à couteau. Golden Délicious. USA. Elle est surtout sucrée, peu croquante, peu de goût, bref, peu de caractère. Bref c'est la pomme crée pour plaire au plus grand nombre de consommateur... objectif atteint, c'est la plus cultivée au monde. Elle possède même une AOP pour les Pommes du Limousin. Idared. Croquante, juteuse et assez parfumée, c'est une bonne pomme à croquer. Jonagold. Pomme à croquer mais qui convient également aux tartes et autres pommes cuites. Granny Smith. Australie. Acidulée et juteuse avec une peau assez épaisse d'un vert franc. C'est la troisième pomme la plus vendue en France derrière la Golden et la Gala. Pink Lady. C'est une des pommes les plus parfumées. Excellente pomme à couteau qui convient aussi à la pâtisserie. Braeburn. Nos variétés pommes. Nouvelle Zélande. Juteuse et très croquante, elle tient aussi très bien la cuisson. Royal Gala. Ferme et très sucrée, c'est une pomme à croquer ou à cuire pour des chutneys par exemple.
Depuis, de nombreux producteurs les ont rejoints pour mettre en avant l'agriculture et l'artisanat local. Variété pomme wellant mbo. Le but est de faire découvrir des produits de notre région, bons, issus de l'agriculture bio ou raisonnée. Voir tous les produits de ce producteur
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