Saler, poivrer. Cuire à four moyen pendant 1h en arrosant souvent. Après cette heure de cuisson, arroser du reste de jus de pommes, et saupoudrer du sucre en poudre. Ajouter les pommes épluchées coupées en 4 et roulées dans le mélange moutarde, cannelle, muscade, sel, poivre. Poursuivre la cuisson 25 mn. Note de l'auteur: « Cette recette supporte très bien les adaptations personnelles sans en souffrir au niveau du goût: avec ou sans lardons, avec ou sans moutarde, plus ou moins de sucre ou cannelle... Je la sers avec du riz. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Rôti de porc aux pommes
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Rôti De Porc Aux Pruneaux Et Aux Pommes Film
Plats / Plats a base de viande Rôti de porc aux pommes mais aussi farci avec des pruneaux et mouillé au cidre brut. On peut l'accompagner de pommes de terre vapeur. J'ai mis du cidre brut pour faire un rappel avec les pommes, si on n'a pas de cidre on peut très bien le remplacer par du vin blanc sec. Pour le rôti je préfère le prendre dans l'échine car il est plus moelleux, ne poussez pas trop la cuisson car il serait trop sec. J'ai pris des pruneaux dénoyautés et bien moelleux, attention de ne pas trop en utiliser car ils vont gonfler à la cuisson et donc un peu s'échapper du rôti. Ne lésinez pas tout de même, il faut qu'il y en ait une quantité suffisante. Ce n'est pas une obligation de fourrer à trois endroits le rôti avec les pruneaux, tout dépend du goût de chacun. Comme vous le constatez c'est un plat sucré-salé qui risque de ne pas plaire à tout le monde, il y a toujours des réfractaires. Ingrédients: 750 grammes de rôti de porc 6 pommes Golden de taille moyenne une quinzaine de pruneaux 15 cl de cidre brut de l'huile du sel et du poivre Préparation: Allumez le four à 200°.
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Quiz
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Rôti de porc cuit sous-vide à basse température
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Un menu aux saveurs épicées
Hot Saint-Valentin. Réussir la galette des rois de l'Épiphanie
La galette des rois est le premier grand défi pâtissier de l'année! Cet hiver, la date de la fête de l'Epiphanie est le jeudi 6 janvier 2022. Ustensiles
La sonde de cuisson
Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson. recettes
Le rôti, c'est du tout cuit! Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde. Le gang des pistaches débarque dans votre cuisine! Grillées et salées pour l'apéro ou mixées en pâte pour parfumer les gâteaux.
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Préparation
Allumer le four, à 210°. Farcir le rôti avec 3 ou 4 pruneaux et de fines tranches de pommes. Saler, poivrer, ficeler. Mettre au four. Dans une casserole, mettre les pruneaux, le sucre, le vin blanc; allonger d'eau jusqu'à couvrir les pruneaux; porter à ébullition puis maintenir à petit feu pendant la cuisson du rôti. Pendant la cuisson (compter 30 minutes pour 500g), arroser 3 ou 4 fois le rôti avec le jus des pruneaux. (Commencer à mi-cuisson. ) Peler les pommes, enlever le coeur au vide-pommes et les couper en tranches rondes. Les faire dorer au beurre dans une grande poêle. Couper le rôti en tranches, disposer dans un grand plat ovale, entourer de tranches de pommes garnies d'un pruneau. Arroser de jus. Accompagner d'un mélange trois riz à la créole.
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carte de printemps 2022
Notre carte de printemps
Entrées et Fruits de Mer
Suggestions du jour: voir ardoise
Soupe de poissons*: 9. 50 €
Terrine de canard « maison » et son chutney: 9. 90 €
Assiette Terre: terrine de canard, saucisse de Molène fumée, magret fumé: 13. 00 €
Assiette Mer: rillettes de poissons « maison », poissons fumés à chaud, langoustines: 13. 00 €
Assiette Terre & Mer: terrine de canard, saucisse de Molène fumée, magret fumé, rillettes de poissons « maison », poissons fumés à chaud, langoustines: 19, 50 €
Huîtres de l'île Tudy les 6: 9. 80 € les 9: 14. 50 € la douzaine: 18. Carte de cantine 2018. 50 €
Assiette de langoustines (250 gr): prix suivant cours et arrivage
Panaché de langoustines (150 gr) et 3 huîtres: prix suivant cours et arrivage
Plateau de fruits de Mer ou Homard grillé breton sur commande 24h (semaine) à 48h (WE)
Plats
Poisson du jour ou viande du jour, le midi, voir ardoise: 13 €
Retours de pêche: suivant arrivage, voir ardoise (poissons, plat terre et mer, tagliatelles aux coquillages)
Andouillette à l'ancienne* de Troyes (minimum 250 gr) frites et salade: 17.
Carte De Cantine 2018
50 €
Entrecôte race à viande (origine France) frites et salade: 21. 50 €
Supplément sauce « maison »: Roquefort ou moutarde: 2. 00 €
Assiette végétarienne: 13. 50 €, avec deux fromages bretons: 15. 60 €
Bol de Frites: 3. 80€ Bol de salade verte: 3. 30 €
Desserts
Dessert de saison: 7. 00 €
Crème brûlée: 7. 20 €
Ile flottante: 7. 00 €
Moelleux au chocolat et sa boule de glace artisanale vanille: 7. 50 €
Assiette de 5 fromages de Bretagne*: 8. 50 €
Trio Gourmand: moelleux au chocolat, crème brûlée, dessert du moment: 7. 50 €
Glaces artisanales * Jampi: c'est l'histoire de 3 générations de pâtissiers-glaciers, installées depuis 1923 près de Brest. Aujourd'hui, la totalité du lait transformé ppar Jampi provient d'une ferme en agriculture biologique. Parfums au choix: vanille, cacao, fraise, café, créole, caramel au beurre salé, chouchen, blé noir, Breizh Cola, cassis, pomme cidrée, citron, mangue
Une boule de glace: 3. Carte de cantine de. 10 € avec crème fouettée « maison » 4. 00 €
Deux boules de glace: 6. 00 € avec crème fouettée « maison » 8.
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Exclusivité web! Promo! Protection de carte bancaire et de badge de contrôle d'accès
Protège les cartes bancaires sans contact du type NFC: Lot de 8 étuis
Protège les badges de contrôle d'accès de proximité RFID du type (125Khz, 13, 56Mhz, Marin, MIFARE®, DESfire®)
protège vos titres de transports et carte d'abonnement
Prix
9, 60 €
Lot de 100 badges et cartes magnétiques hautes qualités
Cartes vierges blanches avec piste magnétique Haute coercivité HICO – 0, 76 mm
1 lot de 100 cartes. Badges personnalisables (photo, logo, texte. ), livrés non encodés, non personnalisés et non numérotés. Dimensions 86×54 mm, épaisseur 0, 76 mm
58, 80 €
Badge Basic 125Khz
Badges de Proximité 125Khz norme ISO personnalisables. ENT Hauts-de-France » Que faire en cas d’oubli de votre carte de cantine ?. Fourni non personnalisé (Blanc)
Badge largement utilisé pour les pointeuses, badgeuses ou systèmes de contrôle d'accès
2, 70 €
Test badges et cartes
Test du protocole des badges existants. Nous vous apportons nos compétences afin de mieux connaitre vos badges et de trouver la bonne référence
- Comment connaître la fréquence de mon badge (125K ou 13.