Palmiers et roulés feuilletés font toujours sensation à l'heure de l'apéritif. On aime leur présentation et leur facilité de préparation; de plus, les garnitures sont variables à l'infini! Aujourd'hui, j'ai choisi de parfumer mes feuilletés au boudin noir. Bon, ça n'a pas fait le plaisir de tout le monde à la maison! Ma petite dernière (plus vraiment petite …)n'est pas fan de boudin, bien au contraire…elle aurait préféré une version pâte à tartiner au chocolat!!! Feuilleté au boudin noir:
Pour 20 feuilletés
(prep 10 min/ cuisson 5 + 15 min)
1 boudin noir à l'ancienne
1 pâte de feuilletée pré-étalée
1 jaune d'oeuf ( facultatif)
Retirez le boyau du boudin. Écrasez-le à la fourchette. Faites le revenir dans une poêle 5 min à feu doux. Réservez et laissez refroidir. Déroulez votre pâte feuilletée. Feuilleté boudin noir oignons de. Étalez dessus le boudin et reformez le rouleau, sans trop serrer. Réfrigérez une trentaine de minutes pour faciliter le découpage. Préchauffez votre four à 220°C. Avec un bon couteau, coupez la pâte en tronçons d' 1 cm de large.
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Source: Quand Choupette et Papoune cuisinent
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