Quand je prépare des salades de fruits j'aime bien y apporter une note vanillée mais mettre une gousse de vanille dans le saladier ne suffit pas toujours. D'où l'idée de préparer du sirop de vanille prêt à l'emploi que l'on a plus qu'à verser sur les fruits. Je conserve ma petite bouteille au frais une fois qu'elle est entamée, elle pourra se conserver ainsi une petite semaine. C'est très simple à réaliser et délicieusement parfumé. Cela peut constituer une idée de cadeau gourmand pour les fêtes de fin d'année et justement c'est le thème du concours spécial Noël 2012 organisé par Recette de. Après la gelée de coing, voici ma deuxième participation à ce concours. Pour réaliser ce sirop vous aurez besoin de:
200 ml d'eau
200 g de cassonade (pure canne à sucre)
1 gousse de vanille de Madagascar
Quelques gouttes de jus de citron
Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 5 minutes
Réalisez un sirop en procédant de la sorte. Faire son sucre vanillé, son extrait de vanille liquide et sa poudre de vanille soi-même - Ma Cuisine Santé. Tout d'abord faites bouillir de l'eau dans une petite casserole.
- Comment faire du sirop de vanille un
- Comment faire du sirop de vanilles
Comment gagner du temps à la salade de fruits? Pour gagner du temps, vous pouvez aussi ajouter des mandarines ou des pêches en canne: il suffit alors de bien les égoutter, pour éviter d'avoir une salade de fruits trop sucrée en raison du sirop dans lequel les fruits sont conservés. Pourquoi les fruits ne peuvent pas se laver? Tous les fruits ne peuvent pas se laver. Les petites baies comme les fraises et les myrtilles, qui malheureusement font partie des fruits les plus touchés par les pesticides, ne supportent pas d'être trempés dans l'eau. Leur peau est trop fine pour être étanche, ils se gorgent d'eau très vite. Comment réaliser une salade de fruits? Autre présentation originale: réaliser une salade de fruits avec un melon, un melon d'eau et une pastèque et utiliser une cuillère à pomme parisienne pour les détailler en petites billes. Si vous n'en avez pas, coupez ces fruits en rondelles et détaillez des formes à l'aide d'un petit emporte-pièce. Sirop de base par l'Ecole de cuisine Alain Ducasse. Quelle est la saison de la salade de fruits?
Laissez infuser 4 à 5 heures. Quand la lavande a fini d'infuser, retirez les brins. Puis filtrez l'eau afin d'enlever tout résidu de lavande. Reversez l'eau infusée dans la casserole avec le sucre. Faites chauffer à légère ébullition pendant 30 minutes environ. Le sucre doit être complètement dissout et l'eau doit s'épaissir légèrement. Retirez du feu et laissez tiédir avant de verser dans une bouteille avec bouchon. Conservez le sirop de lavande maison au frais, jusqu'à un mois environ. Faire soi-même son sirop de lavande
Astuces pour une recette réussie…
Vous pouvez faire cette recette de sirop aussi bien avec de la lavande fraîche que de la lavande séchée. Comment faire du sirop de vanilles. Attention cependant: vous n'obtiendrez pas tout à fait les mêmes saveurs. La lavande fraîche et la lavande séchée ne dégagent pas les mêmes odeurs, il en sera de même niveau goût. Vous aimerez aussi
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Ce sirop sert notamment pour tremper les biscuits à la cuillère pour les charlottes. Il doit être tiède: s'il est froid, les biscuits s'imbibent trop lentement; s'il est chaud, ils risquent d'éclater. Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail
Ingrédients
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Préparation
Versez l'eau dans une casserole. Ajoutez le sucre. Comment réaliser son sirop de canne maison ?. Faites chauffer à feu moyen. Arrêter le feu quand le sirop commence à bouillir. Versez dans un récipient assez large pour y tremper les biscuits. Pour le conserver, recouvrez-le d'un film alimentaire ou versez-le dans un récipient hermétique pour éviter la formation d'une pellicule. Cette recette est issue du livre "190 cours illustrés" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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