L'adresse: Osteria Perano, Str. di S. Donato in Perano, 53013 Gaiole in Chianti SI. : +39 0577 749563. Ménagère 48 pièces leclerc. …Ou l'artistique Il ristoro di villa Pianigiani
Le Castello di Ama est sans doute l'un des plus beaux exemples de dialogue entre l'œnologie et l'art contemporain. Pas un des recoins du hameau de Ama occupé par le domaine n'est occupé par une œuvre d'artistes (Anish Kapoor, Hiroshi Sugimoto, Louise Bourgeois…) qui invitent à reconsidérer le paysage autrement. Et puis, le contraste est saisissant en pénétrant dans la villa Pianigiani le temps d'un repas. Ici, dans cette demeure bourgeoise, le décor somptueux semble s'être figé il y a un siècle et l'on se plaira à se laisser emporter par une cuisine aux saveurs réconfortantes - papa al pomodoro, Pici cacio e pepe, polpetine, tagliata di chianina - en buvant l'un des crus du domaine dont la splendide Apparita (100% merlot). Les prix: carte: 45 €. L'adresse: Il Ristoro di Villa Pianigiani, Località Casanova D'Ama, 53013 Gaiole in Chianti SI.
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Mais la carte n'est pas sectaire puisqu'elle propose plusieurs plats végétariens. Située sur une jolie placette animée, non loin du Palazzo Pitti, cette table dispose même de quelques tables sur le trottoir, qui en été ne seront pas un luxe compte tenu de la chaleur qui peut parfois régner à Florence. L'adresse: Osteria Tripperia Il Magazzino, Piazza della Passera, 2, 50125 Firenze FI. Distingo - Ménagère 48 pièces - Amefa - Tous les arts de la table. : +39 055 215969.
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La Ménagère / Photo presse
En plein centre de Florence, cette adresse tranche pour le moins avec l'ambiance des trattorie qui égrainent les rues de la cité. Atmosphère de vaste atelier ouvert sur la rue pour cette adresse « concept » qui se partage entre un bar, un restaurant - dont une table gastro - et une boutique d'objets de design et d'accessoires pour la maison. Et pour cause, l'adresse occupe les 1500 m2 du premier magasin d'articles ménager à Florence. Après quelques jours à écluser des tables typiquement toscanes, c'est le spot rêvé pour manger plus simplement une salade de poulpe, une mille-feuille de légumes ou juste à se prélasser en buvant un cappuccino ou un spritz. Les prix: carte: 20 €. L'adresse: La Ménagère, Via de' Ginori, 8/R, 50123 Firenze FI. Ménagère 48 pièces inox 18/10. : +39 055 075 0600. À Radda in Chianti, la table 100% toscane du Panzanelle
Pappa al pomodoro (Soupe toscane de tomate et de pain). Panzanelle / Photo presse
Cette trattoria fait un peu penser à un ancien relais de poste, planté là sur le bord de la route.
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