Notes et références [ modifier | modifier le code]
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Liste de cuisiniers
Liste des restaurants deux et trois étoiles du Guide Michelin
Liens externes [ modifier | modifier le code]
Site officiel:..
Championnat Du Monde De Cuisine 2017 Download
Bocuse d'Or, nommé en fonction du chef Paul Bocuse, est le concours le plus prestigieux du monde, comme qui dirait les Jeux Olympiques de la gastronomie. Ce n'est pas seulement un concours culinaire, mais aussi une aventure humaine qui rassemble des chefs talentueux, qui à leurs tours secondent les candidats vers des étoiles…
Tous les chefs professionnel Belge peut participer, il/elle sera assister pour cette finale nationale par son propre commis âgé de maximum 21 ans. La sélection nationale du chef aura lieu le dimanche 19 novembre 2017 à l'Horeca Expo de Gand. Concours mondial de la cuisine — Wikipédia. Le lauréat représentera la Belgique à la finale européenne Bocuse d'Or à Turin en juin 2018 où il sera assisté d'un commis sélectionné du concours Belgian Bocuse d'Or Commis Challenge. L'équipe sera soutenue (financièrement, logistiquement…) par le comité Belgian Bocuse d'Or Academy. Plus d'information se trouve
1° préparation:
Pâtes fraiches – Crustacés – Fromage
Pâtes séchées ou fraiches, forme libre choix
Crustacées choix libre MAIS obligatoire incorporer crevettes grises dans la préparation!
Concours mondial de la cuisine
Trophées Bocuse d'or, d'argent et de bronze. Prix remis
Bocuse d'or Bocuse d'argent Bocuse de bronze
Description
Concours mondial de gastronomie de prestige
Organisateur
Paul Bocuse
Pays
France
Date de création
Janvier 1987
Site officiel
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Le Concours mondial de la cuisine est un des plus prestigieux concours mondial de gastronomie se tenant tous les deux ans, créé par le cuisinier français Paul Bocuse en 1987 à Lyon. Le premier prix de ce concours est le Bocuse d'or, nom souvent utilisé pour désigner le concours, mais ce concours est également récompensé par les Bocuse d'argent et Bocuse de bronze. Championnat du monde de cuisine 2017 download. Historique [ modifier | modifier le code]
Le concours prévoit des éliminatoires dans plusieurs pays. Les thèmes des Bocuse d'or sont déterminés trois mois à l'avance pour le thème plat et deux mois à l'avance pour le thème assiette. Les trophées sont décernés tous les deux ans, à l'issue des épreuves qui se déroulent sur deux jours au Salon international de la restauration de l'hôtellerie et de l'alimentation de Lyon (SIRHA, salon d'une importance considérable, ex-salon des métiers de bouche).