Pour une éducation à la gastronomie provençale, direction Aix-en-Provence. D'autant que la région ne manque pas de restaurants étoilés, ainsi que de relais-châteaux pour vous accueillir après vos agapes. Vous pouvez aussi vous lancer dans un tour de Corse à vocation gourmande, de Calvi à Bonifacio. Chaque journée se conclura bien sûr autour d'une bonne table. YONDER | Les meilleurs hôtels, restaurants, adresses. Autour de la gastronomie: aller à la rencontre des producteurs, œnologues et artisans locaux Tentez une expérience œnologique dans les caves troglodytes de Chinon, avec dégustation de produits régionaux. À Bordeaux, la Cité du Vin aidera à parfaire votre culture œnologique. Il faut bien ça pour s'y retrouver sur cette immense terre viticole, qui se déploie de l'estuaire de la Gironde aux rives de la Garonne. Faites étape à Saint-Émilion - rive droite de la Dordogne - où une dégustation de prestige complètera la visite de cette cité unique. Sur la rive gauche de la Garonne, le château Margaux annonce le Haut-Médoc, tandis qu'à Pauillac, vous trouverez sûrement un château Grand Cru classé pour vous ouvrir ses portes.
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Osma Harvilahti
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Fusion Pérou-Japon
S'il peut paraître surprenant de prime abord, le mélange des gastronomies péruvienne et japonaise est non seulement détonnant, mais aussi mondialement reconnu. Week-end gastronomique et séjours - Voyage Privé. Et il n'est pas le fruit du hasard, mais bien de la présence depuis la fin du XIX e siècle d'une importante communauté japonaise au Pérou qui, privée de certains de ses ingrédients, a revisité les plats nippons en jonglant entre recettes traditionnels et produits locaux. Cette association nippo-péruvienne a donné son nom à une cuisine à part entière, la cuisine Nikkei, qui illustre bien la richesse du métissage de la culture péruvienne. Parmi les ingrédients phares de la cuisine Nikkei, on retrouve le miso, le yuzu, la sauce soja, le vinaigre de riz, le saké, le piment, le maïs ou encore la coriandre. Elle se base principalement sur le poisson cru et mariné, et plus largement sur des cuissons courtes, majoritairement à la vapeur, avec pour fil conducteur le respect des saveurs naturelles des ingrédients.
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Des nombreux plats typiques siciliens portent l'empreinte, sinon la signature, des populations romaines, arabes, françaises et espagnoles, qui ont longtemps festoyé dans cette terre, influençant ses goûts et ses tendances. Voyage et gastronomie.fr. Ces successions culturelles et culinaires ont fait de Palerme l'une des capitales mondiales de l'alimentation de rue (la première parmi les villes européennes), mais ce n'est pas tout. Les livres de cuisine siciliens sont en effet riches des saveurs de cette terre, qui a toujours été généreuse en produits agricoles au goût et aux caractéristiques uniques. C'est précisément cela, peut-on dire, qui fait la spécificité de la cuisine de toute l'île, le choix d'ingrédients locaux sélectionnés au fil de siècles d'expérience gastronomique. [/et_pb_text][et_pb_button button_url="@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9hdHRhY2htZW50Iiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjIzNDc3MiJ9fQ==@" button_text="POUR EN SAVOIR PLUS TÉLÉCHARGEZ NOTRE GUIDE GOURMAND" button_alignment="center" _builder_version="4.
Entre Santiago et Valparaiso, vous découvrirez des vins exceptionnels, issus de vignobles plantés dans des paysages sublimes. En Afrique du Sud, le littoral est tout aussi beau et les vignerons locaux ont su tirer parti des conditions relativement tempérées pour faire leur œuvre alchimique. ONA - Gastronomie végétale | Claire Vallée | Restaurant étoilé à Arès. Certaines caves sont ici des plus prestigieuses au monde. Enfin, on ne saurait oublier l'Italie qui, du Piémont au Chianti, offre de belles tables gastronomiques garnies de liquides aux couleurs et saveurs exceptionnelles. Le Sénégal et le renouveau de la cuisine africaine
Le Sénégal a de tous temps été un carrefour attirant à lui les nombreuses voies de passage qui reliaient les diverses parties du continent africain. De nos jours, ces voies de communication sont peu à peu délaissées au profit de moyens de transports plus rapides mais de nombreux chefs ont su perpétuer la tradition culinaire établie sur la base d'une grande variété d'influences. plat sénégalais © FomaA
Dans les rues de Dakar, on trouve certains des restaurants étoilés les plus renommés du continent.