Type de plat: Accompagnement Cuisine: Italienne
Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 3 minutes Temps total: 8 minutes
Portions: 4 personnes
Ces crostini sont des crostini de fêtes! Garnis du fameux lard de Colonnata et de truffe, ils sont délicieux! Imprimer la recette
Epingler 1 couteau 1 plaque à four
½ baguette (avec ou sans gluten) 12 tranches lard de Colonnata fines QS truffe noire de Provence
Faites chauffer le four à 200°C. Coupez la baguette en tranches de 1cm d'épaisseur. Déposez de fines tranches de lard sur les baguettes (recoupez le lard si nécessaire) et enfournez pour 3 minutes environ, jusqu'à ce que le lard fonde légèrement. Dès que vous sortez les crostini du four, râpez de la truffe par-dessus et servez sans attendre. Ne pas traîner et servir rapidement cette belle assiette avec un verre de vin blanc bien frais…
lard de Colonnata, avec sa marinade sur le dessus, sur une planche à découper en marbre de Carrare
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Toast Au Lard De Colonnata De
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Toast Au Lard De Colonnata Cafe
Source: La popote du cochon
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Toast Au Lard De Colonnata Paris
Savourez cette Huître Gillardeau n°3 au naturel, lard de Colonnata, nuage d'une fondue revisitée. Une recette du cheffe Anne-Sophie Pic. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
1 mn
21 mn
1
Le consommé au lard de Colonnata:
Épluchez puis émincez à la mandoline les oignons. Dans un sautoir faites suer les oignons et le lard coupé en morceaux avec un peu de beurre et un trait d'huile d'olive. Lorsqu'ils commencent à colorer et caraméliser, grattez le fond de la casserole pour décoller les sucs. Déglacez avec l'eau puis ajouter le demi -oignon. Portez à frémissement puis laissez cuire 30 à 40 minutes. Filtrez puis rectifier l'assaisonnement. 2
La base de fondue:
Frottez une casserole avec la gousse d'ail puis ajouter le vin blanc, chauffez puis continuer avec le comté et le beaufort râpé, laissez fondre. Terminez en versant le lait. Mixez pour obtenir une texture lisse. 3
Les huîtres:
Ouvrez les huîtres et gardez la première eau dans un bol. Taillez-les en tartare et mettez-les à égoutter dans une passoire au frais.
Il supporte pour certaines variétés hybridées des températures de - 10°c! Son fruit ne présente qu'un intérêt limité en raison d'une amertume certaine pour la plupart des variétés. Toutefois certaines produisent un fruit doux et agréable, à peine acide et non amer. Ma belle-soeur, Andrée, à la chance d'en avoir un pied dans son jardin d'hiver et lors de mon dernièr séjour, je l'ai assistée dans la préparation d'une délicieuse confiture. Source: La popote du cochon
BOWL CAKE BANANE-ORANGE Tags: Dessert, Banane, Orange, Facile, Cake, Petit déjeuner, Healthy, Printemps, Fruit, Avoine, Bowl, Fruit exotique, Bowl cake, Flocon, Agrume Aujourd'hui, je vous propose une recette facile et rapide pour un petit déjeuner healthy. Ca tombe bien, avec le printemps qui arrive, on a... Source: COOKING JULIA
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