Cette huître parfaitement charnue est reconnaissable à sa chair douce et croquante. Elle est particulièrement appréciée pour les préparations culinaires. - L'huître de Saint-Vaast la Hougu e, est exploitée sur le bassin situé au Nord-Est du Cotentin dans un cadre exceptionnel, le plus ancien de Normandie, classé au patrimoine mondiale de l'Unesco. A la fois iodée et charnue, l'huître de Saint-Vaast se caractérise par son fameux goût de noisette et a conquis depuis longtemps le palais des gourmets. - L'huître de la côte Ouest du Cotentin, de Port-bail à Granville, est exposé en permanence aux vents du large et aux puissants courants des marées. C'est le domaine de l'huître dite de pleine mer, avec son goût corsé et son parfum iodée qui sont si appréciés des amateurs des huîtres fines. Les huîtres de Normandie se consomment toute l'année. Cotentin | Huîtres Pinteaux | France. En effet en Normandie, la période de reproduction des huîtres (dites « laiteuses ») est limitée à juillet-août en raison de la température de l'eau, contrairement à d'autres régions ostréicoles où la période de reproduction est plus longue (on parle des mois sans « R » de mai à août).
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Les huîtres du bassin de Normandie
Premier bassin producteur d'huîtres en France, les côtes normandes sont le théâtre des plus grandes marées d'Europe. Élevées en pleine mer, les huîtres de Normandie ont une saveur à la fois iodée et fruitée leur conférant une finesse et un caractère unique, ainsi que des qualités nutritives exceptionnelles. La production ostréicole normande a donné naissance à 4 grands crus différents aux goûts et aux caractéristiques bien distincts:
- L'huître de la côte de Nacre, dernière née des crus ostréicoles normands, pousse à l'Est du site historique d'Arromanches. Ici les courants y sont forts et riches, ce qui favorise une croissance et un développement d'un goût exceptionnel. Nos huîtres du bassin de Normandie – L'Huîtrerie. - L'huître d'Isigny-sur-Mer, se développe entre Utah Beach, Isigny-sur-Mer et Grandcamp-Maisy, dans la baie des Veys qui est arrosée en permanence par plusieurs rivières du bocage normand. Cet environnement idéale offre ainsi aux huîtres une eau douce riche en minéraux et en plancton.
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Pleine Mer Jacques Godefroy producteur d' huitres Normandie 20, rue de Bel Air 50 560 Gouville sur Mer Tl 02 33 47 83 49
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Huîtres du Bassin de Normandie
La Normandie est le premier bassin français de production d'huîtres. Le plus souvent élevées en pleine mer, les huîtres ont un goût fruité et iodé. Les huîtres de Normandie peuvent être caractérisées par le fait qu'elles soient douces et croquantes, par un taux de chair parfait ou bien par un goût de noisette lui étant caractéristique. C'est en cela que les huîtres de Normandie dégagent une certaine finesse, un caractère unique ainsi que des qualités gustatives exceptionnelles. Huitre normandie vente en ligne solidarites. Nous avons sélectionné pour vous les meilleures huîtres de Normandie chez un Ostréiculteur plusieurs fois décoré pour son excellence et la qualité de sa production. 2 products dans Huîtres du Bassin de Normandie
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Huîtres Creuses de Saint Vaast - Normandie
à partir de 10, 90 €
Huîtres Spéciales d'Isigny - Normandie
à partir de 11, 40 €