40 min
Facile
Soupe butternut poireaux
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La soupe de butternut et de poireaux est idéale pour l'hiver. La douceur de la courge butternut et ses notes de noisettes se marient divinement au poireau. Cette recette facile est un rendez-vous gourmand. Elle est à servir chaude en plat, en entrée ou comme encas. 1 petite courge butternut
2 poireaux
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 l d'eau
Sel
poivre
1. Lavez, épluchez et coupez le butternut et les poireaux légumes en petits morceaux. 2. Recette soupe butternut poire avec. Dans une casserole d'eau, faites cuire les légumes pendant 15 min. A l'aide d'un blender, mixez les légumes égouttés. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Gestes techniques
Comment cuire des légumes verts? Astuces
Accompagnez cette soupe de butternut et poireaux avec des amandes grillées ou des noisettes. Cette soupe sera encore plus gourmande servie avec un filet d'huile d'olive. Pour une variante de cette recette, vous pouvez ajouter de l'ail dans la préparation. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Recette Soupe Butternut Poire A La
Les ingrédients de la recette
1 courge butternut musquée de taille moyenne, pelée, épépinée et coupée en cubes 2 poires bien mûres pelée et coupées en cubes 5 échalotes émincées 3 gousses d'ail 2 c à s d'huile d'olive 4 tasses de bouillon de poule Chipolata sèche selon vos gouts Sel Poivre Graines de potiron Fromage de chèvre Huile d'olive
La préparation de la recette
Préchauffez le four à 200°C. Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, placez les poires, la courge, l'ail et les échalotes. Versez un filet d'huile d'olive, ajoutez la chipolata, le sel et le poivre et secouez afin de recouvrir la plaque uniformément. Faites cuire pendant 45 minutes environ. La courge doit être moelleuse et commencer à caraméliser. Sortez du four et laissez refroidir. Recette Velouté de courge Butternut et pomme. Pendant ce temps, faites chauffer le bouillon. Passez la courge au mixeur avec un peu de bouillon, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Versez cette purée dans un saladier et ajoutez le reste du bouillon. Mélangez et réchauffez.
Dans ma famille on a toujours été très soupe. En entrée l'hiver, c'est un incontournable. Adulte, j'ai pris l'habitude de parfois me contenter d'une bonne soupe et d'une petite compote maison quand je n'ai pas très faim, ou après quelques journées un peu trop gourmandes…
Il y a quelque chose de très réconfortant dans un bol de soupe bien chaud, et j'aime le boire sur mon canapé, les genoux me servant de plateau. L'hiver vous pouvez m'imaginer emmitouflée et réchauffant mes mains sur mon bol avec un petit sourire de contentement. En grande frileuse, la soupe est un petit moment de bonheur. Potage à la butternut et aux poires | Recettes du Québec. Dire qu'il fut un temps où je n'aimais pas la soupe… Allez savoir pourquoi! La soupe que je vous propose aujourd'hui, à la jolie couleur et au velouté tout doux, a un petit goût sucré et épicé qui devrait ravir les amateurs de sucré salé. Soupe de butternut et de poires
2015-10-05 10:09:12
Pour 6
Temps de Préparation
10 min
1 butternut
4 poires bien mûres
1 oignon
1 tablette de bouillon de légumes dans 960 ml d'eau
140g de yaourt
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre frais
1 cuillère à café de noix de muscade
1cuillère à café de curry
Couper et peler votre butternut ainsi que vos poires (non épluchées si elles sont bios) et que votre oignon.