Pour un accord mets et vins parfait, il devra être sec, mais assez rond pour mettre en exergue le gras du fromage. Idéalement, le vin doit être ample et posséder une bouche structurée qui conserve fraîcheur et acidité. Chignin Bergeron, Roussette de Savoie ou encore Gamay de Chautagne, vous savez maintenant quel vin choisir pour manger votre Raclette de Savoie! Pour sublimer encore davantage votre recette, misez sur des produits locaux et remplis de saveurs dans la sélection de vos autres ingrédients. Nos Actus: Avec quels vins accompagner les fondues, raclettes et tartiflettes ?. Rappelons-le, même si la Raclette de Savoie est un plat très simple à réaliser et qui ne demande que peu de préparation, la gourmandise créée provient de la qualité des ingrédients qui composent votre plat. A découvrir:
Recette de fondue savoyarde
Recette de gratin de crozets au beaufort
Quelle variété de pommes de terre pour la raclette de Savoie?
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L'acidité est également un excellent moyen de couper la lourdeur du fromage de chèvre. Essayez aussi: Un Quincy Blanc, un Reuilly Blanc, un Sancerre Blanc, un Touraine – Sauvignon Blanc, un Arbois Rouge. Un Cheverny Blanc. Porto Late Bottled Vintage Rouge et cheddar vieilli
Que boire avec un Cheddar vieilli ( vintage)? Pourquoi ça marche: Un fromage plus gros et plus gras a besoin d'un vin capable de le soulever, de le faire tourner et de ne pas s'essouffler au cours du processus. Un cheddar vieilli a un gras qui se marie à merveille avec les tanins séchant en bouche que l'on trouve dans de nombreux cabernets-sauvignons. Vin pour accompagner fondue fromage oeuf et roseval. De plus, leurs saveurs respectives et audacieuses s'accorderont, au lieu que l'une noiera l'autre. Essayez aussi: Un Porto Late Bottled Vintage Rouge, un Porto Vintage Rouge. Un Priorat Rouge, Montepulciano et Parmigiano-Reggiano, ou Nero d'Avola et Asiago. Margaux rouge et Saint Nectaire
Quel vin boire avec un Saint Nectaire? Pourquoi ça marche: Les fruits rouges croquants que l'on trouve dans un Margaux rouge sont délicieux mais délicats, et la saveur moelleuse que l'on trouve dans un Saint Nectaire accompagne le vin avec grâce sans le dominer.
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Cela permet de ne pas masquer les douces saveurs du fromage à fondue. On pense
aussi au Chautagne, un autre vin de Savoie aux saveurs minérales et d'agrumes à la fois. Si vous souhaitez oser quelque chose d'un peu plus marqué en saveurs, osez un Côtes du Jura. Il s'agit d'un chardonnay aux
arômes floraux et fruités. Si vous quittez la région, on vous dirigera vers d'autres vins légers, acidulés et frais, comme le riesling ou le pinot blanc. Servir du vin rouge avec une fondue savoyarde
Si le vin blanc se marie parfaitement avec la fondue, c'est grâce à son acidité. Mais le vin rouge n'est pas en reste, même si on ne retrouve pas cette fraîcheur et cette acidité. Il est donc conseillé de choisir un vin sans tanins. Les vins rouges fruités conviennent tout de même à la fondue. Ça tombe bien, il s'agit d'une caractéristique des vins savoyards ou de Bourgogne. Le Beaujolais est aussi une option envisageable, puisqu'il est très fruité et tendre
à la fois. Vin pour accompagner fondue fromage francais. Le trousseau et le gamay, deux célèbres cépages qui font la réputation des vins de la région, conviennent à la dégustation de la fondue.
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Comme pour la raclette, il est important de choisir des vins rouges légers et sur le fruit. Pour ce faire, mettez la Savoie à l'honneur avec une Mondeuse de chez Quenard, ou partez sur les vins fruités du Beaujolais avec un Morgon de chez Piron. Sinon faites un détour dans le Jura avec ce Côtes-du-Jura du domaine Grand. Vin et tartiflette
La tartiflette est un plat composé de Reblochon, d'oignons, de lardons et de pommes de terre, le tout cuit au four pour notre plus grand bonheur. La présence de lardons rend l'accord avec les vins rouges plus facile. Quels vins blancs avec une tartiflette? Là encore, privilégiez des vins avec une trame acide et une certaine richesse aromatique. Comment bien associer vin et fromage ?. En Savoie un Chignin-Bergeron de chez Magnin accompagnera votre tartiflette à la perfection. Dans le Jura, partez sur le Côtes du Jura de Berthet-Bondet. L'alternative rhodanienne et ses vins solaires est intéressante également. Partez sur le Croze-Hermitage de Combier ou, pour se faire vraiment plaisir, un Châteauneuf-du-Pape du domaine Les Cailloux.
Posted by Remi in Gastronomie On January 4, 2021
Que vous soyez amateur de fondue savoyarde (Beaufort, Abondance, Gruyère de Savoie …) ou franc-comtoise (100% Comté) ou encore de fondue Suisse (Vacherin Fribourgeois, Gruyère, Emmental …) vous trouverez de bonnes idées d'accord mets-vin dans cet article! Première option: faire un accord régional
Choisir d'associer un vin de savoie à une fondue savoyarde, ou un vin du Jura avec un fondue au comté, c'est toujours une bonne idée. Tout d'abord car la fondue est un plat typique, quelque-soit sa région d'origine. Alors tant qu'à être dans un thème très régional et authentique au niveau du plat, autant l'être aussi dans le choix du vin. Pour la fondue savoyarde, le vignoble de Savoie propose différents vins blancs sec à base des cépages chardonnay, chasselas, jacquère, roussanne … Ces vins à la fraîcheur marquée pourront aussi bien être utilisés pour l'élaboration de votre fondue que son accompagnement à table. Vin pour accompagner fondue fromage la. La fondue franc-comtoise peut être plus intense au niveau du goût, surtout si vous choisissez un comté affiné plus de 12 mois.
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Entretien avec un inlassable curieux, prônant une « acupuncture du plaisir » et pour qui le vin, « c'est de la géographie liquide ». Où votre amour du vin prend-il racine? De ma famille maternelle, et d&rsq... Foire aux vins LIDL: une montée en régime À l'occasion de la Semaine du Goût, My Vitibox vous recommande ses accords mets et vins. Pied-à-terre près de Roissy et entrées à la Mer de Sable - 3* - Citytrip Val-d'oise - Saint-Witz. Philippe Delfeur, président du comité de dégustation MyVitibox sélectionne les vins des wine box avec pour objectif de dénicher des pépites de vignerons engagés. Aujourd'hui l'équipe Myvitibox, spécialiste du coffret vin et de l'idee cadeau vin, en partenariat avec ProDegustation, n°1 des cours oenologie à travers la degustati... Le mot du vin: Blanc de noirs (champagne) Champagne issu de raisins noirs (pinot noir et/ou meunier) uniquement.
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Kassidi
Amateur des jeux d'escape, d'énigmes et de quizz. J'ai créé ce site pour y mettre les solutions des jeux que j'ai essayés. This div height required for enabling the sticky sidebar
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