Recettes
Recette au citron
Filet de rouget poêlé, endives à l'orange, huile d'olive au citron
Préparation
Émincer 280 g d'endives. Les suer au beurre, ajouter le jus d'1/2 orange. Les obtenir craquantes, assaisonner. Préparer l'huile d'olive au citron: Mixer 10 olives noires avec 20 g de parmesan, et quantité suffisante huile d'olive. Saler, poivrer, ajouter 1/2 cuillère à café de jus de citron. Réserver. Inciser la peau des filets de poisson, les cuire côté peau, 2 minutes, dans une poêle avec un peu de beurre. Assaisonner. Au centre de l'assiette, dresser les endives, poser dessus un filet de rouget, et verser l'huile sur les côtés. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (148g)
Calories: 175Kcal
Glucides: 5. Filets de Rouget grillés au Beurre Gastronomique Président - Président. 2g
Lipides: 13. 1g
Gras sat. : 4. 8g
Protéines: 7. 9g
Fibres: 2g
Sucre: 3. 5g
ProPoints: 5
SmartPoints:
6
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin: Que boire avec? Bandol blanc
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Sud-Ouest, Rosé
Languedoc rosé
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Les ingrédients de la recette
400 g de filets de rouget Garniture: 100 g de comté fruité 600 g de côtes de bettes 300 g de tomates 200 g de poivron 20 g de beurre 2 cl d'huile d'olive 5 dl d'huile d'olive Sauce: 50 g d'échalotes 10 g de beurre 20 cl de crème 1 bâton de réglisse assaisonnement
La préparation de la recette
Garnitures: Séparer les côtes des feuilles de bettes, ne pas jeter les feuilles. Tailler les côtes de bettes en petits dés, les étuver au beurre. Blanchir les feuilles de bettes à l'eau bouillante salée, les égoutter et les presser entre les doigts pour éliminer l'eau. Ajouter le comté râpé, l'assaisonner et réaliser des petites boules que l'on fera étuver à four doux. Tailler les poivrons en petits dés, les cuire lentement à l'huile d'olive. Couper les tomates en quatre, les épépiner, badigeonner d'huile d'olive et cuire lentement au four. Sauce: Faire bouillir la crème, ajouter le bâton de réglisse et laissez infuser 5 minutes. Filet de rouget poele au beurre de. Suer l'échalote ciselée au beurre, ajouter la crème au réglisse, le comté râpé, porter à l'ébullition, assaisonner.
Référence
sur commande, délai 2 à 10 jours selon quantité
État:
Nouveau produit
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