Velouté de butternut aux châtaignes version Thermomix
Ingrédients pour 8 à 10 personnes:
1 courge butternut d'environ 1 kg
200 gr de châtaignes
2 échalotes ou 3 càs d'échalotes émincées surgelées
60 gr de lardons
1 litre d'eau
100 gr de crème fraîche
sel, poivre de sechuan
1 cuillère à moka du mélange du trappeur Terre Exotique ou 1/2 de poivre fumé Ducros (facultatif)
Faire revenir les lardons avec l'échalote pendant 6 mn en position Varoma/mijotage. Recette - Velouté de châtaignes au foie gras au thermomix en vidéo. Pendant ce temps, éplucher et couper la butternut en morceaux. Verser
la courge, les châtaignes, l'eau, le sel, le poivre et le mélange du
trappeur dans le bol et faire cuire pendant 25 mn à 100° vit 1. Une fois le velouté cuit, ajouter la crème fraîche et mixer 40 sec vit 10 avant de servir bien chaud. Les secrets de la recette:
Pour les châtaignes, on peut au
choix, utiliser des châtaignes pré-cuites sous vide ( j'en trouve chez Satoriz mon magasin bio, mais je pense qu'on doit en trouver au rayon des légumes sous vide type Lunor) en bocal ou
surgelées (pas facile à trouver en dehors des périodes de noël…).
Soupe De Châtaigne Thermomix Recipe
Découvrez notre recette de velouté de châtaigne et potimarron avec Thermomix, un délicieux velouté bien réconfortant facile et simple à préparer les soirs d' automne ou d'hiver pour se réchauffer. Ingrédients:
1 oignon,
260 g de châtaignes crues,
500 g de potimarron,
100 g de pommes de terre,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
100 g de crème fraîche allégée,
sel et poivre. Préparation au Thermomix:
Dans le bol de votre thermomix, mettre l'oignon et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ensuite ajouter l'huile d'olive et le faire revenir durant 1 minute, 120°C à la vitesse 1. A la sonnerie, ajouter le potimarron coupé en cubes, les châtaignes pelées et les pommes de terre pelées et coupées en cubes. Velouté de chataignes par flochou. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.. Ajouter ensuite l'eau, saler et poivrer, puis faire cuire pendant 20 minutes à 100°C à la vitesse 1. A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et mixer le tout pendant 35 secondes à la vitesse 6. Servir votre velouté de châtaigne et potimarron bien chaud.
Soupe De Châtaigne Thermomix Recipes
facile à préparer, voila la recette thermomix. Source: recette360
Soupe De Châtaigne Thermomix Un
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Source: recette360
Healthy Julia: VELOUTÉ DE BUTTERNUT AUX CHÂTAIGNES ET CRÈME DE COCO #VEGAN Tags: Soupe, Entrée, Noix de coco, Courge, Châtaigne, Crème, Crème de coco, Healthy, Thermomix, Végétalien, Velouté, Butternut, Cookéo, Robot Cuiseur, Légume, Soupe chaude Malgré des températures un peu plus douces ces derniers jours, on sent que l'automne est bien là, et les soupes reviennent avec plaisir sur... Source: Healthy Julia
VELOUTÉ DE BUTTERNUT AUX CHÂTAIGNES ET CRÈME DE COCO Tags: Soupe, Entrée, Noix de coco, Courge, Châtaigne, Crème, Crème de coco, Thermomix, Velouté, Butternut, Cookéo, Robot Cuiseur, Légume, Soupe chaude Malgré des températures un peu plus douces ces derniers jours, on sent que l'automne est bien là, et les soupes reviennent avec plaisir sur... Source: COOKING JULIA
Velouté de patates douces au curcuma et lait de coco au thermomix - Plein le tablier Tags: Soupe, Pomme de terre, Patate douce, Entrée, Noix de coco, Lait de coco, Lait, Curcuma, Facile, Thermomix, Velouté, Cookéo, Exotique, Robot Cuiseur, Légume, Patate, Soupe chaude Voici une petite soupe facile sans prétention et délicieuse, un rien exotique qui devrait plaire à beaucoup de palais, y compris les...
ÉVOLUTION DU RÉFÉRENTIEL D'ÉVALUATION DE LA QUALITÉ DES ESSMS
En 2022, un nouveau cahier des charges de la HAS entrera en vigueur en matière d'évaluation de la qualité des ESSMS (établissements et services sociaux et médico-sociaux)
AFNOR Certification reste présent pour accompagner les structures dans cette évolution réglementaire. En attendant la sortie du référentiel, nous vous invitons à regarder le replay de notre webconférence dédiée à ce sujet, avec la participation de Madame Véronique GHADI, Directrice de la Direction de la Qualité de l'accompagnement DiQASM de la HAUTE AUTORITE DE SANTE (HAS).
Formation Évaluation Interne Médico Social Européen
Aucun élément sur la façon dont les acteurs de terrain seront associés, ou non, à l'élaboration du calendrier des évaluations n'a été communiqué pour l'instant
Quelle diffusion des rapports d'évaluation? Il avait été annoncé que les rapports d'évaluation des ESMS seraient rendus publics, mais nous ne savons pas encore par quels moyens. Un webinaire pour informer les ESMS
Voir le replay:
À noter que la HAS prévoit également des journées régionales sur le référentiel, et que des infographies seront régulièrement publiées sur son site internet, afin d'accompagner les ESMS dans cette nouvelle démarche d'évaluation.
Un décret à paraître doit déterminer les modalités de publication des rapports d'évaluation ainsi que le rythme de ces évaluations. Le programme de la formation sera adapté aux nouvelles procédures définies par la HAS pour tenir compte des futures adaptations du dispositif évaluatif des ESSMS. Méthodes pédagogiques:
La formation se déroule alternativement en présentiel et en distanciel. Apports théoriques et méthodologiques, partage d'outils pratiques. Travail en groupe, échanges d'expérience. Lors des journées en présentiel, les participants sont invités à apporter un ordinateur portable ou tablette dans la mesure du possible. Pour les journées de formation à distance, matériel préconisé pour votre confort: casque micro USB, webcam. Devenez évaluateur externe certifié AFNOR Certification - Cabinet TLC. Connexion internet indispensable. Certification des compétences: Rédaction d'un rapport individuel, validation par un jury indépendant. Le certificat est une reconnaissance formelle des compétences acquises au cours du cycle de formation. Modalités pratiques Prix du cycle de formation: 3 400 € TTC
MODULES
DATES
1 - EN DISTANCIEL
06 DECEMBRE 2021 - 11 JANVIER 2022: 14 heures
2 - EN PRESENTIEL
21 - 22 FEVRI ER 2022: 14 heures
3 - EN PRESENTIEL
21 - 22 MARS 2022: 14 heures
4 - MISE EN PRATIQUE
AVRIL - MAI 2022: 14 heures
5 - EN DISTANCIEL
16 et 24 JUIN 2022: 14 heures
Date limite d'inscription: au plus tard 15 jours avant le démarrage de l'action.