Le Foie Gras - d'Oie ou de Canard? Signe Officiel de Qualité: IGP
Le Foie Gras d'oie, révèle des nuances claires, un goût raffiné et une grande douceur. Le Foie Gras de canard est plus connu pour sa couleur ambrée et ses saveurs subtilement fruitées. Issus de volatiles de choix, élevés en plein air, sur une zone géographique délimitée, ces foies gras sont gages de qualité. Préparé frais et poelé, servi en conserve ou dégusté mi-cuit, le foie gras se sublime aux cotés de son voisin la truffe. Retrouvez des recettes sur le site de Grand Terroir Lot:.
Foie Gras De Canard Ou D Oie Pour
Les éleveurs qui gavent eux-mêmes leurs canards dans leur ferme le font avec beaucoup plus de précautions et d'humanité, ne serait-ce que pour les préserver car ils s'y sont attachés, avoir des foies de bonne qualité et ainsi mieux les vendre. Chaque canard est gavé individuellement selon la technique ancestrale du gavoir, son jabot est massé pour que le maïs (qui a été cuit dans de l'eau) descende bien, que la juste quantité lui soit administrée afin qu'ensuite il la digère sans problèmes. Il ne souffre pas et il manifeste son contentement d'être rassasié en remuant son popotin. Le second critère d'un bon choix est d'acheter, via Internet, votre foie gras directement dans une ferme du sud-ouest. Notre Newsletter Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de E-sante. Votre adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.
Foie Gras De Canard Ou D Oie 2019 Activity Report
Poids net: 80g
Ref: FRO080FR01
100% oie, vous aimerez la délicatesse de ces rillettes. Découvrez ce nouveau format idéal pour vos apéritifs-tapas. Servir frais ou à température ambiante sur des toasts chauds. ( en savoir plus)
Nombre de parts: 2
Format: bocal
Conservation: 4 ans à température ambiante
Chair et graisse d'oie, oignons, sel, poivre, épices. Sans additif ni conservateur. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Energie: 1437kJ/347 kcal - Matières grasses: 31g dont acides saturés 9, 4g - Glucides: 2, 7g dont sucres 0, 8g - Protéines: 15g - Sel: 1, 7g
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Spécialiste du foie gras de canard traditionnel des Landes, la Maison LAFITTE est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1920 à Montaut, au cœur de la Chalosse dans le Sud-Ouest de la France. Créée en 1920 par Pierre LAFITTE, l'entreprise LAFITTE Foie Gras a pour activité originelle la revente de gibiers (perdreaux, bécasses, ortolans, lièvres... ), de foie gras de canard et de foie gras d'oie de fermiers landais.
Les canards du sud-ouest IGP sont nourris de maïs non OGM produit par les fermes elles-mêmes. Ils ne sont jamais entassés car dans les bâtiments, chaque canard a un espace de 3 à 5 m2. Ils ne reçoivent pas d'antibiotiques. Le premier critère d'un bon choix est d'acheter un foie gras IGP du sud-ouest venant d'une des cinq régions: Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord. Bon choix: canard du sud-ouest gavé à la ferme Quand les canards sont prêts à être gavés, soit ils sont achetés par de grandes entreprises qui ont des centres de gavage, soit ils sont gavés par l'éleveur lui-même dans sa ferme. Le gavage se fait en plaçant un tube lisse, l'embuc, dans le jabot du canard et à y introduire une certaine quantité de maïs et d'eau, deux à trois fois par jour pendant 14 à 18 jours. Dans les centres de gavage, les canards sont placés dans des petites cages, des épinettes, où ils ne peuvent bouger et se blessent facilement et où ils sont gavés quasi automatiquement. Cette pratique des cages est en train de disparaître car elle est interdite à partir du 1er janvier 2016., mais pas le gavage industriel.
Les musiciens chanteurs de L'Alba aiment à dire que leur tradition musicale corse n'est pas figée, mais au contraire vivante, en évolution, en mouvement. La musique de L'Alba est ouverte sur le Monde. Depuis près de dix ans, leur musique renoue avec la tradition instrumentale quelque peu oubliée des formations insulaires, en y injectant des tonalités et un style plus contemporain. Les musiciens du groupe introduisent d'autres sonorités venues d'Inde, du Maghreb et du surtout du pourtour méditerranéen. L'Alba est un groupe itinérant qui fait découvrir la Corse et sa tradition musicale lors de concerts où les spectateurs sont invités à se laisser bercer par la douceur méditerranéenne. « Un voyage musical dépaysant et pourtant intimement lié à l'île ». Rencontre avec Jean François Vega-Albertini chanteur et guitariste du groupe. En Corse, un groupe de rock donne un concert sur le toit d'un immeuble. Pouvez vous vous présenter? Je m'appelle Jean François Vega-Albertini, je suis chanteur et guitariste du groupe l'Alba. La Corse c'est…
Le berceau où je suis né et jusqu'à ma mort une île qui continuera à me toucher!
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Anghjulu Torre, François Spinelli, Petru Veyrat-Tristani, Ange Bianchini et Jean-Philippe Graziani, pour ces 5 musiciens bastiais qui composent le groupe, Eppò est la continuité naturelle d'une vie entière passée sur la scène musicale corse. Imprégné des racines de la tradition chantée insulaire, Eppò vous entraîne aujourd'hui dans une quête audacieuse mêlant sonorités traditionnelles et actuelles. Un assemblage inattendu aux ingrédients colorés de Méditerranée, épicé par des textes poétiques et facétieux. Et c'est grâce à cette alchimie de musiques et de textes joyeusement cadencés, qu'Eppò souhaite repousser les frontières de la musique corse. Eppò, le groupe musical corse à l'identité méditerranéenne !. Eppò est un projet musical et humain imaginé dans un esprit avant tout scénique et visuel. Eppò festa!
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Mais surtout, l'année dernière, I Campagnoli ont vécu une grande histoire d'amitié avec Pascal Obispo. Il avait eu un véritable coup de coeur pour leurs chants et il les a invités pour un duo d'anthologie de Millésime dans les deux langues corse et française. Cela s'est passé sur le plateau de France 2, lors du Téléthon que Pascal Obispo parrainait. I Campagnoli avec Pascal Obispo, Téléthon 2018
Depuis, l'agence 2sur Deux, dirigée par Catherine Chazé, () a pris leur destinée en main et tout cela s'annonce sous les meilleurs auspices. Plusieurs dates de concert sont déjà signées. Groupe musique corse la. I Campagnoli continueront donc longtemps à faire entendre la voix de la Corse dans toute la France, en Suisse, en Belgique etc. Sans oublier la tournée d'été, dans les églises, en Corse, tournée à laquelle le groupe a toujours été très attaché. Vous trouverez bientôt tout le programme des dates sur: Facebook: Instagram: Twitter:
Campagnoli a fêté l'année dernière ses trente ans d'existence. Pour continuer à faire vivre ce groupe historique, Guy Calvelli - le pilier du groupe depuis sa création, en 1989- a donc rassemblé autour de lui tous ses membres et les amis d'I Campagnoli.
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), Rock'Inseme peut se targuer de mixer une affiche avec vedettes nationales, internationales et des groupes du crû. Chaudes soirées en perspective. Savoir + Mani (le 29 juin): 22 euros. Nina Hagen (le 30 juin): 43 euros. Pass deux soirs: 56 euros. Billets disponibles sur Renseignements sur les groupes sur leurs pages Facebook.
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» Un vrai public pour ces soirées à l'Assunta Dans quatre univers différents, Lord of the Tramps, assurant un heavy rock frappadingue, LGDB dans un rock dépouillé, Kemper Boyd dans une pop extrêmement soignée, quant à The Osmoz, le groupe balance une pop rock efficace. Outre la qualité des formations, le public a aussi largement répondu présent trois jeudis successifs, avide de découvertes et de musiciens qui prennent du plaisir. Prouvant ainsi qu'il existe une clientèle qui n'attend pas seulement la énième reprise de U2, Bob Marley ou Police! Jean-Christophe Timotei poursuit: « Le jury a noté la performance, la créativité, la présence scénique et l'originalité. C'est vrai que l'on fait des déçus mais chaque année nous changeons justement le jury. Groupe musique corse http. Ceux qui ne sont pas pris cette année, le seront peut-être l'an prochain. En tout cas, on est heureux de donner une chance à ces groupes sur une telle scène. On espère toujours, quelque part, que ce soit un déclic, un tremplin. » Jeune festival à l'organisation déjà très professionnelle (ce n'est pas le cas de tous dans l'île!
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