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Pomme de terre
Ail
Pignon de pin
Citron, Citron vert
Pomme De Terre Basilic Lake
Préparation de la recette
Préparez les gnocchis:
Epluchez puis lavez les pommes de terre. Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau salée et faites cuire 20 minutes après ébullition. Emincez très finement les feuilles de basilic. Egouttez les pommes de terre et écrasez-les en une purée fine à l'aide d'un presse purée. Ajoutez le basilic finement ciselée et mélangez bien. Incorporez 125 g de farine et l'œuf puis mélangez à l'aide d'une spatule ou à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et non-collante. Ajoutez de la farine si nécessaire. Sur un plan de travail légèrement fariné, formez de longs rouleaux de 1 à 2 cm de diamètre. Découpez-les en tronçons de 2 cm de long environ. Roulez-les délicatement sur le dos d'une fourchette. Pommes de terre avec saumon fumé et basilic. Saupoudrez-les de farine et déposez-les sur un linge légèrement fariné
Laissez reposer les gnocchis 15 minutes. Préparez la sauce tomate:
Lavez vos tomates et coupez-les en quartiers. Epluchez l'ail et les oignons. Ciselez finement l'oignon.
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