Conservez votre extrait de menthe dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou à température ambiante à l'abri de la lumière.
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Ce processus libère les huiles de menthe des feuilles, ce que hacher les feuilles ne fera tout simplement pas aussi bien. Placez les feuilles dans votre bocal. Versez votre alcool – assurez-vous que vos feuilles sont couvertes. Les feuilles qui dépassent de l'alcool et qui sont à l'air libre pourraient pourrir ou moisir. Placez un couvercle hermétique sur votre bocal et secouez-le un peu. Stockez dans un endroit sombre et frais, en faisant tourner un peu le bocal si vous en avez l'occasion. Après 30 jours, vous pouvez filtrer les feuilles de l'alcool, et l'extrait devrait être prêt à être utilisé! J'imagine déjà les lattes mentholés, les biscuits et les glaçages que je peux faire avec cela – voici une recette de mocha latte à la menthe poivrée si vous êtes prêt à vous lancer. L'extrait serait également un doux cadeau de vacances embouteillé dans un joli petit pot. Que feriez-vous avec votre propre extrait de menthe maison? Pour trouver des moyens de se simplifier la vie, Ashley s'attaque à la vie un projet de bricolage à la fois.
Cet extrait est traditionnellement utilisé dans la cuisine des Fêtes, où il peut être ajouté à la crème glacée, aux bonbons, aux biscuits, aux gâteaux et à d'autres produits de boulangerie. Certains cuisiniers l'utilisent également dans des plats plus salés, en particulier des plats épicés, qui ont tendance à bien se marier avec la menthe. En plus d'être utilisé dans les aliments, l'extrait de menthe poivrée peut être utilisé dans les soins de la peau pour apaiser la peau, et il est généralement inclus dans les savons parce que les gens trouvent son arôme agréable. L'extrait de menthe poivrée a également des propriétés antibactériennes et peut être utilisé pour apaiser les maux de gorge et les maux d'estomac. Comme pour les autres membres de la famille de la menthe, l'arôme distinctif de la menthe poivrée est dominé par le menthol, une substance souvent isolée pour être utilisée comme aromatisant et ingrédient médical. De nombreux avantages de l'extrait de menthe poivrée semblent provenir du menthol, bien que d'autres composés de la menthe poivrée puissent également y contribuer.
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