Mettre la préparation dans une poche à douille (ou à l'aide de petites cuillères) et faire des petites boules sur une plaque recouverte de papier cuisson. Il faut bien espacer les boules afin qu'elles ne se collent pas entre elles à la cuisson. Laisser cuire 25 minutes.
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Recette Gougere Au Chevre Quebec
Les gougères, une spécialité bourguignonne plus particulièrement icaunaise dans les environs d'Auxerre, à base de pâte à choux et fromage. Une recette idéale pour un apéro-dînatoire fourrées ou pas d'une garniture au choix, des amuse-bouches parfaits entre amis. Une recette simple et facile à réaliser. Recette gougères au fromage comté
Aujourd'hui je vous propose les gougères que j'ai choisi de réaliser avec du fromage comté, elles sont légères, aérées et très addictives. Je m'aperçois que je ne les ai jamais proposé sur mon blog, pourtant je réalise souvent des éclairs au saumon et des gougères fourrées à la crème de saumon pour les fêtes de fin d'année, elles constituent l'apéritif parfait ou le complément pendant une soirée dégustation. Recette gougere au chevre chaud. Une recette testée et approuvée que j'ai trouvé sur le blog la cuisine maison, elle est parfaite et inratable. Les gougères fraîchement cuites sont meilleures consommées le jour même, mais elles peuvent être conservées dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours maximum.
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Il suffit de les réchauffer au four ou de les garnir et déguster froides. Qu'est ce que les gougères:
Ce sont tout simplement des choux salés au fromage, réalisés à partir d'une pâte à choux mélangée au fromage. D'antan, ils étaient servis froids dans des caves à vin lors des dégustations, mais de nos jours on peut aussi les servir tièdes ou à température ambiante en apéritif. Gougères au fromage, recette facile | Le Blog cuisine de Samar. La taille des gougères peut varier entre 2 et 10 cm. Le fromage utilisé traditionnellement dans les gougères est le gruyère fraîchement râpé qui peut être substitué par d'autres variétés de fromage tel que le parmesan car il ne crée pas d'humidité pendant la cuisson ce qui évite d'avoir des gougères détrempées. recette Gougères au fromage facile
Comment faire les gougères:
Ces petits choux sont faciles a faire même si elles sont intimidantes, une fois que vous les avez teste vous verrez qu'ils sont simples, elles sont composées de:
Pâte à choux: c'est la base des profiteroles, des éclairs et choux a la crème. La pâte est composée de beurre, eau (parfois lait), farine et les ingredients sauf la farine et les oeufs sont portées a ébullition.
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La farine est ensuite ajoute d'un coup et mélangée jusqu'à ce qu'elle sèche. Hors du feu, les oeufs sont ajoutes un a un jusqu'à incorporation. Recette Gougère - La cuisine familiale : Un plat, Une recette. On obtient en fin du processus une pâte lisse et soyeuse. Fromage: c'est l'ingrédient le plus important, j'utilise environ 200 g de comte mais ma préférence revient au gruyère. Traditionnellement, on utilise une poche a douille avec une douille lisse, on peut aussi se servir de deux cuillères pour déposer la pâte sur une plaque. Eau: on peut remplacer la moitie par du lait
Oeufs: il est important de les incorporer un a un et de bien mélanger la pâte avant chaque ajout. Pour d'autres idées d'amuse-bouches:
oeufs farcis
Pommes Duchesse
Croissants feuilletés au saumon
Roulés de saumon fumé et Boursin
manchons au fromage
Type de plat Apéritif Cuisine Française, recette facile
Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 25 min
Portions 40
Auteur Samar
250 ml eau 120 g beurre 150 g farine 4 oeufs 200 g fromage type comté ou gruyère 1 c-a-c sel 1 c-a-c sucre
Préchauffer le four à 200 C (400 F).
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Recette gougères au fromage de chèvre frais et confiture de maracuja recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Recette gougères au fromage de chèvre frais et confiture de maracuja, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Recette gougères au fromage de chèvre frais et confiture de maracuja. Recette gougere au chèvre frais. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Recette gougères au fromage de chèvre frais et confiture de maracuja recettes françaises et internationales. Bon appétit!
Recette Gougere Au Chèvre Frais
Gougères au fromage de chèvre
Préparation pour: 50 petites gougères
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients:
150 de fromage de chèvre (les petits chèvres de « Poitou Chèvre » sont en vente au magasin pour info! ) 150g de farine
80g de beurre
4 œufs
1 c. à café de sel. (mettre plus ou moins de sel en fonction de la puissance du chèvre)
250 g d'eau
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sel et le beurre en morceaux. Recette gougere au chevre un. Pendant ce temps, couper le fromage de chèvre en petits morceaux. Une fois la préparation à ébullition, sortir la casserole du feu et ajouter la farine en mélangeant énergiquement. Remettre la casserole sur feu doux et faire sécher la pâte jusqu'à ce qu'elle ne laisse plus une petite peau au fond de la casserole (environ 1 minute). Sortir à nouveau du feu et ajouter les œufs un à un en mélangeant toujours énergiquement. Ajouter vos petits morceaux de fromage et mélanger à nouveau.
Une fois congelées, les transférer dans un sac de congélation type Ziploc et placer au congélateur. Ils se conservent jusqu'à 2 mois. Pour les cuire, il suffit de les placer au four sans les décongeler. Recette gougères au fromage de chèvre frais et confiture de maracuja recette. Avec cette recette je participe au Compile moi un menu dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu'on mange? sans oublier notre marraine Yolande – Les petits plats de Patchouka qui a choisi le thème:
« Les spécialités de nos régions»
… redécouvrons l'authenticité de nos régions …
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