Voici la recette d'un crumble de légumes pouvant servir d'accompagnement à du poisson ou de la viande. Facile à réaliser, il vous évoquera l'été avec les légumes qui le composent. Ingrédients:
Crumble:
150g de farine
90g de beurre
75g de parmesan
Légumes:
2 càs d'huile d'olive
1 oignon
2 poivrons épépinés et coupés en morceaux
2 petites courgettes en gros cubes
1 aubergine en gros cubes
1 tomate
Herbes de Provence
Sel, poivre. Réalisation au Thermomix:
Crumble: Mettre tous les ingrédients du crumble dans le bol et faire 3 pulsions turbo. Mettre dans un récipient et réserver au frais. Laver le bol. Mettre l'oignon épluché et coupé en 2 dans le bol et 5sec/V5. Ajouter l'huile d'olive et 4min/Varoma/Vmijotage sans le gobelet
Laver et couper les légumes et les ajouter dans le bol à la sonnerie avec les herbes de Provence et assaisonner. 15min/100°C/V1. Préchauffer le four à 220°C. Mettre les légumes dans un plat à gratin et les saupoudrer de crumble. Cuire 25 minutes à 220°C. Version sans Thermomix:
Crumble: Mettre tous les ingrédients du crumble dans un saladier et mélanger le tout avec les doigts afin d'obtenir une pâte sableuse et réserver au frais.
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