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Plats Cuisinés
Cou d'Oie Farci 20% Foie Gras
Plus que 160, 00 € avant de bénéficier de la livraison gratuite en France métropolitaine! Pas de point bonus pour ce produit. Description
Valeurs nutritionnelles
Livraison
Description: Le Cou d'Oie farci et cuisiné par notre Maison suit scrupuleusement la recette héritée de nos grands-mères qui consiste à retirer la peau du cou de l'Oie et à la dégraisser dans un premier temps. Ensuite, vient le moment de farcir le cou par une chair de porc mixée avec un beau Foie Gras d'Oie et aromatisée à la truffe et au Cognac. Une fois préparé et garni, ce cou est recouvert de graisse d'Oie, ce qui lui apporte une vraie tendresse. Le cou d'Oie est particulièrement apprécié pour ses saveurs généreuses et authentiques qui sentent bons notre terroir. Particulièrement savoureuse et généreuse, sa chair est aussi gourmande que parfumée. Les oies qui ont été choisies pour la réalisation de cette recette l'ont été pour leur qualité et leur origine labellisée "Oies du Périgord".
Cou D Oie Farci Au Foie Gras Du Périgord
Prix réduit
15, 80 €
11, 90 €
- 3, 90 €
(21, 06 € kg)
TTC
Ingrédients:
Viande de porc (origine: France), viande de canard (origine: France), foie gras de canard 15% (origine: France), peau de cou d'oie, foie maigre de volaille, œufs, lait, farine de blé, sel, poivre, conservateur (sel nitrité). Graisse de canard 10%. Paiement sécurisé
Livraison offerte dès 180€ d'achat
Support téléphonique au
05 65 48 05 01
Description
Valeurs nutritionnelles (100g)
Comment servir le cou d'oie farci? Sortez le cou d'oie farci du réfrigérateur juste avant de le servir. Servi froid: Une fois tranché, disposez sur chaque assiette quelques feuilles de salade assaisonnées à votre convenance et les rondelles de cou d'oie. Vous pouvez rajouter des gésiers émincés, de la mousse, des tranches de magret de canard séché fumé. Servi chaud: • Une fois dégraissé et tranché, faites revenir les rondelles du cou d'oie à la poêle, accompagnées de pommes de terre rissolées ou de salade assaisonnée à votre convenance.
Cou D Oie Farci Au Foie Gras De Canard
IGP*: Indication Géographique Protégée
DLUO*: Date Limite d'Utilisation Optimale
Nos conseils:
Conservez votre conserve dans un endroit sec (placard, cave…)
Pour une consommation optimal placez votre boîte 1 heure au réfrigérateur avant la dégustation pour une entrée froide et 20 minutes pour un plat chaud. Attention! Il est important de respecter toutes ces précautions et le délai conseillé d'ouverture (au moins 1 an après fabrication) d'une boîte afin de ne pas altérer le parfum et la texture de notre somptueux cou d'oie farci. Ingrédients: Chair de canard IGP* Sud Ouest, porc Sud Ouest, 14% foie gras de canard IGP* Sud Ouest, œuf, sel, poivre. Informations complémentaires
Poids
790 g
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Cou D Oie Farci Au Foie Gras Halal
Dès que c'est chaud, baisser le feu: la graisse doit fondre en faisant juste une bulle, elle ne doit pas bouillir, vous mettrez votre cou quand votre graisse crue aura cuit 1h30, et vous le laisserez cuire 1 heure toujours à feu très doux. Si c'est de la graisse cuite, il vous en faut au moins 350 g; dès qu'elle commence à fondre, faire roussir votre cou de tous côtés, ajouter un demi-verre d'eau, et laisser cuire à feu doux 1 h30... Dans les deux préparations laissez votre récipient couvert, et découvrez-le légèrement 1/4 heure avant la fin de cuisson, cela permet à l'eau qui à empêché la graisse de brûler de s'évaporer.... La cuisson terminée, retirer la cou, et filtrer au tamis la graisse que vous mettrez dans un bocal en verre, si c'était de la graisse crue et des morceaux de carcasse de canard gras, filtrez aussi et décortiquez les morceaux de viande avec un couteau, vous avez ce que l'on appelle des rillettes de canards. Pour accompagner le cou farci le mieux c'est les pommes de terre cuites avec de la graisse de canard, quelques lardons et suivant votre choix pour la farce du cou, des échalotes ou de l'ail et du persil.
livré et emballé avec soin et respect du produit
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Arrangé Banane Arrangé Fève de Cacao CREDIT PHOTO: MAISON LA MAUNY Spiced Shrubb Orange Shrubb Mandarine, Citron Vert, Pamplemousse Ananas CREDIT PHOTO: MAISON LA MAUNY Tout comme pour la visite de Trois Rivières, Daniel nous fit l'honneur de nous permettre de déguster de nombreux rhums à même le fût. Tout d'abord, des fûts d'origines différentes (chêne américain / chêne français), puis de chauffes différentes et enfin de temps de repos différents (repos du bois après sa coupe avant d'être monté en fût) afin de nous montrer par la dégustation toutes les différences et variables influençant l'évolution du profil aromatique d'un rhum vieilli en fût. Rhum maison la mauny la. Nous dégustâmes ensuite des rhums dont il apprécie l'évolution et notamment un millésime 2006 de 13 ans d'âge qui m'a beaucoup plu dans cette version brute de fût. Avant de partir, je pus déguster le millésime 2005 que je trouve particulièrement réussi et que j'avais déjà adoré dans sa version embouteillée pour La Confrérie Du Rhum, ainsi que la sélection de Chantal Comte.
Rhum Maison La Magny Vernois
Ce Rhum Vieux La Mauny millésime 1979 est un morceau d'histoire liquide. Plus ancien millésime de la Maison La Mauny, pas moins de 6 embouteillages ont été réalisé à partir de 1996, il s'agit là du 4 ème embouteillage et l'unique dans ce flacon habillé de cette étiquette représentant la célèbre jeune femme, égérie de la marque. Il ne figure aucune mention d'âge de ce Rhum sur l'étiquette, mais il est avéré que celui-ci a passé au minimum 17 longues années en fûts à la Martinique! Description
La Mauny est une maison fondée en 1749 par le breton Ferdinand Poulain, comte de Mauny. Suite à la chute des cours du sucre, La Mauny arrête sa production sucrière pour se convertir en une distillerie de Rhum agricole en 1883 avec un alambic à repasse. Rhum maison la mauny cafe. Suite au rachat par les frères Bellonie en 1923, la première colonne de distillation est mise en place six ans plus tard. Détails du produit
Contenance
70 cl
Volume Alcool
43%
Famille de Rhums
Martinique
Édition limitée / Nb bouteilles
Édition Limitée
Matière première
Vesou
Type de Rhums
Rhum Vieux
Style de Rhum
Rhum Français
Conditionnement
Canister couvercle piqué
Dégustation
Sec
Note 1
Bois précieux
Note 2
Réglisse
Pays d'origine
Commentaires (0)
Rhum Maison La Mauny La
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Ce rhum arrangé Maison La Mauny s'inspire d'un savoir-faire traditionnel issu des îles françaises! Cette boisson festive est obtenue par la macération, pendant plusieurs semaines, de fèves de cacao dans le rhum agricole AOC La Mauny 50°. Les fruits sont ensuite extraits de cette macération, elle-même mise en réduction graduelle durant 1 semaine. Le résultat est filtré avant d'être embouteillé à la distillerie La Mauny, à la Martinique. Rhum maison la mauny de. Alliance de puissance et de gourmandise: de quoi charmer les amateurs qui apprécieront sa dégustation à très fraîche température, en shot! Couleur Belle robe aux teintes cacao. Nez Douceur et exubérance portées par les parfums de cacao. Bouche La dégustation est pleine et onctueuse. La saveur des fèves de cacao en accentue le côté gourmand. Finale La finale déploie tous ses atouts et s'achève avec gourmandise.