Ajoutez le coulis de tomate et un verre d'eau puis les gousses de vanille fendues et coupées en deux. Mélangez bien et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes. Otez le couvercle pour faire réduire la sauce. Elle doit devenir épaisse et brune. Quand la sauce est bien onctueuse, remettez les morceaux de canard dans la cocotte et remuez pour bien les enrober. Servez de suite et accompagnez votre canard à la vanille de riz comme à La Réunion. En saison mettez 2 tomates coupées en dés à la place du coulis. Pour un canard coupé en morceaux, remettez les pièces à mijoter avec la sauce. Le riz peut aussi s'accompagner d' achard mangue et de rougail de tomates lorsque celles-ci seront de nouveau de saison. La recette de ce canard à la vanille vient d'un livre de cuisine réunionnaise. Je l'avais recopiée sur un bout de papier lorsque j'avais été en vacances voir ma future belle-sœur qui habitait alors là-bas. Ce papier a sagement suivi mes déménagements successifs pour enfin se révéler presque 20 ans plus tard, pour mon plus grand plaisir!
Canard À La Vanillée
1 canard de 1, 5kg plumé et vidé
4 gouttes d'extrait de vanille Albius
1L de vin rouge
4 cuillères à soupe d'huile
6 oignons moyens
6 gousses d'ail
6 petites tomates très mûres
1 bout de gingembre
1 grande boîte de champignons de Paris entiers
1/2 cuillère à café de curcuma du pays Maison Rama
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu Maison Rama
La veille, découpez le canard en morceaux et mettez-le dans un grand bol avec du sel, du poivre, l'huile, la vanille, les champignons et le vin. Laissez reposer toute la nuit. Le lendemain, égouttez les morceaux de canard et réservez la marinade. Faites revenir les morceaux de canard dans une grande cocotte. Emincez tomates et oignons, et pilez ail et gingembre ensemble. Lorsque le canard est bien doré, ajoutez les oignons. Remuez pendant deux minutes, puis ajoutez ail et gingembre. Ajoutez les tomates et remuez. Ajoutez la marinade et le curcuma. A l'ébullition, diminuez le feu, couvrez et laissez mijoter une heure. On doit obtenir une sauce onctueuse en fin de cuisson.
Canard À La Vanille Réunion
11 – Mélangeons bien le tout. 12 – Maintenant, on prend l'ail; on l'épluche et le découpe en une dizaine de gousses. 13 – On émince aussi les oignons. 14 – Pour aromatiser davantage notre recette de La Réunion, nous utiliserons aussi bien les graines que les gousses de vanille. 15 – 16 – Pour ce faire, nous diviserons chaque gousse en deux morceaux et extraire les graines. 17 – Nous les ajouterons toutes les deux à notre viande. 18 – Il faut mixer un peu si c'est fait. 19 – Ensuite, on va laisser au frais durant une heure. 20 – Nous allons faire notre sauce tomate. 21 – 22 – On va d'abord laver nos tomates, les couper en plusieurs morceaux et les faire passer au turbo tup ou au robot. 23 – Nous disposerons cette sauce dans une assiette. 24 – À présent, prenons un pilon et ajoutons-y un peu de sel et de poivre. 25 – Mettez les gousses d'ail et le gingembre. 26 – Pilez le tout avec ardeur. 27 – Nous ferons chauffer un filet d'huile dans une marmite à feu vif. 28 – On va roussir nos oignons.
Canard À La Vanille Definition
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
30 min. Temps de cuisson
Ingrédients
1
beau canard
2
gousses de vanille bourbon
3
belles tomates
gros oignon
carotte
cuillère(s) à soupe
de farine
cuillère(s) à café
bombée de sucre de canne roux
bouquet garni
sel et poivre
un peu d'huile
Préparation
Découpez le canard et faites-le revenir dans très peu d' huile, dans une sauteuse à fond épais. Quand les morceaux ont pris une belle couleur, videz le maximum de matière grasse, en ne gardant que la quantité nécessaire pour y ajouter l'oignon émincé et la carotte coupée en petits dés. L'oignon doit fondre doucement. Ajoutez les tomates en dés, les gousses de vanille fendues dans le sens de la longueur, la farine, en prenant soin d'éviter les grumeaux! Remuez bien avec une spatule en bois et faites revenir quelques instants. Versez de l'eau à hauteur, le bouquet garni, puis salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux, 20 à 30 minutes. Enfin, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Versez la marinade en y mélangeant le curcuma. Laissez mijoter une heure à feu doux. En fin de cuisson vous devez avoir une sauce onctueuse.
24 sept. 2011 11:48
Guitare: Fender/Epiphone
Ampli: Roland
Âge: 28
par Xan » mar. 27 mars 2012 11:24
Je remonte ce topic, car je cherche aussi cette tablature sous forme guitar pro si vous avez trouvé ce serait génial:p (J'ai réussi à chopper un peu le début à l'oreille mais n'étant pas un pro dans ce domaine, la suite est pas facile ><)
"When a man lies he murders Some part of the world. These are the pale deaths Which men miscall their lives. Générique son of anarchy reigns. All this I cannot bear To witness any longer. Cannot the kingdom of salvation Take me home"
Guitare: Fender Stratocaster 60's - Epiphone Explorer Korina 1958
Amplis: Roland Cube 15x - Roland Mini Cube
apsou
Accro à la Guitare
Messages: 776 Enregistré le: lun. 28 févr. 2011 19:41
Guitare: Rokkomann
Localisation: A côté du Mainstage
Âge: 40
par apsou » mar. 27 mars 2012 11:43
j'ai pas la tablature, mais je connais une bonne vidéo pour l'apprendre (je l'ai mise de côté, car j'adore aussi ce morceau). à savoir que ce morceau se joue normalement en open tuning de fa# (un open un peu spé d'ailleurs).
Générique Sons Of Anarchy Saison
Les dialogues parfois surlignent abusivement l'image, que ce soit dans un « Star Wars » ou un Terrence Malick. L'inventivité et l'expressivité se font pesantes. La vérité nous presse. Serions-nous parvenus d'un terme d'un processus? Il a fallu des millénaires d'études pour parvenir à la musique de Bach, des siècles d'expériences pour mettre au point le cinéma de Méliès. Beaucoup moins pour écrire « Anarchy in the UK » ou « The Eternals ». La technique est achevée. Et nous avons tellement de noms à disposition. Nommer est un élan puérile. Pour chaque enfant, il est magique de regarder le Soleil et de l'appeler le Soleil. Générique sons of anarchy saison. Ainsi on se l'approprie. Il y a d'autres objets plus proches que l'on nomme aussi, et parce que ceux-ci, on peut s'en saisir, alors on peut les contrôler et les utiliser pour notre propre bien. On peut nommer nos maux et s'en sentir soulagés. Oui, c'est purement magique de pouvoir nommer. Nommer, c'est le début de l'action, c'est le début de la création, c'est le début de l'ordre.
Générique Son Of Anarchy Saison
Si vous ne deviez choisir qu'une seule série, celle qui vous a marqué le plus, celle qui vous a le plus surpris voir choqué le plus ou bien celle devant laquelle vous avez eu le plus de fou rire… quel serait votre choix? Difficile, car on ne compte plus le nombre de séries populaires! Rien que cette année de nouvelles séries très prometteuses ont vu le jour. Découvrez celles que l'on vous conseille de suivre cette année. Bien que la mission s'avère difficile le Hollywood reporter a décidé de trouver LA série favorite des professionnels de la télévision. This Life (Theme from "Sons of Anarchy") de Génériques De Séries Télé Génération TV : Napster. Pour cela, ils ont interrogé 779 acteurs, 365 producteurs et 268 réalisateurs... donc oui, vous l'aurez compris, ce n'est pas forcément représentatif! Donc ne soyez pas déçu si votre série préférée n'est pas sur le podium! # 1 - FRIENDS Sur la tête du podium, on retrouve la série Friends. Nous étions nombreux à nous retrouver devant notre écran, pour se joindre à ce groupe d'amis New-yorkais… Le dernier épisode a été suivi par 52 millions de téléspectateurs.
Générique Son Of Anarchy Reigns
Nommer ou mûrir. Il y a une chanson des Modern Lovers qui m'obsède sans cesse. Dans le refrain, Jonathan Richman répète: « Someday we'll be dignified and old… » (« Un jour, nous serons dignifiés et vieux »). Une autre question née de l'écoute de cette chanson m'est souvent venue à l'esprit: comment les caïds nourris à la culture urbaine allaient-ils un jour être dignifiés et vieux? Comment même le rock, la pop, cette culture juvénile américanisée allaient-ils permettre à tous ces gens autour de moi de vieillir? Je revois mes deux grands-pères, tous deux statiques, souvent mutiques, laisser percer en quelques mots ou par un regard vif tout le sens de leur présence. Ils n'avaient pas été jeunes comme j'allais l'être. Mes parents non plus ne l'ont pas été. Leur musique et leur tempérament ne les enjoignaient pas à tout dire. Il était désirable avant tout de danser et de chanter, et de pouvoir supporter le travail. Le sens importait peu. Générique son of anarchy saison. Il était déjà là, il n'y avait pas besoin de l'affirmer.
La culture anglo-saxonne qui a avalé la française est arrivée à maturité dans les années 1990. Little Richard chantait « Tutti Frutti » comme un nouveau-né et forcément, en grandissant, la culture pop-rock a étayé son discours jusqu'à devenir progressive ou rebelle. Dans les années 1980, il était trop visible que tout ça était devenu un cirque qui s'auto-alimentait, l'excentricité devenant une conquête en soi. Kurt Cobain et le hip-hop menaient une sorte de combat pour remettre la vraie vie et les sentiments authentiques au centre des débats, et bien entendu, ils ne pouvaient le faire que dans le bruit ou dans le rythme. Vieillir - AgoraVox le média citoyen. Ils ont été engloutis dans le spectacle dont les termes avaient déjà été résolus pour Nik Cohn dès la fin des années 1950: « amasse, bébé, amasse ». Et s'il le faut, et il le faut, dis tout, hurle tout. Le hip-hop, aujourd'hui un des styles de musique les plus promus et entendus, est également le plus bavard. Au cinéma, les scènes d'exposition sont de plus en plus longues, il y en a souvent même après le générique des films.
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