Aujourd'hui, on est le 9 décembre et on continu le calendrier de l'avent culinaire avec une recette pour accompagner votre plat de noël de la purée de carottes pourpres au curcuma. Bon dimanche 😉
Ingrédients (pour 4 personnes):
400g de carottes pourpre
200g de pommes de terre
1 cuillère à café de curcuma
20g de beurre salée
1 pincée de fleur de sel (à la framboise pour moi, mais fleur de sel basique ira tout aussi bien)
Préparation:
Peler et couper en rondelle les carottes et les pommes de terre. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20-25 minutes jusqu'à que vous ne sentiez plus aucune résistances quand vous plantez un couteau dans les légumes. Égoutter les légumes et les passer dans un presse purée. Tant que c'est encore chaud, ajouter le curcuma, le beurre salée et la fleur de sel. Mélanger bien jusqu'à ce que le beurre fondent totalement dans votre purée encore chaude. Et voilà c'est prêt, miam 😉
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Purée De Carotte Curcuma Al
D'ailleurs maintenant s'il n'y a pas de curcuma … ben pas de purée de carottes …
Allez.. hop.. en cuisine!! Pour réaliser cette purée, il vous faut:
♥ 1 kg de carottes
♥ 15 cl de crème entière
♥ 2 CS de curcuma en poudre
♥ Sel & Poivre
♥ Persil pour la déco
Préparation
Rincer et éplucher les carottes. Les couper en deux. Les disposer dans le panier de l'autocuiseur et faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Mettre les carottes petit à petit dans le presse-purée et tourner pour les réduire en purée. Ajouter tout d'abord 6 cuillères à soupe de crème entière. Mélanger. Ajouter les deux cuillères à soupe de curcuma. Saler & Poivrer. Goûter la purée pour rectifier l'assaisonnement. Au moment du repas, réchauffer la purée dans la casserole, ajouter la crème entière restante. Servir chaud!! Bon appétit! !
Mixez, puis ajoutez le reste du beurre froid en petits cubes, tout en continuant à mixer. Onctueuse purée de carottes au curcuma. Faire bouillir les carottes dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Purée de carotte au curcuma, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail. Si vous trouvez cette Purée de carotte au curcuma recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
Purée De Carotte Curcuma En
Les faire sortir lorsqu'elles sont tendres. Mixer les carottes avec le beurre et le curcuma. Ajouter un peu de crème si la purée est trop sèche. Purée de carotte au curcuma instructions:
Laver et éplucher les carottes, les couper en rondelles et les mettre dans une casserole d'eau froide avec une pincée de gros sel. Porter les carottes à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire à petits frémissements jusqu'à ce que les carottes soient cuites. Dans une petite sauteuse, verser le beurre, le faire fondre. Ajouter le curcuma en poudre et laisser infuser. Au terme de la cuisson, égoutter les carottes dans une passoire. A l'aide du Blender, ou Thermomix, mixer les carottes égouttées et ajouter le beurre de curcuma. Continuer de mixer pour diffuser les arô doit obtenir une purée fine et bien lisse. Rectifier l'assaisonnement et maintenir au chaud dans une casserole. Epluchez et coupez les carottes en rondelles, puis faites-les cuire à l'anglaise? Au terme de la cuisson, placez-les dans le bol d'un blender ou d'un moulin à légumes, versez le beurre de curcuma.
Que diriez-vous d'une bonne purée maison bien sur et sans pommes de terre!!! Cyril
Lignac l'a fait! Il vous faut pour 4 personnes:
4 grosses carottes 1 cac de curcuma Crème liquide ( pour moi 100 ml) Sel 40 gr de beurre
Éplucher les carottes et les couper en morceaux Plonger les carottes dans de l'eau bouillante salée et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vérifier la cuisson des carottes avec la lame d'un couteau. Les faire sortir lorsqu'elles sont tendres. Mixer les carottes avec le beurre et le curcuma. Ajouter un peu de crème si la purée est trop sèche. Cette purée accompagne la recette des " filets de dorade en croûte de crumble de pain au citron " de Cyril Lignac. Ici:
PS: Cette purée est juste extra, elle est fine et légère! Voir les commentaires
Purée De Carotte Curcuma E
Purée de carottes au curcuma Si comme moi vous n'aimez pas la purée de carottes, il faut absolument essayer cette recette et vous changerez d'avis!!!... Composition pour 4 personnes 12 carottes 2 c. à soupe de beurre 1 c. à café de curcuma Ustensiles: 1 couteau, 1 économe, 1 cuillère à café, 1 casserole, 1 mixeur plongeant Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles et les faire cuire dans une casserole d'eau. Saler à ébullition. Vérifier la cuisson des carottes (elles doivent être tendres). Egoutter, mettre 1 cuillère à soupe de beurre et mixer. Puis ajouter une autre cuillère à soupe de beurre et le curcuma. Mélanger et réserver au chaud. Vérifier l'assaisonnement, saler si nécessaire.
Si vous ne le faites pas vous mêmes et si vous achetez des cubes, prenez-les d'excellente qualité. Pour une recette végétarienne, utilisez un bouillon de légumes. Il vous faut
1 kg de carottes
2 échalotes
25 g de beurre
250 ml de crème fleurette
500 ml de bouillon de volaille
1 pincée de sel
Préparation
Pelez l'échalote et ciselez-la. Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en morceaux. Plus les morceaux seront petits et plus vites les carottes cuiront. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Quand il est noisette, ajoutez les échalotes et laissez-les suer doucement 3 minutes, sans coloration. Quand les échalotes sont ramollies, ajoutez les morceaux de carottes. Ajoutez une bonne pincée de sel (moins si votre bouillon de volaille est déjà salé) et mouillez à hauteur avec la bouillon de volaille. Je vous ai mis une quantité indicative. Il en faudra peut être un peu plus ou un peu moins selon la forme de votre récipient. Préparation de la purée
Couvrez à l'aide d'un papier cuisson, ce que Julien appelle un cartouche.
Modérateur: Modérateurs
ludo64
Maître distillateur
Messages: 527 Inscription: 25 janv. 2015, 18:03
Nom des personnes qui goûtent vraiment les whysky sur whiskybase? Bonjour
Entre les notes des revendeurs, des amis des embouteilleurs, les moyennes des notes whiskybase se trouvent de plus en plus faussées. Je sais bien que chacun a sa façon de noter et que chacun a ses goûts mais bon... A part les membres de ce forum que j'arrive à reconnaître sur whiskybase, pourriez-vous me donner, grâce à vos connaissances, les pseudos des personnes de confiance (c'est à dire qui goûtent vraiment avant de donner une note... )? Merci d'avance. Classe mondiale parfaitement mélangée lisse whisky nom - Alibaba.com. Brieuc
Messages: 1105 Inscription: 27 nov. 2015, 20:59
Re: Nom des personnes qui goûtent vraiment les whysky sur whiskybase? Message non lu
par Brieuc » 28 févr. 2020, 11:35
C'est un peu difficile d'imaginer faire une liste, parce qu'il y en a plein... En règle générale, même si c'est un critère qui a ses limites, je connais peu de Senior Expert (rouge) ou de Connoisseur (mauve) qui noteraient (du moins de façon régulière) des choses qu'ils n'ont pas gouté.
Nom De Whisky En Plus Finir
Des fûts de bourbon qui viennent des Etats-Unis. Il faut un minimum de 3 ans de repos pour que l'alcool prenne le nom de whisky. Le temps est donc venu de mettre l'élixir en bouteilles! Une première production de 1800 bouteilles
A Aix-Noulette tout se fait manuellement. C'est Charles Galland qui a concocté la recette à partir de céréales et de malts produits dans la région. Katy Gravila a ensuite procédé à la distillation dans un alambic installé dans l'enceinte de la brasserie St Germain.
" Il titrait 64 degrés à la sortie des fûts, il a fallu le couper avec de l'eau osmosée (parfaitement pure) pour le faire descendre à 45 degrés d'alcool " explique Katy Gravilla. Nom de whisky en place. Et le résultat semble plus que satisfaisant. Ecouter: Charles Galland évalue le goût de ce premier millésime
Une robe joliment ambrée, un arrière goût de vanille et de poire, cette première cuvée répond aux critères que privilégient les amateurs. Tout se fait à la main: de la mise en bouteilles... © Radio France
- Claire Mesureur
Les 1800 bouteilles de cette première cuvée sont remplies et bouchées manuellement.
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Que s'est-il passé? ………………………………………………………………………………………………………………….. 11. Pourquoi la dernière phrase est « Bonne nouvelle pour Miloud! » ………………………………………………………………………………………………………………….. Remets en ordre les phrases suivantes. silence Paris, éclatent qui recouvre comme ses pas des coups de feu. Dans le ………………………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………………………….. je trébuche, mes taches de rousseur le nez par terre, si violemment se détachent presque. J'en peux plus, que je m'étale ………………………………………………………………………………………………………………….. Rechercher les meilleurs nom des whisky fabricants et nom des whisky for french les marchés interactifs sur alibaba.com. Pas de whisky pour Méphisto (6) Dans notre chambre, je caresse Méphisto. Il ronronne, cet ivrogne, ses yeux brillent, pareils à des diamants jaunes. Je l'embrasse sur les moustaches. Il déteste ça, mais il ne le montre pas. Il bâille, prend l'attitude innocente et respectable d'un chat distingué, un chat de salon, un chat de château et de chapelet, un chat en chapeau haut de forme, un chat de lady qui ne boit jamais que du thé, yes, my dear little boy.
Nom De Whisky En Place
juju cassoulet
Messages: 5847 Inscription: 28 juin 2015, 22:59
par juju cassoulet » 28 févr. 2020, 11:50
Brieuc a écrit: ↑ 28 févr. 2020, 11:35 Bref. Si WB avait une manière de virer les verts et les jaunes de la moyenne selon demande, ça pourrait parfois être utile. Y'a peut être moyen de trier systématiquement les profils vert flamboyant sans collection ni ami et avec ladite bouteille en vente. Mais ca n'empêche pas des profils "sérieux" de surnoter pour vendre. Pour répondre à Ludo, à force de lire tu vas forcément trouver un bloguer ou membre WhiskyBase qui apprécie les mêmes profils que toi. Et puis comme ne tombe jamais tout cuit, il te faut aller au delà de la moyenne et regarder la tendance des notes, écart type, médiane...
sagara-kun
Messages: 1330 Inscription: 09 déc. 2013, 18:48
par sagara-kun » 28 févr. Nom de whisky en plus. 2020, 12:00
C'est aujourd'hui en discussion chez WB de supprimer les notes de ceux qui ont les bouteilles en vente. Mais bon ça n'empêchera jamais de créer un autre profil pour se faire mousser.
Nom De Whisky En P G
Accueillir et éduquer son chaton: Adoption, éducation, alimentation, santé…
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Chats: Races, comportements, éducation
Photos: magone – 123rf
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