La kesra est un pain d'orient élaboré à partir de farine ou de semoule selon la recette. Il accompagne à merveille les plats à base de sauce: le tajine de petits pois, le tajine de keftas à la marocaine, le tajine de poulet aux olives et bien d'autres. Idéalement cuites sur un tajine en fonte et au feu de bois, les kesra sont des sortes de galettes de pain au moelleux inégalable. Ingrédients
pour la kesra – version tunisienne
300 g de farine
1 sachet de levure boulangère
10 cl d'eau chaude
1 c. à café de sel
3 c. à soupe d'huile
Préparation
de la kesra tunisienne
Dans un grand plat, versez la farine, ajoutez le sel et la levure et l'eau et mélangez le tout. Kesra : recette de Kesra. Finissez d'agglomérer la pâte en y ajoutant l'huile. Confectionnez des boules de pâtes moyennes et couvrez le plat. Laissez reposer pendant 2h la pâte. Faites chauffez le tajine, puis à l'aide d'un rouleau aplatissez chaque boule de pâte et faites cuire sur chaque face le pain. N'hésitez pas à bien laisser dorer afin d'assurer la meilleure cuisson possible.
Recette Kesra Tunisienne Facile
Ingrédients: 1 kg de farine 2 c a s de levure boulangère 1 c a s de sucre 1 c a c de sel 2 c a s d'huile d'olive 500 ml d'eau tiède
↚Les étapes de préparation: mélangez tout les ingrédients ensemble bien pétrir la pâte sur votre plan de travail laissez reposez une heure pétrir encore formez des petites boules symétriques aplatir chaque boule sous la forme d'un cercle laissez reposer encore 30 min chauffez votre poêle ou votre tajine cuire vos kesra une par une sur les deux faces dégustez chaude avec l'huile d'olive un pur délice.
Recette Kesra Tunisienne La
Je recommande vraiment cette recette! Zabicha a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois Excellente recette j'ai juste apporter une petite modification, j'ai rajouté 10 g de levure sèche et cuit sur un tajine en terre cuite. PitiGateauSec a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans Aussi bonne que celle de ma mère! Merci infiniment pour la recette, j'étais toujours là à attendre qu'elle en fasse pour en manger! Kesra - Galette orientale au Thermomix - Cookomix. Pour avoir essayer avec de la semoule fine je conseille vivement d'utiliser de la semoule « extra fine » pour une meilleure texture! louloo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois Simple et efficace, merci beaucoup 👌🏼 C Cmonreve a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois Test du jour avec mes puces RyanAdam a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois Super boooonnnnn!!!! J ai mis 150g d eau et 50 g de lait puis pour l huile que de l huile d olive. Un vrai régale, merci pour la recette😍 Y Yummyy_family a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois Je valide à 100% super bon et bien croustillant.
Recette Kesra Tunisiennes
Piquer la surface de chaque galette avec une fourchette. Déposer une galette dans une poêle anti-adhésive et laisser cuire des 2 côtés. Répéter l'opération avec toutes les galettes. Servir chaudes, froides ou tièdes. Les kesra se consomment sucrées ou salées selon l'accompagnement, comme le pain. C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Kesra
Couvrir avec la 2e pâte. Faire coïncider les bords et les souder en pinçant suffisamment. Réajuster le pourtour de la galette en lui donnant une épaisseur régulière et uniforme. Déposer la galette farcie sur une plaque chaude et piquer à la fourchette qui aidera à sa cuisson. Laisser bien dorer la première face avant de retourner et cuire la seconde. Une fois cuite, déposez votre galette sur une grille et laissez tiédir légèrement avant de la couper en deux puis en quatre. Déguster à tout moment chaude, tiède ou froide quelque soit la saison. Notes
Pour vous faciliter la pose de la galette sur votre plaque, vous pourrez l'étaler sur un papier cuisson. La pâte de curry peut être remplacée du piment. Recette kesra tunisienne la. Le thermostat doit être bien réglé pour avoir une belle dorure et non quelque chose de grillé. Pour ne pas avoir les effets de la levure, il ne faut pas laisser reposer votre pâte. Autres vidéos de galettes fourrées
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Gratin De Thon Aux Légumes Restaurant
Comment faire un gratin de pâtes au thon et légumes. Apprenez à préparer le « tuna noodle casserole », un plat de la cuisine familiale américaine. Bonjour! Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire un gratin de pâtes au thon et légumes ou, comme on l'appelle chez lui: le « tuna noodle casserole ». Une recette typique de la cuisine maison américaine. Il existe de nombreuses variantes de ce plat, presque autant que de foyers. Certains, les plus courants, ne comprennent que des produits non périssables utilisant des conserves. Je vous présente ma version adaptée à ce que j'ai habituellement chez moi. Voulez-vous savoir comment faire un gratin de pâtes au thon et légumes? Pour faire ce gratin de pâtes au thon et légumes, commençons par faire sauter à la poêle les légumes: De l'oignon, du céleri, des carottes, des champignons, des haricots, des petits pois… Il y a une raison pour laquelle il y a des légumes dans le nom, n'est-ce pas? Et vous pouvez en mettre beaucoup plus! Je vous donnerez plus d'idées dans la section « suggestions ».
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