I moyen
3. 11
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4. 00
Légumes France DETAIL MAG. SPECIALISES BIO marché du 19/05/22 (cours Détail) unité: € TTC *
CHAMPIGNON DE PARIS France biologique (le kg)
11. 07
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9. 90
11. 95
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Prix Champignon De Paris Production Video
60
2. 50
2. 47
2. 55
MIN de Marseille: fruits et légumes (cours Grossistes en € HT)
CHAMPIGNON DE PARIS Import cat. I gros (le kg)
2. 40
2. 49
CHAMPIGNON DE PARIS Import cat. I moyen (le kg)
2. 31
2. 35
MIN de Nantes: fruits et légumes (cours Grossistes en € HT)
CHAMPIGNON DE PARIS France pied coupé extra plateau (le kg)
3. 41
3. 50
3. 53
3. 60
3. 53
2. 62
MIN de Nantes: fruits et légumes bio (cours Grossistes en € HT)
7. 08
6. 88
6. 83
7. 06
7. 01
7. 03
6. 92
6. 89
MIN de Nice: fruits et légumes (cours Grossistes en € HT)
CHAMPIGNON DE PARIS U. E. pied coupé cat. I gros panier 3kg (le kg)
2. 76
2. 67
2. 65
2. 77
2. 89
2. 88
2. 83
CHAMPIGNON DE PARIS U. I moyen panier 3kg (le kg)
2. 37
2. 32
MIN de Rungis: fruits et légumes 1 (cours Grossistes en € HT)
1. 90
1. 91
2. 00
MIN de Rungis: fruits et légumes bio (cours Grossistes en € HT)
7. 17
6. 71
7. 10
6. 97
6. 98
7. 07
MIN de Strasbourg: fruits et légumes (cours Grossistes en € HT)
CHAMPIGNON DE PARIS Pays-Bas cat. 93
2. 85
3. 10
3. 06
3.
Prix Champignon De Paris Production
Chaud, le champignon de Paris fait partie des ingrédients de nombreuses recettes traditionnelles françaises, comme la blanquette de veau ou le coq au vin. On pourra ainsi se régaler d'un sauté de lapin sauce chasseur. Il est également parfait en velouté, en poêlée ou en farce pour accompagner la volaille, ou encore avec un plat de pâtes... Enfin les champignons de Paris sont tout à fait appropriés avec les poissons et autres produits de la mer. Les conseils de votre primeur
Comment les choisir et les conserver? Pour bien choisir un champignon de Paris, il faut vérifier que son chapeau est bien blanc ou blond et qu'il ne porte pas de taches. Les lamelles ne doivent pas être complètement noires, ce qui serait le signe d'un champignon pas frais. Enfin, la fermeté sera aussi un signe de fraîcheur. Si les champignons sont conditionnés dans une caissette recouverte d'un film plastique, il faut que celui-ci soit perforé pour laisser circuler l'air et on les conservera au réfrigérateur, pendant 3 à 4 jours au plus.
Prix Champignons De Paris Frais
Notre produit en quelques mots
Famille
Agaricaceæ
Saison optimale
Toute l'année
Consommation
Cru ou cuit
Conservation
3 à 4 jours
Découvrir le champignon de paris
Le champignon de Paris fait partie de la classe des fungi: il s'agit d'un champignon de culture dont le nom botanique est l'agaric. Comme tous les champignons, il est consommé en tant que légume, bien qu'il n'en soit pas un. S'il existe depuis l'Antiquité, le champignon de Paris est cultivé de façon souterraine en France depuis le XVIIIème siècle: la production se faisait dans les carrières désaffectées du 14ème arrondissement de Paris. Puis elle fut délocalisée en Pays de Loire, dans la région de Saumur, du fait de la construction du métro parisien. En 2016, on compte encore 6 champignonnières en région parisienne, dans le Val-d'Oise, dans l'Oise et dans les Yvelines. Les champignons français cultivés en cave sur une couche de calcaire sont unanimement reconnus pour leur qualité. On reconnaît le champignon de Paris à sa petite taille et sa couleur blanche, parfois blonde.
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Prix
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