L'abricotier Pêche de Nancy est une variété ancienne (1755), originaire de Nancy produisant au nord de la France. Cette variété est donc adaptée aux régions froides ou venteuses. Il s'agit d'une variété vigoureuse et fertile qui produira rapidement de beaux fruits à la peau très mince, jaune-orangée. La chair des abricots Pêche de Nancy est bien fine, orange, ferme, juteuse et sucrée, fortement parfumée. L'abricotier Pêche de Nancy est la variété la plus exquise qui soit, selon le très célèbre pomologue André Leroy. Le fruit Mise à fruits fruits rapide (3ans) et bonne production de fruits à la peau très mince, jaune-orangée. La maturité des fruits a lieu à la mi-juillet ou août. Floraison et récolte Floraison aux alentours du 15 mars et fructification tardive. Cet abricotier est autofertile, mais nous recommandons de planter d'autres abricotiers à proximitié sinon il a tendance à alterner sa productivité d'une année à l'autre. Plantation de l'abricotier pêche de Nancy Les arbres fruitiers à racines nues se plantent de mi-octobre à fin avril avec une préférence pour l'automne et le début de l'hiver.
Variété De Pêche Ancienne En
Elle se consomme en hiver. Excellente en pâtisserie. Utilisation: à tout faire
Pomme Rambour d'hiver
Variété de floraison tardive. Cru, le Rambour d'hiver se consomme jusqu'en mars ou avril; cuit, il est utilisé en tarte ou en accompagnement du boudin, ou pour préparer des gelées ou marmelades
Pomme Reinette dorée
Belle pomme aux formes régulières, de très bonne qualité. Bien adaptée aux Savoie
Maturité: Précoce
Conservation: moyenne
Pomme Grise de Savoie
Pomme de très bonne qualité, croquante et juteuse, acidulée et parfumée. Elle se consomme tard dans l'hiver quand elle commence à flétrir. L'arbre est très vigoureux, les branches poussent à plat. Utilisation: table
Poire Carmaniule
Petite poire très juteuse et sucrée permettant de faire le 1er cidre au 15 août. Autrefois, on consommait les Carmaniules également séchées: coupées en 2, elles se passaient au four après les pains et se conservaient ainsi tout l'hiver. Maturité: août
Conservation: courte
Utilisation: cidre et table
Poire Rosset
Poire de couleur rose pour les rissoles.
Variété De Pêche Ancienne Belgique
Maturité: octobre
Conservation: bonne conservation
Utilisation: à cuire et rissoles
Poire Curé
Poire très rependue, on la reconnaît à sa ligne caractéristique dessinée de la base au sommet du fruit. Elle se consomme crue ou cuite, délicieuse en compote. Conservation: décembre
Poire Martin sec
Poire délicieuse et très sucrée, utilisée dans les recettes de confiserie. Excellente en compote et cuite dans le vin. Conservation: bonne
Poire Maude
Poire très juteuse, elle a un rendement exceptionnel en jus. À l'automne, il faut ramasser les fruits tous les jours. L'arbre est vigoureux et majestueux, un vrai monument dans le paysage! Maturité: précoce
Conservation: mauvaise
Utilisation: à jus
Poire Cuisse de Dame
Déjà cultivée vers 1600 (présente dans le jardin potager du roi Louis XIV), forme allongée, peau rouge et jaune, poire juteuse, sucrée, arbre productif
Maturité: été
Utilisation: table et confiture
Poire Beurré Clairjeau
Grosses poires jaunes ponctué de vert et de gris pouvant devenir rouge sur la face côté soleil.
Variété De Pêche Ancienne 2
Cet arbre fruitier résiste bien au froid et aux maladies: il peut être cultivé en climat sec, à moyenne altitude. Précoce de Montplaisir
Un abricotier rustique qui offre un petit fruit parfumé entre mi-juin et mi-juillet. Précoce de Saumur
Une variété ancienne et locale qui produit de petits abricots fin juillet. Rouge de Fournes
Une variété vigoureuse donnant un gros fruit dès le début du mois de juillet. Stark early orange
Cet abricot orangé de taille moyenne arrive à maturité début juillet. Sucré de Holub
Cette variété offre début août de très gros fruits orange pâle recouverts de taches rouges. Ils sont excellents pour faire de la confiture. Tardif de Bordaneil
Son gros fruit orange, recouvert d'une large tache rouge, se récolte à la fin du mois de juillet ou début août. Garden aprigold
C'est l'une des quelques variétés naines. Un abricotier à cultiver en bac sur une terrasse bien exposée, mais qui produit trop peu de fruits. Articles connexes: ➥ Comment semer des noyaux d'abricots?
Variété De Pêche Ancienne Des
La pêche de vigne C'est presque plus un type qu'une variété. En France, la pêche de vigne désigne généralement la pêche tardive, sensible à l'oïdium, autrefois plantée à chaque extrémité de rang dans les vignobles. Elles prévenaient les vignerons d'une éventuelle maladie, qui s'attaque généralement au pêcher avant de contaminer les ceps. Son goût subtil, sa chair juteuse et sa magnifique robe rouge en font un fruit unique et très apprécié. Mais Il existe en réalité 3 couleurs de pêches de vigne et plusieurs variétés dans chaque couleur: la pêche de vigne blanche et la pêche de vigne jaune très rustiques, et la pêche de vigne sanguine ou vineuse, plus fragile. La pêche plate Cultivées en France depuis une vingtaine d'année après 25 ans de recherches à l'INRA, la pêche plate connait un grand succès dans notre pays. C'est une pêche rustique à chair jaune ou rose peu adhérente au noyau, et peu juteuse qui en font un fruit pratique à déguster mais pas sans goût! Les variétés créée par L'INRA sont des pêches plates jaunes: Jalousia, Ornella, Oriane, Ordigan, et des nectarines jaunes: Mésembrine ou Oriola.
Variété De Pêche Ancienne De La
L'arbre est vigoureux, quoiqu'assez sensible à la moniliose. Il faut donc lui éviter toute taille. Il produit de gros fruits rouge orangé à chair ferme qui arrivent à maturité fin juillet ou début août. De bon calibre, les abricots ont une chair légèrement acide, sucrée. C'est aussi la plus cultivée au jardin amateur. Abricotier bergeron au jardin © Rhian
Ampuis
Cette variété autofertile, classique dans un jardin amateur, se trouve aussi sous l'appellation abricotier « De Hollande ». Plutôt rustique et résistant à la moniliose en sol léger, l'arbre affiche une floraison tardive, qui le met souvent à l'abri des dernières gelées printanières. Il produit vers la mi-juillet des abricots aplatis, à la peau jaune piquée de rouge, dont la chair fondante, même légèrement pâteuse, exhale un doux parfum. C'est un abricot parfait en confiture. Luizet
Vigoureux, cet abricotier est aussi productif. Cette variété classique, parfois encore appelée Suchet, résiste très bien au froid et se montre peu sensible à la moniliose.
L'autre méthode de conception du vin de pêche se fait cette fois-ci avec la macération des feuilles, mais aussi des pêches dans un mélange d'alcool et de vin où sera ajouté du sucre avec plus ou moins d'arômes. Concernant la période de cueillette des feuilles et des pêches qui servent à préparer ce vin, il est globalement recommandé de s'y prendre entre le 22 juillet et la moitié du mois d'août, et ce, bien que l'opération puisse également avoir lieu jusqu'en septembre sans trop de variation sur le résultat. Option au vin rouge
Pour un vin de pêche à partir d'une base de vin rouge, il faut prévoir 1 litre d'eau, entre 200 et 300 feuilles de pêcher, environ 800 g de sucre et 5 litres du vin choisi. Il est également possible d'accompagner la préparation avec des épices comme des bâtons de cannelle comme on peut le voir dans certaines recettes de vin chaud. Étant donné qu'il s'agit d'un type de vin plus corsé souvent servi pour se rafraîchir, l'utilisation de sucre de canne est conseillée pour sa préparation.
Détails
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