Dès la première ébullition, couvrez la cocotte ou le plat à tajine avec le couvercle, baissez le feu à feu doux et laissez cuire pendant 20 min en mélangeant régulièrement. 4. Au bout des 20 min, additionnez le miel, les pruneaux et les amandes émondées au tajine. Laissez la sauce réduire pendant quelques minutes et rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre si besoin. Entre temps, lavez, épongez et ciselez finement la coriandre fraîche. Tajine de porc aux pruneaux et au miel 3. Comment ciseler ses herbes? 5. Quand le tajine est cuit, parsemez-le de coriandre ciselée et servez-le de suite accompagné d'un peu de semoule pour couscous ou de riz. Cuire de la semoule
Astuces
N'hésitez pas à remplacer les pruneaux utilisés dans cette recette. Abricots, figues et même dattes sèches, à vous de laisser libre cours à vos envies dans ce tajine de poulet! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Tajine De Porc Aux Pruneaux Et Au Miel 3
50 min
Facile
Tajine de poulet aux pruneaux
0 commentaire
Ce tajine de poulet aux amandes et aux pruneaux ravivera toutes les papilles des amateurs de sucré-salé. 8 pilons de poulet
250 g de pruneaux
2 oignons
100 g d'amandes entières émondées
2 c. à soupe de miel liquide
1/2 c. à café de cannelle en poudre
1/2 c. à café de safran
45 cl d'eau
quelques brins de coriandre fraîche
5 cl d'huile d'olive
sel, poivre au goût
1. Épluchez et hachez finement les oignons. Tajine de porc aux pruneaux et au miel de. Ensuite, faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou un plat à tajine placé sur feu vif puis lorsqu'elle est bien chaude, déposez les oignons hachés dans la cocotte ou le plat, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Gestes techniques
Tailler un oignon
2. Ajoutez les pilons de poulet, salez et poivrez selon vos goûts, puis laissez cuire pendant 10 min en remuant fréquemment les pilons de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 3. Incorporez la cannelle et le safran, puis versez l'eau et portez à ébullition.
Tajine De Porc Aux Pruneaux Et Au Miel Et
Farinez légèrement votre viande puis faites-là revenir dedans pour qu'elle soit colorée de chaque côté. Émincez l'oignon et coupez les carottes en rondelles épaisses. Déglacez avec un petit peu d'eau. Ajoutez le miel et le sucre. Mettez le couvercle sur la sauteuse et laissez cuire 30 minutes. Au bout de 30 minutes vérifiez la cuisson du porc. Si il est encore rose au centre, poursuivez la cuisson 10-15 minutes. Si il est légèrement rosé mais cuit, sortez les morceaux de viande et réservez-les dans un plat. En fin de cuisson des carottes, ajoutez les pruneaux. Sauté de porc aux pruneaux façon tajine. Lorsque le jus est bien onctueux, remettez les morceaux de viande dans la sauteuse puis attendre 5 minutes qu'ils se réchauffent. Servir lorsque l'ensemble du plat est chaud. Navigation des articles
Tajine De Porc Aux Pruneaux Et Au Miel De
En accompagnement j'ai mis quelques tranches de courge butternut de mon jardin rôties au four en même temps que quelques pommes de terre... mmhhh! Rien à modifier... Tajine de porc aux pruneaux et au miel et. c'est parfait, facile et delicieuse. Je l'ai déjà fait plusieur fois. Réponse de la Rédac'
Merci pour votre retour! :)
je vais faire la recette vendredi
Rien n'est à changer, c'est déjà tellement facile à réaliser! Excellent plat
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Salez un peu. Badigeonnez votre rôti avec la marinade tajine. Couvrez votre cocotte de façon à garder un maximum de chaleur à l'intérieur de votre récipient: avant de refermer avec le couvercle, couvrir d'une feuille de papier cuisson sur laquelle vous poserez une grande feuille de papier aluminium, reposer le couvercle par-dessus et chiffonner l'aluminium tout autour du couvercle pour faire l'étanchéité. Amenez le tout à ébullition sur le gaz. Dès l'ébullition, enfournez, cuire 2 heures à 155°C puis prolongez la cuisson par tranche de 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit extra tendre. Vous donner le temps exact de cuisson est IMPOSSIBLE: votre rôti doit se couper très facilement et être fondant. Toutes les heures, surveillez le fond de votre cocotte en vérifiant que votre rôti n'accroche pas, il doit toujours y avoir un petit fond de jus. Sinon, ajoutez quelques cuil. de bouillon réservé bien chaud pour reformer votre jus de cuisson. Poulet au miel et aux pruneaux façon tajine - Quand Nad cuisine.... Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, vous ajouterez vos fruits moelleux: ici, des abricots et pruneaux.
Remettez la viande dans la cocotte, versez le miel, le romarin et déglacez avec l'Armagnac. Enfin, ajoutez l'eau et le cube et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. S'il manque de l'eau, n'hésitez pas à en remettre. Ajoutez les pruneaux et poursuivez la cuisson 30 minutes. Servez bien chaud et régalez-vous!
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