Lorsque les pommes sont pratiquement cuites, ôter le couvercle pour faire évaporer l'excès de jus et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes en agitant la poêle si nécessaire pour faire sauter les pommes. Elles doivent être fondantes mais pas transformées en compote. Les cuisses Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante. Badigeonner les cuisses de pintade avec 1 citron coupé en 2. Verser le vin dans le fond du plat et y déposer les cuisses. Saler, poivrer et ajouter quelques tiges de thym en conservant des brins pour le service. Déposer une noix de beurre sur chaque cuisse. Cuisses de pintade aux poires pochées. Faire rôtir pendant 40 minutes. À mi-cuisson, retourner les cuisses et les arroser de jus. Laisser dorer la peau quelques minutes supplémentaires si nécessaire. Service sur assiette Déposer une cuisse sur chaque assiette, l'arroser de jus et décorer avec du thym. Ajouter les pommes fondantes. On peut proposer du riz pilaf blanc en accompagnement. Savez-vous d'où provient le mot « pintade »? Le nom de ce gallinacé vient de la langue portugaise.
- Cuisses de pintade au cidre - La Recette
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Cuisses De Pintade Au Cidre - La Recette
Pour un repas de fête en petit comité, la pintade est une volaille intéressante à cuisiner. Pour 6 personnes environ, vous aurez un plat festif surtout si vous privilégiez la qualité et choisissez une volaille fermière achetée au producteur. La pintade est une volaille originaire d' Afrique, j'ai eu la chance d'en admirer des sauvages en Afrique du celle que nous avons dégustée provient de la ferme voisine, car le Gers est producteur de volailles de qualité.
Choisissez des pommes de type Golden, qui seront bien sucrées et qui compoteront à la cuisson. Vous pourrez d'ailleurs les disposer sur la pintade également au cours de la cuisson pour éviter quelle ne se dessèche. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Pendant ce temps, inserez les escargots dans les petits choux, et les disposer sur un lit de salade mêlée, style roquettes, jeunes pousses ou encore mélange de salade verte et rouge... Assaisonner d'un jet de vinaigrette, huile d'olive et vinaigre de cidre. versez la sauce vin jaune /morbier sur les mini choux et déguster aussitot, avec un verre de vin jaune....
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Source: Recettes vertes pour cordons bleus
Sauté de porc coco curry - Ma cuisine débutante Tags: Porc, Sauce, Riz, Curry, Ail, France, Robot Cuiseur, Companion, Pâtes, Sauté, Aromate, Réunion, Viande blanche, Coupe, Europe, Curry et cari Recette fait par le companion Accessoire: Mélangeur Avis perso: humm un délice et cette sauce, une tuerie! Avec la sauce qui me reste je la mettrais avec du riz ou pates Pour 3 personnes Ingrédients 3 ails coupé en petit morceau 400 gr de sauté de porc... Source: Ma cuisine débutante
Médaillons de porc aux pommes Tags: Porc, Entrée, Pomme, Oignon, Farine, Huile, Filet, Aromate, Viande blanche, Coupe, Soupe chaude Huile d'olive et beurre, au goût farine 1 gros filet de porc, coupé en médaillons 2 pommes en tranches fines 1 oignon émincé 1 c. Sauce au morbier francais. à soupe d... Source: Cuisine de Tartine
FILET MIGNON DE PORC SAUCE MOUTARDE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31 Tags: Porc, Sauce, Sel, Poivre, Lait, Oignon, Alcool, Vin blanc, Moutarde, Boisson, Thermomix, Café, Vin, Filet mignon, Bouillon, Volaille, Robot Cuiseur, Filet, Aromate, Viande blanche, Soupe chaude Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de LGH Espace Recettes Ingrédients: 100 g de vin blanc 200 g de lait 1 gros oignon 4 c. à s de moutarde forte 1 cube Bouillon volaille 1 c. à café rase sel 1 pincée poivre 500 g filet mignon de porc 100 g...
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J'avais pensé faire un plat qui n'aurait utilisé que la ligne cendrée mais ça aurait pu être un peu déroutant et me faire manquer quelques votes. Au final, donc: pâtes fraîches avec du Morbier dedans, sauce tomate-aubergine. I ngrédients:
– pour les pâtes fraîches: 170g de farine, 125g de semoule fine, 125 ml d'eau, 80g de morbier, 2 gousses d'ail confites et réduites en purée, 1/2 càc de sel
– pour la sauce: un bol de coulis de tomate maison, 1 aubergine cuite à la vapeur, 1 carotte, 1 oignon, 3 tranches de pancetta, du bouillon de poulet, 1/2 càc de cumin, sel et poivre, tabasco
Réalisation des pâtes fraîches (sortir le Morbier 1/4 d'heure avant de commencer)
On mélange la farine, la semoule et le sel. On ajoute le Morbier coupé en petits morceaux et la purée d'ail. Sauce au morbier.com. On ajoute l'eau. On pétrit une petite demi-heure, il faut que la pâte soit vraiment homogène, on ne doit y distinguer ni Morbier, ni ail confit. Ensuite, on étale la pâte (ce sera plus facile avec un laminoir) et on découpe des tagliatelles.
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Filet mignon de porc au miel curry et ses pommes de terre - Ma cuisine débutante Tags: Porc, Sauce, Miel, Oignon, Curry, Viande, Cookéo, France, Robot Cuiseur, Filet, Réunion, Viande blanche, Coupe, Europe, Curry et cari Recette fait avec le cookeo Connect Avis perso: viande impeccable et la sauce est tres bonne;-) un mélange parfait de saveur;-) Pour 4 personnes Ingrédients: 800 gr de filet mignon de porc coupé en morceaux1 oignon émincé1 cas de curry en poudre3... Source: Ma cuisine débutante
Filet mignon porc ail et fines herbes - Ma cuisine débutante Tags: Porc, Sel, Poivre, Ail, Maïzena, Volaille, Robot Cuiseur, Companion, Filet, Aromate, Viande blanche, Coupe Recette fait par le companion temps de cuisson: 50 mn personnes: 4 accessoire: mélangeur Ingrédients: 2 Échalotes émincées 1 Filet mignon porc coupé en tronçons 2 cas Fond de volaille 150 ml Eau Sel Poivre 1 cas d'huile d'olive 1 cas Maïzena 4 belles... Source: Ma cuisine débutante
Filet mignon au maroilles façon tartiflette - Ma cuisine débutante Tags: Porc, Beurre, Oignon, Crème, Alcool, Vin blanc, Maïzena, Boisson, Maroilles, Vin, Tartiflette, Robot Cuiseur, Companion, Filet, Viande blanche Recette fait par l'appareil companion Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 60 minutes Recette pour 4 personnes Ingrédients: Filet mignon de porc - 1 Beurre - 1 cs Oignon - 2 Vin blanc - 2 dl Maïzena - 1 cs Crème semi-épaisse - 20 cl Maroilles...
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Le Morbier a été longtemps considéré comme le "petit frère du Comté". Ce fromage au lait cru de vache et à la raie cendrée était réalisé l'hiver, lorsque les vaches ne donnaient pas assez de lait pour fabriquer des meules de Comté. A l'époque, on réalisait un petit fromage avec le peu de lait obtenu, et on en fabriquait un second le lendemain, que l'on posait sur celui de la veille. Pour protéger le premier, on étalait un peu de suie à la surface, d'où la raie cendrée. Aujourd'hui on utilise du charbon végétal pour réaliser cette raie caractéristique du morbier, qui aide à digérer mais ne donne aucun goût au fromage. Mardi, Marion Sauveur propose de le cuisiner en crème, une recette gourmande et simple à réaliser. Les ingrédients: 100 grammes de Morbier 10 cl de crème liquide, 30% de matière grasse minimum La recette de la crème 1. Sauce au morbier france. On commence par faire fondre le morbier sans la croûte dans une casserole, à feu doux. Il faut bien mélanger et faire attention à ce qu'il ne prenne pas en couleur.
Voici une recette de pâtes toute simple que j'ai inventé. Il me restait du morbier et des tagliatelles fraîches dans le frigo alors pourquoi pas insérer ce fromage qui fond parfaitement bien dans une sauce pour accompagner les pâtes?! Cela change un peu des recettes traditionnelles et mon mari qui adore le morbier fût ravi! Ingrédients pour 4 personnes: Pour la sauce - 15 cl de crème liquide, - 150 gr de morbier, - Poivre du moulin, - 1 pincée de piment d'Espelette. Pour les pâtes - 300 gr de tagliatelles fraîches, - 1 gros oignon, - 150 gr de talon de jambon (à défaut des dés de jambon), - 1 noix de beurre, - Huile d'olive, - Sel, - Poivre du moulin. Blanc de poulet au morbier : recette de Blanc de poulet au morbier. Préparation: La sauce Ôtez la croûte du morbier et coupez-le en tout petits dés. Gardez-en quelques-uns de côté pour la décoration. Versez la crème liquide et les dés de morbier dans une casserole. Faites chauffer sur feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage fonde. Lorsque le fromage a fondu, augmentez légèrement le feu.