La tarte au maroilles est un délice à déguster seul ou entre amis. Originaire de Picardie, j'ai eu le plaisir de déguster cette tarte au fromage toute mon enfance. Même si l'odeur et le goût de ce fromage peuvent rebuter au premier abord, ceux-ci s'estompent lorsqu'il est intégré à un plat chaud, notamment dans cette recette. Dans le Nord certains le trempent même avec des tartines dans le café pour le petit déjeuner. Il ne plait pas à tout le monde mais beaucoup changent d'avis en le goûtant. Les oeufs et la crème présents dans cette tarte atténueront son goût. Nous allons vous présenter l'origine de ce fromage et de cette tarte, la recette facile et rapide, ainsi que des idées pour accompagner ce plat du quotidien. Le Maroilles c'est quoi? Le Maroilles est un fromage à pâte mole fabriqué à partir de lait de vache, il est originaire des départements du nord de la France et de l'Aisne. Il s'agit d'un fromage AOC, c'est à dire que son origine est contrôlée. On ne peut pas vendre un fromage produit dans le sud de la France sous l'appellation Maroilles.
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Tarte Au Fromage Du Nord 2019
Elle donne une odeur délicieuse dans la cuisine et surtout, elle se déguste tiède, à la sortie du four, c'est tellement meilleur. D'ailleurs difficile e résister à la sortie du four de ne pas se jeter sur cette belle brioche bien gonflée, dorée et gourmande. Je vous propose aujourd'hui de réaliser cette délicieuse tarte au sucre au Companion. Si vous n'avez pas ce robot, voici la recette adaptée au robot pâtissier traditionnel. Ou découvrez également la tarte au sucre de Bruxelles, aussi exquise! Comment faire une tarte au sucre? Pour une grande tarte au sucre, avec un moule à tarte de 31 cm de diamètre ▢ 420 grammes farine T45 ▢ 65 grammes sucre poudre blanc ▢ 160 grammes lait demi-écrémé 160 ml ▢ 100 grammes beurre demi-sel ou beurre doux + 5g de sel fin ▢ 20 grammes levure fraîche de boulanger ▢ 3 oeufs Garniture ▢ 60 grammes de beurre demi-sel FROID ▢ 80 grammes de cassonade sucre roux
Au Companion Dans le bol du robot muni du couteau pétrir-concasser, mettre le beurre coupé en dés, le lait, le sucre en poudre et la levure émiettée.
Tarte Au Fromage Du Nord Quebec
N'ayez pas peur… ce n'est pas « que » du sucre! Il y a aussi du beurre! 😉 Sérieusement, cette tarte au sucre populaire chez nos amis Ch'tis est un délice, briochée, caramélisée…. testez, vous allez adorer! Idéale pour le goûter, elle se prend aussi au petit-déjeuner. Testée et approuvée par des amis du Nord, vous pouvez la tester chez vous les yeux fermés! Liste des ingrédients
250 de farine
1 sachet de levure boulanger
1 oeuf
50 g de sucre
50 g de beurre
10 cl de lait tiède
pour la garniture
125 g de vergeoise ou cassonade
2 oeufs
30 g de beurre
10 cl de crème fraîche liquide
Etapes de la recette
Faites tiédir le lait, ajoutez 1 c. à soupe de sucre et la levure, délayez
Au centre de la farine, rajoutez le restant de sucre, une pincée de sel, le beurre mou et l'oeuf. Commencez à travailler cette pâte
Rajoutez ensuite le lait+levure et constituez une boule de pâte
Faites lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 h 30
Etalez la pâte sur le plan de travail, disposez-la au fond d'un moule à tarte beurré et laissez lever encore une heure
Piquez la pâte avec une fourchette, répartissez le sucre dessus et versez la préparation crème+oeuf
Disposez des noisettes de beurre et enfournez 20 à 30 minutes à 170°C.
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Pour finir
Enfourner 25/30 minutes en surveillant en fin de cuisson. Déguster tiède ou froid!
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PETRISSAGE A LA MAIN Délayez la levure et le sucre avec le lait tiéde. Mettez la farine et le sel dans un Récipient. Creusez un puits, versez-y la levure délayée et les 2 oeufs. Mélangez et incorporez en dernier le beurre mou. Travaillez la pâte énergiquement, jusqu'à ce qu'elle se décolle du saladier, elle doit tenir en main. Recouvrez d'un torchon et laissez reposer 1 heure dans un endroit tiède. Sortez le pâton est disposez-le sur un plan de travail fariné. Préchauffez le four à 190°. Saupoudrez de vergeoise brune. Enfounez pour 30 minutes selon votre four. Démoulez et servir tiède de préférence. Accord vin: Que boire avec? Alsace Muscat vendanges tardives
Alsace, Blanc
Jurançon doux
Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives
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6) Placez la pâte feilletée dans un moule rond de 26 cm de diamètre Piquez avec une fourchette et placez le moule au frais pendant la préparation de la garniture Fouettez les oeufs, la crème et le lait Poivrez et salez légèrement ( le fromage est déjà bien salé) Coupez le fromage en morceaux et répartissez-le sur le fond de la pâte Versez la préparation et metez au four 30 minutes Servez la quiche accompagnée de salade verte
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Quant au nettoyage quotidien, ne vous compliquez pas la tâche et dépoussiérez avec un chiffon doux et légèrement humide (cela permet de mieux retenir la poussière) ou avec un chiffon en microfibres. Pour éliminer les taches tenaces sur les surfaces en fer peint, il est préférable d'utiliser de l'eau ou un détergent non savonneux. Ensuite, séchez très bien pour éviter l'apparition de taches de calcaire. Lit en laiton - Tous les fabricants de l'architecture et du design. Il est important de ne pas frotter avec des tampons à récurer ou des éponges abrasives, car cela pourrait rayer la surface. Si les taches sont très incrustées et difficiles à enlever, vous pouvez utiliser un produit multi-usages. Si vous avez des taches de rouille sur un meuble en fer, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude en mélangeant le bicarbonate de soude avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit assez épais pour l'étaler sur le métal, vous pouvez utiliser une brosse à dents pour enlever le bicarbonate de soude du métal pendant un moment et le rincer à l'eau, puis vous pouvez essuyer tout le meuble avec un chiffon.
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