Tofu sauce satay aux légumes Recette du tofu à la sauce satay, une sauce indonésienne onctueuse au lait de coco, cacahuètes et épices satay Notes Astuce Batch-Cooking: cette recette peut être préparée à l'avance, il faudra la faire réchauffer à feu doux. Ingrédients
200 g de tofu nature
3 pak-choi
200 g de pleurotes
1 petit oignon
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
20 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe d'épices satay
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées grossièrement concassées
Huile
Sel, poivre
Instructions
Mixer dans un blender le lait de coco, le beurre de cacahuète, les épices satay et la sauce soja. Faire mariner les dés de tofu 30 minutes dans la sauce. Peler et émincer l'oignon. Sauce soja et beurre de cacahuète - Recette. Nettoyer et émincer les pak-choi et les pleurotes. Faire revenir le tout à feu vif dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajouter les dés de tofu et la marinade, mélanger. Baisser le feu, poursuivre la cuisson 2 minutes. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, saupoudrer de cacahuètes concassées et servir avec du riz.
Sauce Beurre De Cacahuète Soja La
Ecrasez les graines de coriandre avec le poivre de Sichuan et le sel rose, incorporez-les à la marinade, ajoutez les poudres de cannelle et de gingembre et le zeste de combava, mélangez bien. Coupez la viande en morceaux, ajoutez les dans la marinade, mélangez pour enrober tout les morceaux, couvrez et laissez reposer au frais pendant 3-4 heures. Préparez l'accompagnement: Plongez les nouilles chinoise 4minutes dans un grand volume d'eau bouillante, égouttez-les. Epluchez l'oignon, émincez-le. Recette de Sauce satay rapide. Lavez et coupez les poivrons en lanières. Faites revenir l'oignon et les poivrons au wok dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons se colorent. Ajoutez les nouilles dans le wok, mélangez et réservez. Après le repos au frais, versez la viande et sa marinade dans un wok et faites cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Servez le poulet et ses nouilles aux poivrons saupoudrés de graines de sésame et de persil ciselé.
Vous pouvez servir ce poulet sur des pâtes ou avec une poêlée de légumes. Margaux Letort
Diététicienne et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.
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