Pour cette tarte rapide, il ne faut que 4 ingrédients: pâte feuilletée, courge, moutarde et faisselle... parfait pour un repas du soir. Ingrédients pour une tarte de 30 cm:
une pâte feuilletée
800 g de sucrine du Berry cuite (ou potimarron ou longue de Nice)
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
150 g de faisselle de chèvre
Préparation:
Cuire la courge avec la peau à la vapeur pendant 8 mn. Laisser refroidir un peu avant d'enlever la peau et couper la courge en dés. Disposer la pâte feuilletée dans votre moule à tarte. Piquer avec une fourchette et étaler la moutarde. Mélanger la faisselle avec les dés de courge et verser sur la tarte. Cuire à four chaud 200°c pendant 30mn.
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Recette Tarte Sucrine Du Berry Farm
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Nombre de personnes: 4
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Tarte salée à la courge sucrine du Berry
Ingredients
sucrine du Berry - 1
oeufs - 4
Gruyère râpé
pâte brisée (maison, c'est encore mieux! ) - 1
Poivre et sel
Muscade
Instructions
Etape 1
Préparer la pâte brisée (100 g de beurre, 200 g de farine, du sel, un demi-verre d'eau tiède) pour pouvoir la laisser reposer. Etape 2
Débiter la courge en cubes grossiers, les mettre à cuire dans de l'eau salée. Une fois les dés cuits, les égoutter, laisser refroidir. Etape 3
Séparer les blancs des jaunes. Mixer la sucrine du Berry avec les jaunes d'oeuf et du gruyère rapé (environ 100g), saler, poivrer, muscader selon vos goûts. Etape 4
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation de courge, le mélange doit être mousseux. Etape 5
Faire préchauffer votre four à 200°C. (Th 6-7)
Etape 6
Abaisser la pâte, y glisser la préparation, la lisser avec une spatule, parsemer de gruyère râpé pour gratiner, faire cuire 30 minutes à four chaud.
Fruits confits Confiture d'abricot Sucre roux Confiture de fraises
4 Sucrine du berry cake aux noisettes et pépites de chocolat Recette publiée le Samedi 4 Mars 2017 à 10h25 Le blog culinaire pause-nature Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
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