Amatrice de pain d'épices, pour autant je n'avais pas encore testé le pain d'épice au chocolat. Chose faite avec cette recette! Les épices révèlent judicieusement les saveurs du chocolat noir. Pour plus de gourmandise, j'ai choisi d'accompagner ce pain d'épices au chocolat noir d'une sauce au chocolat noir, à servir chaude. Les plus raisonnables choisiront de s'en passer… mais je ne fais pas partie des plus raisonnables! Gâteau pain d'épice au chocolat et sauce au chocolat
Niveau de difficulté: ★ ✩ ✩ Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 45-50 minutes Temps de repos (facultatif): 2-3 jours
Ingrédients pour un pain d'épices au chocolat 8 parts
Pour la pâte à pain d'épices:
30 cl de lait 150 g de miel 70 g de cassonade 15 g d'épices à pain d'épices 150 g de chocolat noir 2 œufs 250 g de farine 3 cuillères à café de bicarbonate Amandes effilées (facultatif)
Pour la sauce au chocolat:
100 g de chocolat au lait 40 g de lait
Recette du pain d'épices au chocolat noir
Préparez la pâte à pain d'épices.
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Une astuce pour obtenir un pain d'épices au chocolat moelleux et concentré en épices: à la sortie du four, démoulez le pain d'épices au chocolat encore chaud, et emballez-le de suite dans du papier aluminium. L'idéal est de le laisser emballer ainsi pendant 2 à 3 jours. Vous aimerez aussi
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Des petites douceurs pour aller avec le café!! Une recette tiré de Mercotte!!! Pour un peu plus d'une centaine de miniatures:
- 320g de miel de fleurs
- 55 g d'oeufs
- 110 g de beurre
- 130 g de lait entier
- 270 g de farine faible
- 9 g de bicarbonate de soude ( vous en trouverais en pharmacie 2€ la boite)
- 10g de mélange à pain d"épice (soit 6g de cannelle en poudre, 1g de clou de girofle en poudre, 1g de cardamome en poudre, 2g de gingembre en poudre)
- environ 600 g de chocolat de couverture. Préchauffez votre four à 165°. Faites fondre le beurre et laissez le tiédir. Dans une casserole, chauffez le miel à 50°. Tamisez ensemble la farine le bicarbonate et les épices. Dans le bol du robot ou dans un saladier, faites mousser l'œuf avec le miel. Ajoutez le lait puis le beurre refroidi. Incorporez ensuite les poudres et lissez le mélange à la feuille -ou au fouet si vous n'utilisez pas le robot- pour qu'il soit homogène. Vous devez obtenir ceci, effectivement c'est un mélange assez clair comparé au pain d'épice qui en ressort une fois cuit.
Pain D Épice Enrobé De Chocolats
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Par Recettes de clairette
Voici un pain d'épices moelleux et délicieux avec une petite touche de chocolat noir pour les gourmands. Ingrédients
1 pièce
Matériel Préparation
1 Le pain d'épices
Dans un cul de poule, mélangez les ingrédients secs: farine, cassonade, levure, épices. Faites chauffer le miel dans une casserole et ajoutez le aux ingrédients secs, mélangez bien à la cuillère en bois. Ajoutez les oeufs battus en 2 ou 3 fois en mélangeant bien. Faites tiédir le lait et ajoutez-le. Finissez par les pépites de chocolat noir en vous assurant que votre pâte n'est pas trop chaude. 2 Le nappage
Faites fondre votre chocolat au bain-marie, puis ajoutez l'huile de pépins de raisin et mélangez bien, le mélange va être très liquide ce qui vous permettra de mettre une fine couche de chocolat craquant. Coulez sur votre pain d'épices cuit et refroidi. Commentaires Idées de recettes
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Pain d'épices aux pépites de chocolat
1 commentaire
L'hiver et la fin d'année riment très souvent avec l'odeur délicieuse du pain d'épices. Délicatement parfumé, le pain d'épices aux pépites de chocolat constituera un beau dessert de fêtes ou un savoureux goûter pour les petits comme les grands. Accompagné d'un café ou d'un thé, il n'en sera que plus délicieux! 150 g de chocolat noir en tablette pour la pâtisserie
250 g de farine de blé
200 de miel toutes fleurs
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
10 cl de lait entier
1 c. à café d'anis vert en poudre
1 c. à café de muscade râpée
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à café de quatre épices
1 noisette de beurre pour le moule
1 c. à soupe de farine pour le moule
1. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5/6). 2. Versez dans un saladier la farine de blé tamisée. Ajoutez la levure chimique, le sucre en poudre, le sucre vanillé et les épices.
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