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Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Nombre de personne: 8
Difficulté: Facile
Type de plat: Dessert
Coût: €
Ingrédients 1 ananas 1 pâte sablée 60g de sucre roux Beurre Cannelle recette
Coupez les extrémités de l'ananas. Retirez la peau de l'ananas. Évidez le centre trop dur avec un tube en métal. Coupez l'ananas en rondelles, réservez. Garnissez un moule à tarte peu haut avec la pâte sablée sans trop remonter sur les bords. Préchauffez le four à 180° C ou Th. 6. Parsemez la pâte avec une partie du sucre. Piquez la pâte avec les dents d'une fourchette, garnissez-la de billes de cuisson et enfournez pour 15 minutes. Garnissez la pâte avec les rondelles d'ananas. Saupoudrez de sucre, de cannelle légèrement et de noisettes de beurre. Placez au four pour une quarantaine de minutes. Servez tiède ou froid. Conseil:
Accompagnez les parts de tarte fine à l'ananas de boules de crème glacées à la vanille. Dans ce cas, servez la tarte tiède afin d'obtenir un effet chaud/froid.
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Recettes
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Recette avec pâte feuilletée
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9-Pour le montage, juxtaposer les rondelles d'ananas sur la pâte feuilletée. Arroser de caramel et décorer de quelques feuilles de menthe du jardin.
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Du croquant, du fondant, du piquant et de l... Source: Les délices de Reinefeuiles
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Mélanger afin d'obtenir une pâte sableuse. L'émietter du bout des doigts. Répartir la pâte en couronne et casser l'œuf au milieu. Mélanger rapidement, sans trop travailler, puis lisser en écrasant avec la main. Envelopper dans un film alimentaire et réserver au frais durant 1 heure
Mélanger la pulpe d'ananas, l'eau, la maïzena, la vanille et le sucre semoule. Faire cuire sur feu doux jusqu'à ébullition, afin d'obtenir une consistance élastique (comme une crème pâtissière). Laisser refroidir. Mélanger le beurre avec le sucre semoule et l'œuf. Ajouter la farine tamisée avec le levure chimique, puis la compote de pommes. -Montage:
Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte sablée sur 2 mm d'épaisseur. Beurrer le moule et y étaler la pâte. Couper les bords et entailler le fond pour éviter que cela gonfle pendant la cuisson. J'ai eu la juste quantité de pâte pour foncer mon moule, pas d'excédent du tout. D'autre part, la pâte collait pas mal à mon plan de travail, du coup, ça s'est transformé en un véritable puzzle pour la mettre dans le moule morceau par morceau!
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