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Ingrédients:
120 g de roux blanc
600 g de lait
6 cuillères à soupe de gruyère râpé (facultatif)
sel
Préparation Béchamel:
Délayez le roux blanc avec le lait, au-dessus du feu doux. Salez une fois cuit. Laissez mijoter 5 mn. Vous pouvez ajouter du gruyère râpé aussitôt après avoir retiré la casserole du feu, pour faire une béchamel au fromage. Nos recettes similaires:
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Béchamel express
Sauce Roberto
Sauce brune (pour porc)
Sauce blanche légère
Vinaigrette
Sauce aux crevettes
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Marinade au ketchup
Farce épicée
Ailloli (Aïoli)
1 commentaire sur la recette Béchamel:
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Commentaire de le cuisto du 27 le 07/11/2006 sur la recette Béchamel:
pour ceux qui ne savent pas le roux blanc c'est de la matieres grace ( margarine)e de la farine.
Béchamel Au Lait D Avoine
Vous pouvez aussi remplacer la viande hachée par du tofu nature ou du seitan pour un plat végétarien. Maintenant c'est à vous de choisir votre version préférée pour ce plat gourmand, réconfortant, complet qui plaît aux petits et aux grands!
Béchamel Au Lait D Avoine Maison
Le plus dur quand on doit retirer de son alimentation un produit tel que le lait de vache? Réapprendre à cuisiner des recettes basiques. Béchamel, soufflés, quiches... il faut tout refaire. Et ça passe en premier lieu par le remplacement du lait de vache par du lait végétal. Trouver le bon, c'est pas facile. Personnellement, j'ai én ooo rmément de mal avec le lait de soja. J'en entends beaucoup me dire "ça n'a pas de goût quand c'est cuisiné". Béchamel au lait d avoine valeur nutritive. Et bien si. En tout cas, je le sens. Faut dire que je suis très sensible aux goûts: mes petites papilles sont bien affûtées. ^^
Donc, je me suis dirigée vers deux laits: le lait de riz pour le sucré, et le lait d'avoine pour le salé. Et j'ai donc tenté un basique: la quiche lorraine. (:
Et comme le Chéri a juste adoré (parce que ça lui rappelait celle du boulanger quand il était petit), je partage ma petite recette. (résultant d'un mélange de deux recettes au lait de vache, une avec gruyère et l'autre sans. ) ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲
Pour la pâte brisée:
• 250 g de farine
• 100 g de margarine sans lait
• 10 cl de lait d'avoine
Pour la garniture:
• 4 oeufs moyens
• 2 c. à soupe de fécule de maïs
• 25 cl de lait d'avoine
• 10 cl d'eau
• 200 g de lardons
• noix de muscade
• sel, poivre
Commencer par la pâte brisée.
Il est top à la dégustation. Je l'ai filtré au chinois. Ma seule question est le temps de conservation qui ne manquera pas d'être posée 🤔😃😁. 1000 merci pour cette recette! J'adore le lait végétal, et notamment le lait d'avoine. A decliner avec du millet ou de l'épeautre, laits que j'apprécie particulièrement. Sans nul doute que la recette est bonne, c'est simplement que je n'ai pas aimé du tout, ni la consistance ni le goût. Sauce béchamel au lait d’avoine. 🥴 J'ai voulu essayer car des soucis de digestion du lait et pourtant j'adore ça. Une alternative qui aurait put être au Top. Mais comme je le précise, une histoire de goût … Suite à la confection de lait d'épeautre, j'ai récupéré, fait secher et mixé « l'okara ». Je peux l'utiliser en totalité comme de la farine d'épeautre ou juste en complément à ma farine? M Encore une préparation que je n'achèterais plus dans le commerce, c'est parfait! et merci pour la comparaison pour les prix, c'est top 😉 Comme dans le commerce et on sait ce qu'il y a dedans 🙂 J Bonjour.
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