recettes companion
22. 09. 2014
Recette fait par le companion
Accessoire: lame ultrablade pour 4 personnes
Avis perso: sa remplit bien:-) on a bien aimé!!! sur la photo les petits morceaux c'est du carré frais mais vous les aurez pas c'est parce que moi j'avais oublié de mettre les carré frais et je les ai donc mis a la fin loll
150 gr de poireaux rondelles surgelés
8 pommes de terre
100 gr petits pois surgelé
1 courgette
1 ail
1 échalote
2 carré frais 0%
Sel poivre
Eau
Coupé en rondelles votre courgette..
Mettre tout les ingrédients sauf le carré frais dans votre bol companion muni de la lame ultrablade
Mettre de l'eau. j'ai pas recouvert les légumes d'eau car vu que y avait du congelé. rend de l'eau.. Soupe de pois casses de grand mère. Mode soupe P1 et 3 mn avant la fin mettre les carré frais... Partager cet article
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Soupe De Pois Cassés De Grand-Mère
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L'emblématique petit Carré Frais a un grand frère, un pot de 300 g pratique pour cuisiner. C'est donc l'occasion d'un potage chaud agrémenté de morceaux de Carré Frais. Pour 4 personnes: Préparation: 20mn Cuisson: 30mn 200g de carré frais 350g de petits pois frais ou surgelés 1 cube de bouillon de légume 2 échalotes 1 gros blanc de volaille 5 cl d'huile d'olive Sel, poivre du moulin Épluchez et hachez les échalotes. Recettes végétariennes de Pois carré de Lutsubo. Faites-les fondre 3mn sur feu doux dans une casserole dans l'huile d'olive. Laissez fondre le Carré Frais dans la soupe bien chaude Ajoutez les petits pois et le cube de bouillon émietté. Couvrez largement les petits pois d'eau froide, salez, poivrez. Portez à ébullition, laissez cuire 20mn sur feu moyen sans couvrir. Pendant ce temps, coupez le blanc de volaille en petits cubes, faites-les rissoler 6 à 8 mn dans une poêle sur feu moyen avec le reste de l'huile d'olive, salez, poivrez. Une fois les petits pois cuits, mixez-les avec un mixer à bras pour obtenir un velouté légèrement épais.
Soupe De Pois Casses De Grand Mère
Je vous raconte? Ingrédients pour 3 ou 4 assiettes
450 g de gesses ou pois carrés cuits
1 bonne louche de passata (purée de tomates au naturel)
1 gousse d'ail
1 oignon
1 carotte
1 petite branche de céleri
Origan
Sel et poivre
Huile d'olive
Préparation
Chauffez un peu d'huile d'olive dans une cocotte et faites-y dorer l'ail 30 secondes. Retirez-le. Jeter l'oignon, la carotte et le céleri émincés grossièrement et faites revenir 5 bonnes minutes. Ajoutez la passata, les pois déjà cuits avec un peu d'eau de cuisson et 75 cl d'eau environ. Salez, poivrez et ajoutez un peu d'origan. Laissez mijoter environ 45 minutes. Puis retirez une petite louche de pois qui serviront à décorer vos bols ou assiettes. Mixez la soupe et goûtez-la pour rectifier l'assaisonnement. Servez avec quelques pois entiers, un trait d'huile d'olive et encore un peu de poivre. Bon appétit! Soupe de pois carrés un. Si cette recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un commentaire, à cliquer sur le bouton « j'aime » et abonnez-vous pour recevoir les prochaines recettes… Ici et sur Facebook.
Soupe De Pois Carrés Le
Pour une consommation occasionnelle, aucun problèmes. Dans quels plats? Le pois carré se prête à toutes les préparations habituelles des légumineuses:
Mijoté en sauce tomate, sauce moutarde
En curry ou en dahl
Froid (entier) en salade
Mixé en purée, en soupe, ou encore formé en galette. Avec quoi les associer? En termes de saveur, le pois carré est un étonnant hybride entre le pois chiche (à la saveur plutôt douce) et le pois cassé (à la saveur plutôt verte). Côté association, je trouve qu'il fonctionne très bien avec la moutarde, – cette dernière lui amenant de l'onctuosité et du piquant – ou encore avec de la sauce tomate pour la note acide. Il fonctionne bien aussi avec le curry. Côté légumes, il s'accorde avec les carottes, les oignons et les poireaux. Velouté de pois carrés - Recette par Lutsubo. III. Les recettes du blog Retrouvez différentes recettes sur le blog pour vous inspirer dans votre cuisine. 🙂
Pois carrés sauce moutarde crémeuse Sources:
Wikipédia: Si vous avez envie de partager le billet sur les réseaux: -- Twitter -- Facebook -- Pinterest --
Soupe De Pois Carrés Un
Je vous ai parlé récemment de ma découverte des pois carrés et je vous ai dit que l'on pouvait en faire toutes sortes de plats délicieux. Après les avoir mariés à des fusilli, j'ai eu envie d'en faire une soupe. J'ai fait mes devoirs et exploré de nombreux sites italiens pour savoir comment, là-bas, on fait la soupe avec ces pois. Soupe de pois cassés de grand-mère. J'ai hésité entre laisser les pois entiers en les préparant avec de la pomme de terre comme on le fait couramment, ou bien les associer avec de l'épeautre comme en Toscane ou simplement les servir avec un assaisonnement de persil, d'ail, d'olives et de câpres comme dans les Pouilles. Finalement, j'ai opté pour une soupe crémeuse, inspirée de plusieurs recettes..! J'ai gardé quelques « cicerchie » (pois carrés) pour décorer la soupe et et j'ai mixé le reste en une délicieuse crème. J'en ai congelé un petit peu pour une troisième recette dont je vous parlerai quand je l'aurai faite (et quand j'aurai décidé quoi choisir…). Pour la cuisson, je vous invite à vous reporter à ma recette de pâtes, où j'ai expliqué en détail la marche à suivre.
Une soupe tout en rondeurs, pour sublimer les pois carrés. Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Pour 4 personnes:
250 g de pois carrés secs, trempés une nuit 300 g de navets, pelés, découpés en cubes 1 oignon, en cubes 1, 5 l de bouillon de légumes sel, poivre 1 pincée de graines de sésame 1 pincée de coriandre
Egoutter les pois. Les mettre dans une cocotte-minute avec l'ensemble des ingrédients (sauf le sésame et la coriandre). Fermer la cocotte et laisser cuire 30 à 40 minutes à partir du sifflement. Mixer. LES MEILLEURES RECETTES DE POIS CARRÉS. Filtrer la soupe avec une passette, afin d'enlever les peaux épaisses des pois. Si besoin, refaire chauffer avant de servir. Servir en parsemant avec le sésame et la coriandre. Variante: toutes les sortes de pois se prêtent à cette recette. Bilan carbone: ≃ 0, 12 kg CO2 / recette Food GES, ADEME
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