Que ça hume bon le printemps! Et pour fêter sa proche arrivée – allez, plus qu'une dizaine de jours à tenir – j'ai le plaisir de vous servir de belles ravioles faites maison, encore fumantes, farcies de ricotta parfumée de zestes de citron jaune Bio, le tout nappé d'une sauce crémée et elle-même citronnée. Un délice qui a du peps, de l'éclat en bouche, tout en conservant une certaine rondeur et de l'onctuosité. La simplicité et le plaisir … au bout de la fourchette. Recette "Ma pasta ricotta, citron et sauge" - Fooding ®. Temps de préparation: 50 mn
Temps de cuisson: 20 mn
Les ingrédients pour 4 personnes:
350 g de pasta ( pâte à ravioles faite maison ou pâte à wonton dans les épiceries asiatiques)
La sauce
4 citrons non traités (compter 1 citron par personne)
80 g de beurre
300 g de crème liquide
facultatif: 30 cl de bouillon de légumes ou de volaille
30 g de parmesan râpé
sel et poivre du moulin
La farce au citron pour les ravioles
300 g de ricotta
1 œuf
200 g de parmesan râpé
4 zestes de citron Bio
Râpez le zeste des citrons. Chauffez le beurre à feu doux dans une sauteuse et ajoutez le zeste.
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Pâtes Ricotta Citron Cake
Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande sauteuse et y faire revenir à feu moyen l'ail coupé en tranches fines et les noisettes grossièrement concassées. Prélever le zeste et le jus du citron. Quand l'ail est bien doré, baisser le feu et ajouter la ricotta ainsi que le zeste et le jus de citron. Assaisonner de noix de muscade et faire revenir quelques minutes. Ajouter les petits pois dans l'eau des pâtes quelques secondes avant qu'elles ne soient cuites. Pâtes ricotta citron chicken. Avant d'égoutter les pâtes, prélever 3 louches de leur eau de cuisson que vous réserverez dans une tasse. Dans la sauteuse, ajoutez les pâtes égouttées, les petits pois, l'eau de cuisson, le parmesan râpé, le persil frais haché et du poivre au goût. Faire revenir quelques minutes en mélangeant bien. Servir avec un peu de parmesan.
Pâtes Ricotta Citron Chicken
Des pâtes aux olives, ricotta et citron …, allez, voici ma première recettes spéciale confinement et vide placard. J'espère que vous allez tous bien ainsi que vos proches, en tout cas, je croise les doigts! Je n'en reviens toujours pas de cette situation. Ici on fait comme on peut. On jongle entre télétravail, garde de nos 2 loustics et on cuisine, beaucoup! Mais je n'ai pas toujours le temps de tout prendre en photo…
Vous ai-je déjà parlé de ma to do list?! Pâtes ricotta citron cake. Il s'agit d'une liste longue comme le bras de recettes que je veux tester. Heureusement qu'il y a 365 jours par an et qu'on mange 2 voire 3 fois par jour mais malgré cela, ma liste de recettes à tester tourne toujours autour des 300. Ben oui, la faute aux autres blogs de cuisine que je suis, aux livres de recettes dont je suis fan et qui trônent dans ma bibliothèque ainsi qu'au magasines de recettes que j'adore lire! Bon, ne croyez pas que je cuisine tous les jours quand même… Enfin avec cette période de quarantaine, ou plutôt de confinement, je vais avoir le temps d'en tester pas mal et de diminuer ma 'to do list'.
Pâtes Ricotta Citron Nutrition
plat
les plats de pâtes
préparation
jusqu'à 15 minutes
difficulté
moyenne
CUISSON
15 minutes
Home Bon appétit Spaghetti avec ricotta et citron
PRÉPARATION
Cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau salée et mélanger la ricotta avec le zeste de citron râpé (seulement la partie jaune), le basilic frais et une pincée de sel et de poivre. Égoutter les pâtes al dente et les faire revenir à feu doux. Comme touche finale, assaisonner avec une émulsion d' Huile d'Olive Vierge Extra Delicato, le persil et le basilic.
Staff Meal Une recette de Matthieu Duval, responsable digital
ingrédients envie de Au Fooding, on ne rigole pas avec les repas! D'astreinte à domicile le plus clair de notre temps, nous, membres du Bureau et contributeur·rice·s, avons décidé de vous souffler nos meilleurs plans anti-loose pour tous les moods et tous les goûts: en ville ou à la campagne, seul·e ou en bonne compagnie, avec ou sans enfants, bidochard·e·s ou végi… Alors, attachez vos serviettes! Aujourd ' hui en cuisine? Matthieu, notre responsable digital. Sa recette? Des spaghettone cremoso à la ricotta, au citron et à la sauge. Pourquoi cette recette? Parce qu'elle sent bon la Méditerranée, Hélios en guest! Pâtes citron ricotta - Recette MAGIMIX. Plus sérieusement, c'est une recette de fainéant assumé, qui ne badine pas pour autant avec son assiette. Ingr édients (pour 2 personnes)
220 g de spaghettone (j'aime la marque Afeltra)
30 g de beurre demi-sel
3 ou 4 cuillères à soupe de ricotta fraîche
Le jus et le zeste d'un petit citron non traité
Quelques feuilles de sauge
Du persil haché
Une belle poignée de pignons de pin, amandes effilées et noisettes concassées
Un peu de parmesan en copeaux
Sel
Poivre noir
Recette
Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau avec du gros sel.
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Page mise à jour: 31 mai 2022, 12:23
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Chassis
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Année
08/2019
Kilométrage
1 166 km
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Informations générales
Véhicule
Énergie
Essence
Millésime
2019
Mise en circulation
Localisation du véhicule
Trégueux (22)
Contrôle technique
OK
Oui
Référence
2068309
Motorisation
Cylindrée (cm 3)
150
Classe Énergétique
Carrosserie
Type (Chassis)
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