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Pâtes citron ricotta
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Temps total: 35 min
Repos: 0 min
4 personnes
2 L d'eau
2 c. s. d'huile d'olive
300 g de tagliatelles coupées en 3
250 g de ricotta
1 petit citron
2 c. de parmesan râpé
1 poignée de feuilles de basilic
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Certains programmes peuvent ne pas apparaître dans votre Cook Expert. Si c'est le cas, une mise à jour (gratuite) est nécessaire. Cliquez-ici. ÉTAPES DE RECETTE
1 Placez l'eau, l'huile d'olive et du sel dans le bol inox, puis lancez le programme. Pâtes à la sauce au citron : recette de Pâtes à la sauce au citron. Vapeur
10:00 / / 120°C
2 Ajoutez les pâtes. Retirez le bouchon du couvercle et lancez le programme. Expert
10:00 / 1A / 115°C
3 Égouttez les pâtes et réservez-les dans un saladier avec un fond d'eau de cuisson. 4 Ajoutez la ricotta, le parmesan, le jus du citron, les feuilles de basilic et le poivre puis lancez le programme. 02:00 / 2A / 110°C
5 Versez la sauce sur les pâtes et mélangez à la spatule. Parsemez de feuilles de basilic ciselées.
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Pâtes Ricotta Citron Pie
ASTUCES DU CHEF
Si vous ne mangez pas le cake de suite, emballez-le dans du filme étirable pour éviter qu'il ne dessèche. Cake à la ricotta et au citron
Pâtes Ricotta Citron Sauce
J'adore cette recette car elle donne l'impression de manger quelque chose d'assez élaboré alors que, en réalité, elle est très rapide à réaliser et ne demande que peu d'ingrédients! C'est une recette de pâtes qui sera très chouette pour les soirs de semaine, quand vous avez peu de temps pour vous préparer à manger, ou même le week-end si vous recevez des amis et que vous ne voulez pas passer tout votre temps en cuisine. Comme il n'y a que peu d'ingrédients, n'hésitez pas à miser sur la qualité et à acheter votre ricotta chez votre fromager plutôt qu'en grande surface par exemple. Ingrédients
500 g de spaghettis
5 gousses d' ail
20 ml (2 petite c. à. Pâtes ricotta citron appetizer. s. ) d' huile végétale
40 g de noisettes
500 g de ricotta
1 citron bio
100 g de petits pois surgelés
100 g de parmesan fraichement râpé (et un peu plus pour servir)
Une poignée de persil frais haché
1/2 c. c. de noix de muscade en poudre
du poivre au goût
Préparation
Porter un grand volume d'eau à ébullition dans une casserole et cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Faites cuire les épinards dans une grosse marmite avec une pincée de sel à feu doux: couvrez d'un couvercle et laissez-les cuire grâce à la vapeur produite à l'intérieur jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Égouttez les épinards et mettez-les de côté. Lavez bien le citron et récupérez-en le zeste (uniquement la partie jaune, la blanche est amère! ). Mettez à cuire les tagliolinis dans de l'eau salée. Égouttez-les, mais gardez l'eau de cuisson. Mélangez la ricotta Galbani avec deux louches de l'eau de cuisson des pâtes. Ajoutez cette sauce aux pâtes. Spaghetti avec ricotta et citron : la recette - Magazine. Mélangez bien le tout. Incorporez les épinards, les noix hachées, le poivre noir moulu et le zeste de citron râpé. Mélangez à nouveau. Servez immédiatement, appréciez chaud en plat principal. Variante:
Il y a une autre façon gourmande d'égayer ses papilles avec des pâtes aux épinards et à la ricotta. Pour cela, utilisez des conchiglioni. Ce sont des pâtes ressemblant à des coquillages: cette forme particulière permet de les farcir! Pour 4 personnes, prenez ces ingrédients:
– 350 g de conchiglioni;
– 350 g d'épinards;
– 400 g de ricotta Galbani;
– 500 g de sauce tomate;
– 1 oeuf;
– 100 g de parmesan;
– 1 gousse d'ail;
– 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus ou moins selon vos goûts;
– du basilic.
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