Durée: 11min Parts: 4 pers. Niveau: Facile Préparation: 5min Cuisson: 6min La nouvelle technique de cuisson et de conservation au micro-ondes pour une cuisine saine et gourmande Des recettes calibrées pour une, deux, trois ou quatre portions en fonction de la taille des bocaux pour préparer à l'avance les déjeuners ou dîners de la semaine et ne jamais être pris au dépourvu. 700 g de cabillaud surgelé
4 pommes de terre moyennes
24 tomates cerises
8 brins de thym
200 ml d'eau
1 sachet de court-bouillon persil ou thym frais
Cabillaud et pommes de terre au thym Couper le cabillaud en morceaux de 2 à 3 cm. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés de 2 cm environ. Couper la moitié des tomates cerises en deux. Mélanger l'ensemble avec le reste des tomates cerises. Placer dans chaque bocal un quart du mélange. Ajouter un quart du court-bouillon, 2 brins de thym et 50 ml d'eau. Bien nettoyer les bords et fermer les bocaux avec 4 clips en n'oubliant pas le joint. LES MEILLEURES RECETTES DE POMME DE TERRE EN BOCAUX. Faire cuire 6 minutes par bocal à 750 W.
Au moment de servir, ajouter du persil ciselé ou du thym frais selon votre goût.
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Question de: mapaguy | Réponse de: Mod-Steph - Mis à jour: 30/07/2009
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Pomme De Terre En Bocaux Sur
Remplissez le
stérilisateur d'eau, de façon à recouvrir complètement les
bocaux. Mettez le
couvercle du stérilisateur. Réglez la durée
de stérilisation et la température en fonction des légumes
préparés. À
l'issue de la stérilisation, laissez l'eau refroidir
naturellement. Sortez
les bocaux du stérilisateur, puis essuyez-les. Pomme de terre en bocaux sur. Cas 2: stérilisez les bocaux avec un stérilisateur simple
En l'absence de stérilisateur électrique, on
peut utiliser un stérilisateur simple (sorte de
grosse marmite en tôle galvanisée), n'importe quelle marmite
suffisamment profonde, ou encore une cocotte-minute. Placez un torchon au fond de votre récipient afin d'empêcher un
contact direct entre le verre et le métal. Placez les bocaux à l'intérieur du récipient. Si besoin, calez les bocaux avec un torchon pour éviter les chocs. Remplissez le récipient d'eau jusqu'à ce que les bocaux soient
complètement recouverts. Portez à ébullition (pour une cocotte-minute: moment où le
bouchon commence à tourner). Continuez la stérilisation pendant une durée variant selon chaque
légume.
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La valeur de la solanine ici trop faible. Il faudrait vraiment en manger une quantité très importante. Comment conserver les pommes de terre bouillies? Les pommes de terre bouillies se conservent au réfrigérateur pendant trois à quatre jours. Placer les pommes de terre refroidies sur une assiette et les recouvrir d'un chiffon ou d'un morceau de papier absorbant. Avant cela, vous devez bien sécher les tubercules avec du papier absorbant. Conserve de pomme de terre en bocaux. Comment conserver vos pommes de terre sèches? Faites en sorte qu'elles soient le plus sèches possible avant et pendant que vous les conservez. Si vos pommes de terre sont couvertes de terre, laissez-les sécher, puis utilisez une brosse sèche pour enlever toutes les saletés que vous verrez. Vous pouvez (et vous devez) les laver juste avant de les faire cuire. Comment conserver vos pommes de terre tranchées? Si vous mettez vos pommes de terre dans le réfrigérateur, laissez-les revenir petit à petit à température ambiante avant de les faire cuire. Cela réduira leur décoloration (même si elle ne sera pas complètement éliminée).
2 Égouttez-les, puis disposez-les immédiatement dans les bocaux. Si vous préférez les conserver entières, n'ôtez surtout pas leurs queues: placez-les vers le haut du bocal. Pour éviter les poches d'air, comblez les trous laissés vacants par les pommes précédentes. Poursuivez ainsi le remplissage jusqu'à son terme. 3 Fabriquez enfin le sirop. Pour ce faire, faites dissoudre 350 g de sucre par litre d'eau, sans cesser de remuer ni de chauffer. Une fois le sucre complètement dissous, versez le sirop tiédi dans vos bocaux. 4 Procédez à une stérilisation de 1 h à 85 °C. Nos conseils de dégustation
Si vous aimez les épices, n'hésitez pas à glissez dans votre sirop un bâton de cannelle: vos pommes n'en seront que plus savoureuses. La pâte à tartiner, vous dites? À d'autres! Pomme de terre en bocaux de. Garnissez plutôt vos crêpes de la chandeleur avec quelques lamelles de pommes au sirop: un dessert 100% fait maison! Un trifle express? Alternez dés de pommes au sirop, crème au mascarpone et palets bretons émiettés. So delicious!
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