Faites revenir les pommes de terre pendant environ 20 min. Gestes techniques
Comment ciseler ses herbes? 2. Préparez le magret. Entaillez la peau des magrets en croisillons. Dans une poêle, faites cuire le magret côté peau pendant une dizaine de minutes. Retirez la graisse de la poêle et réservez-la pour la sauce. Retournez le magret du côté de la chair, salez et poivrez puis ajoutez le miel et le gingembre (frais et en poudre). Comment préparer et cuire un magret? 3. Canard roti au gingembre facile rapide. Retirez la viande du feux et découpez-la en tranches. Conservez le gingembre pour la sauce. 4. Coupez la mangue en tranches. Faites-les revenir à feu doux dans une noix de beurre. 5. Préparez la sauce. Versez le miel dans une poêle à feu moyen pour le rendre liquide, puis ajoutez le vinaigre. Laissez réduire 5 min sans s'arrêter de remuer. Mélangez la poudre de fond de veau avec 15 cl d'eau, puis ajoutez-le au miel. Laissez réduire 20 min en remuant de temps en temps. La sauce doit être épaisse. Ajoutez le reste de graisse et de gingembre du magret.
Canard Roti Au Gingembre Sauce
Préparez leur marinade: mélangez les cuillères à soupe de miel et de sauce soja, le jus du demi-citron, puis la coriandre, le piment, le gingembre, le poivre, à votre goût (tous ces condiments ne sont pas obligatoires, choisissez ceux que vous préférez). Mettez les légumes justes blanchis dans cette marinade. Recette - Magret de canard rôti au miel et légumes au gingembre en vidéo. Dressez à votre guise, les tagliatelles juste égouttées de leur marinade, puis par-dessus des tranches de viande assez épaisses. Vous pouvez mettre la sauce dans l'assiette ou la présenter en saucière. Canard rôti aux tagliatelles de légumes
Canard Roti Au Gingembre Facile Rapide
Une recette exotique, colorée et qui ne manque pas de peps! © Jean-Claude Amiel
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
15 min. Temps de cuisson
10 min. Calories. 164 Cal/pers. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
400
g
d'aiguillettes de canard
1
morceau de gingembre frais (4 cm)
gousse d' ail
cuillère(s) à soupe
d'huile d' olive
petit piment
5
cives
de worcestershire sauce
poivre noir
Préparation
Recoupez éventuellement les aiguillettes en lamelles. Pelez le gingembre, émincez-le en bâtonnets. Pelez et hachez l'ail. Lavez les cives, puis hachez-les mais pas trop finement. Faites chauffer l'huile dans un wok. Ajoutez le canard, le gingembre, l'ail, le piment et les cives hachées. Canard roti au gingembre sauce. Faites sauter pendant 5 mn à feu vif, en remuant. Ajoutez la sauce Worcestershire, salez légèrement et poivrez. Laissez cuire 3 mn à feu moyen et servez avec du riz parfumé thaï.
35 min
Facile
Canard, sauce à la rhubarbe et au gingembre
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4 petits magrets de canard (ou 2 gros)
200 g de rhubarbe coupée en tronçons de 3cm
50 g de cerises séchées (facultatif)
300 ml de jus d'orange
300 ml de vin rosé ou blanc (pas trop sec)
1 c. à soupe de gingembre moulu Ducros
4 c. à soupe de miel
1 c. à soupe d'huile d'olive
1. Préchauffez le four th. 7 (200°C). 2. Faites chauffer une poêle, mettez-y les filets de canard côté peau vers le bas et faites griller jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Transférez dans un plat allant au four en conservant la poêle avec la moitié de la graisse pour la suite. 3. Versez 2 c. Canard rôti aux tagliatelles de légumes : recette de Canard rôti aux tagliatelles de légumes. à soupe de miel sur le canard et faites cuire au four pendant 10-25 min ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût. Gestes techniques
Comment cuire vos volailles? 4. Retirez le canard du four, réservez le jus et laissez reposer la viande 5 min. 5. Ajoutez la rhubarbe, les cerises séchées et le gingembre dans la poêle utilisée pour cuire le canard et faites cuire 1 min.
Eplucher et hacher l'oignon. Eplucher et écraser les gousses d'ail. Eplucher et émincer le gingembre en fine lamelle. Laver, essuyer et tailler les légumes dans le sens de la longueur. Mélanger le miel et le vinaigre. Dans une large sauteuse, faire chauffer un filet d'huile. Suer l'oignon quelques minutes sans coloration. Ajouter l'ail et le gingembre. Ajouter les carottes. Après quelques minutes, incorporer les pois gourmands et le maïs. Mélanger et retourner très régulièrement. Cuire pendant 5 minutes à feu moyen. Ajouter de l'huile en cours de cuisson si nécessaire. Saler et poivrer légèrement. Canard au gingembre, recette de qualité. A l'aide d'un couteau, quadriller la peau des magrets de canard. Cuire dans une sauteuse à feu moyen sans matière grasse côté peau en 1er pendant 8 à 10 minutes. Couvrir avec un couvercle. Retourner et prolonger la cuisson d'autant. Débarrasser les magrets et envelopper séparément dans du papier aluminium. Laisser reposer pendant 5 minutes, ce qui permet à la chair de rejeter le sang. Dégraisser la sauteuse des magrets et verser le mélange miel vinaigre.
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Mes objectifs
acquerir de l experience afin de connaitre toutes les techniques de ce metier - et plus tard creer ma propre entreprise. Expériences
2005 - 2006: peintre au services techniques de l Hopital de Hautepierre. 2006 - 2007:peintre au services techniques de l Hopital de Hautepierre. 2007 - 2008: Vendeur sportswear chez FootLocker. 2009 - 2010: agent de nettoyage chez Atout Service. 2009 - 2011: technicien de surface chez Villar. Formations
Obtention du BEP Peinture en 2006. Obtention du D. A. E. U ( equivalent du BAC L. ) en 2009. Compétences
je maitrise les differentes techniques d enduits - la poser de papier peint - fibre de verre - revetement de sol - peinture acrylique et glycerophtalique. je sais travailler sur support neuf ou a renover. Informatiquement je maitrise word - exel - internet - w
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éparation des murs avant le début des travaux en retirant l'ancien papier peint, en bouchant les fissures et les trous. de revêtements muraux, prise des mesures et découpe des papiers aux bonnes dimensions, encollage des murs ou des supports, dépose des lés, travaux de finition. lication d'une sous-couche sur les supports avant de les peindre afin de garantir un résultat uniforme et sans imperfection
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